Haskap rezavorlari: yangi meva

Haskap rezavorlari nima?

Haskap rezavorlari (Lonicera caerulea), shuningdek, "Asal" yoki "Ko'k ko'k" deb nomlanuvchi, asal urug'ida joylashgan qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar turidir. Meva ko'k mevalarga o'xshash quyuq ko'k rangga ega, ammo ular aniq oval ko'rinishga ega (rasmga qarang). Ular malina va ko'k o'rtasidagi aralashma sifatida eng ko'p bog'langan ta'mga ega. Haskaps butalari juda chidamli va USDA 1 dan 8 gacha bo'lgan qattiqlik zonalarida o'stirilishi mumkin, ammo ular 2 dan 5 gacha bo'lgan zonalarda yaxshiroq o'sadi. Mevaning o'ziga xosligi shundaki, u mavsum boshida, qulupnay bilan bir xil vaqtda pishadi. iyun oyining o'rtalaridan iyul oyining boshigacha. To'liq o'sganida, haskaps 6 dan 10 funtgacha ishlab chiqarishi mumkin. mevali va odatda balandligi 4-7 futgacha o'sadi. Taxminlarga ko'ra, Haskap butalari kamida 30 yil va agar mulk boshqarilsa, undan ham uzoqroq yashashi mumkin.

Nega Haskap berryni iste'mol qilish kerak?

Haskap mevalari kuchli, chuqur ta'mga ega bo'lgan juda to'yimli mevadir. Vitaminlar va antioksidantlarga boy, ular juda sog'lom, ko'p qirrali meva bo'lib, ularni yangi, muzlatilgan yoki qayta ishlangan holda muvaffaqiyatli ishlatish mumkin.

Mevalar vitaminlarga boy, jumladan: karotinlar (provitamin A), tiamin (B1), riboflavin (B2), foliy kislotasi (B9), piridoksin (B6), rutin (P), shuningdek, pektin va tanin. Shuningdek, ular tarkibida inson organizmi uchun foydali bo'lgan tabiiy makroelementlar (magniy, bor, natriy, kaliy, kaltsiy, fosfor) va mikroelementlar (marganets, mis, bariy, kremniy, yod) mavjud.

S vitamini miqdori bo'yicha haskap mevalari limonga o'xshaydi, ularning tarkibida 40-60 mg%, barglari esa 200 mg% gacha (manba: Sady Rossii; Lidiya Vasilevna Yurina).

Boshqa manbalarda S vitamini 150 mg/100 g gacha (manba: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin) mavjud.

Mevalarda polifenollar (shu jumladan, 5 baravar ko'p antosiyaninlar) 50% ko'proq va V. myrtillus dukkakli mevalarga nisbatan ikki baravar ko'p faol antioksidantlar mavjud. Tadqiqotlarga ko'ra, antioksidantlar darajasi har qanday sinovdan o'tgan mevalarga qaraganda yuqori. Kislorodning radikal singdirish qobiliyati (ORAC) 13,400 mmol/100 g ni tashkil qiladi - bu ajoyib natija! Bundan tashqari, fenollar miqdori 1014 mg/100 g, antosiyaninlar - 949 mg/100 g, bioflavonoidlar - 887 mg/100 g.

Mevalarda ko'p miqdorda quruq massa (19%), shakar (12,5%) - asosan glyukoza (75%), saxaroza (11,4% gacha) va kamroq miqdorda fruktoza, galaktoza, ramnoz mavjud. Yangi uzilgan mevalar sorbitol va inositol kabi ko'p miqdordagi parhez mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Yuqorida aytib o'tilgan moddalar saratonga qarshi, yurak kasalliklari va diabet uchun juda muhimdir.

100 g haskap rezavorlarining bir qismi ilovani o'z ichiga oladi. 300-500 mg antosiyaninlar.

