01 Toptan gıda katkı maddeleri 1000NF/g Pepsin tozu
Ürün Tanımı Pektinaz, gıdada kullanılabilir bir enzimdir ve seçilmiş bir GDO'suz Aspergillus niger suşunun fermantasyonundan türetilir. Meyvelerde bulunan pektinin hidrolize edilmesi (parçalanması) için kullanılır. Enzimatik Özellikler Optimum pH 3,5 ve stabilite aralığı 2,0 ila 7,0'dir. Optimum te...