Oziqlanish (100 g porsiya):

• Jami fenolik moddalar va antosiyaninlarda yuqori (barcha reza mevalaridan eng yuqori)
• Juda yuqori vitamin C: 76% dv (hujayra salomatligi: teri, qon tomir, suyak, xaftaga; jarohatni davolash)
• Kam kaloriya: 2,6% dv (53kkal/100g)
• Glisemik yuk: TBA (10 dan kam = qon shakariga past ta'sir)
• Shakar: haskap rezavorlarining 6-8% shakar uglevodlaridir

Xaskap rezavorining (Lonicera caerulea) O'NTA FOYDALARI

1. Haskap rezavori yallig'lanishlarni yumshata oladi

Yallig'lanish surunkali kasalliklarning asosiy sababidir va bu rezavorlar surunkali kasalliklardan himoya qilish bilan mashhur. Xaskap polifenollarga boy bo'lib, ular yallig'lanishga qarshi mukammal vosita sifatida harakat qilish qobiliyatiga ega. Shuningdek, u yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va gingivit va revmatoid artritning oldini olishga yoki unga qarshi kurashishga yordam beradigan antosiyaninni o'z ichiga oladi.

2. Ko'zlar uchun Haskap berry

Bu antosiyaninga boy oziq-ovqat ko'zlaringizni sog'lom saqlashga yordam beradi. Antosiyanin yaxshi ko'rish uchun foydali ekanligi isbotlangan. Bu retinal kapillyarlarda qon aylanishini oshirishga yordam beradi, tungi ko'rishni yaxshilaydi. Shuningdek, u makula degeneratsiyasiga qarshi kurashda yordam beradi va diabet bilan og'rigan bemorlarda retinopatiyaning oldini oladi.

3. Saratonni davolash uchun Haskap berry

DNKning oksidlovchi shikastlanishi kuniga minglab marta va tanadagi har bir hujayrada sodir bo'lishi aytiladi. Bu bizning qarishimiz sabablarining bir qismi va saraton hujayralari rivojlanishida muhim rol o'ynaydi. O'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, har kuni haskap iste'mol qilganlar tanadagi erkin radikal tarkibini 25 foizga kamaytirgan.

4. Kardiyovaskulyar foyda uchun Haskap berry

Antosiyaninga boy bo'lgan bu meva biriktiruvchi to'qimalarni yo'q qiladigan fermentlarni yo'q qilish, qon tomirlari devoridagi shikastlangan oqsillarni tiklash orqali tomirlaringizni sog'lom saqlashga yordam beradi. Bu yurak orqali qonning sog'lom aylanishini yaxshilashga yordam beradi. LDL ning oksidlanishi yurak kasalligi jarayonida hal qiluvchi bosqichdir. Xaskap mevalaridagi antioksidantlar oksidlangan LDL darajasini pasaytirish bilan kuchli bog'liq. Boshqa bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 75 gramm haskap rezavorlarini asosiy ovqat bilan iste'mol qilish LDL lipoproteinlarining oksidlanishini sezilarli darajada kamaytiradi. U qon bosimini nazorat qilish orqali yurak-qon tomir tizimiga sog'lom foyda keltiradigan qo'shimcha xlorogen kislota va fitokimyoviy moddalarni o'z ichiga oladi.

4. Kardiyovaskulyar foyda uchun Haskap berry

Antosiyaninga boy bo'lgan bu meva biriktiruvchi to'qimalarni yo'q qiladigan fermentlarni yo'q qilish, qon tomirlari devoridagi shikastlangan oqsillarni tiklash orqali tomirlaringizni sog'lom saqlashga yordam beradi. Bu yurak orqali qonning sog'lom aylanishini yaxshilashga yordam beradi. LDL ning oksidlanishi yurak kasalligi jarayonida hal qiluvchi bosqichdir. Xaskap mevalaridagi antioksidantlar oksidlangan LDL darajasini pasaytirish bilan kuchli bog'liq. Boshqa bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 75 gramm haskap rezavorlarini asosiy ovqat bilan iste'mol qilish LDL lipoproteinlarining oksidlanishini sezilarli darajada kamaytiradi. U qon bosimini nazorat qilish orqali yurak-qon tomir tizimiga sog'lom foyda keltiradigan qo'shimcha xlorogen kislota va fitokimyoviy moddalarni o'z ichiga oladi.

5. Haskap rezavorining kaloriyasi past, ammo ozuqa moddalari yuqori

Haskaplar eng to'yimli rezavorlar qatoriga kiradi, bir stakan porsiyada 4 gramm tola, 24% vitamin C, 25% marganets va 36% K vitamini mavjud. Bundan tashqari, u taxminan 84% suv va faqat butun bir piyoladan iborat. 15 gramm uglevodlar bilan 85 kaloriyani o'z ichiga oladi, bu uni bir nechta muhim oziq moddalarning ajoyib manbai qiladi.

6. Haskap mevasi antioksidantlarga boy

Antioksidantlar tanamizni erkin radikallar va beqaror molekulalarning zararlanishidan himoya qiladi, ular hujayralarga zarar etkazishi, tez qarishi va saraton kabi hayot uchun xavfli kasalliklarga olib kelishi mumkin. Ular antioksidantlarning eng yuqori tashuvchilaridan biri ekanligiga ishonishadi. Ular tanamizdagi antioksidantlarning bevosita ko'payishi uchun javobgardir.

7. Qon bosimini pasaytirish uchun haskap berry

Yuqori qon bosimi ko'plab kasalliklarning asosiy sabablaridan biridir. Va aftidan, haskap rezavorlari yuqori qon bosimi bo'lgan odamlar uchun sezilarli foyda keltiradi. Semirib ketgan odamlar bilan o'tkazilgan bir tadqiqot sakkiz hafta davomida 50 gramm haskap rezavorlarini iste'mol qilgandan keyin qon bosimining 6-7 foizga pasayishini qayd etdi.

8. Haskap mevasi miya faoliyatini yaxshilashga yordam beradi

Oksidativ stress miyaning qarish jarayoniga olib keladi va miya faoliyatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Haskap rezavorlarida mavjud bo'lgan antioksidantlar miyaning aql uchun muhim bo'lgan joylarini rag'batlantirishga moyildir. Ushbu antioksidantlar qarigan neyronlar bilan bevosita o'zaro ta'sir qiladi, bu hujayralar faoliyatini yaxshilashga olib keladi.

9. Haskap berryasi diabetga qarshi ta'sirga ega

Bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, asal mevalari diabetga qarshi ta'sirga ega. Asal mevasi tarkibidagi bioaktiv birikmalar qon shakar darajasini ushlab turishga olib keladigan shakarga har qanday salbiy ta'sirni yo'q qiladi. Haskap rezavorlarida mavjud bo'lgan antosiyaninlar insulin va glyukoza sezgirligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Haskap berry smetini iste'mol qilish insulin sezgirligini sezilarli darajada yaxshilaydi va qon shakar darajasini pasaytiradi.

10. Haskap berryasi siydik yo'llari infektsiyalari uchun

Ko'k mevalar singari, haskap rezavorlari siydik pufagi devorida bakteriyalarni bog'lashiga yo'l qo'ymaydigan moddalarni o'z ichiga oladi. Bu infektsiyalar ayollarda juda keng tarqalgan muammo bo'lib, haskap mevalari bunday turdagi infektsiyalarning oldini olishda foydali bo'lishi mumkin.

Qanday foydalaniladi?

Haskap berry kukuni kekler va keklardan tortib non va pechenegacha bo'lgan turli xil pishirilgan mahsulotlarga muammosiz birlashtirilishi mumkin. Uning tabiiy shirinligi va o'tkir ta'mi an'anaviy retseptlarga o'ziga xos burilish qo'shadi.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, ko'k spirulina katta salohiyatga ega va uning ko'plab sog'liq uchun foydalari uchun doimo o'rganilmoqda. Aogubioning tannik kislotadan foydalangan holda turli sohalar uchun ozuqaviy vositalar, qo'shimchalar va mahsulotlarni ishlab chiqishga sodiqligi kompaniyaning inson salomatligini yaxshilash uchun tabiiy moddalarning kuchidan foydalanishga sodiqligini ta'kidlaydi. Moviy spirulinani tadqiq qilish va tushunish rivojlanishda davom etar ekan, kuchli ko'k spirulina tabiiy salomatlik kelajagi uchun katta va'dalar berishi aniq.