Additivi alimentari

Introduzione di u produttu Bifidobacterium breve hè una mistura di maltodestrina cù probiotici in polvere, pò esse usatu per fà capsula o sachet direttamente. I ceppi di B. breve sò stati urigginariamenti isolati da e feces di i zitelli umani. In u 1971, Bifidobacterium parvulorum è Bifidobacterium breve sò stati fusi ...

Introduzione di u produttu Bifidobacterium infantis powder hè cumpostu di ceppi Bifidobacterium infantis è un agente protettivu speciale. Pò esse largamente utilizatu com'è additivu alimentariu. B. infantis hè isolatu da a flora intestinali di i zitelli di pettu, sani. Hè un bacteriu anaerobicu, gram-pusitivu, ...

Introduzione di u produttu Lactobacillus bulgaricus hè un bastone gram-pusitivu chì pò esse longu è filamentu. Ùn hè micca motile è ùn forma micca spori. Hè ancu micca patogenu. Hè cunsideratu cum'è aciduricu o acidofilicu, postu chì esige un pH bassu (circa 5,4-4,6) per cresce in modu efficace. In più,...

Introduzione di u produttu B. bifidum hè un bacteriu Gram pusitivu chì ùn hè micca motile, anaerobicu, è micca spore. U bacteriu hè in forma di bastone è pò esse truvatu chì vive in gruppi, pariglii, o ancu indipindente. A maiurità di a pupulazione di B. bifidum si trova in u colon, u intestinu chjucu inferjuri ...

Introduzione di u produttu Lactobacillus paracasei hè un microorganismu gram-positivu, facultativamente heterofermentativu, senza spori. I celluli di L. paracasei sò tipicamente in forma di bastone, cù una gamma di dimensioni di 2.0μm à 4.0μm in larghezza, è 0.8 à 1.0μm in longu. L'organismu hè immobile. L. Paracasei...

Introduzione di u produttu Bifidobacterium longum hè una bacteria Gram pusitiva, catalase-negativa, in forma di bastone, presente in u trattu gastrointestinali umanu è una di e 32 spezie chì appartenenu à u genus Bifidobacterium. Hè un anaerobiu microaerotollerante è cunsideratu cum'è unu di i primi colonizzati ...

Introduzione di u produttu B.lactis hè un bacteriu gram-pusitivu, in forma di bastone chì si trova in modu naturali in u sistema gastrointestinali di i mammiferi. In l'omu, lactobacillus lactis hè utilizatu in u trasportu mucosa di prutezione per prevene i disordini di u sistema digestivu. Applicazione di medicazione, assistenza sanitaria, supplementu dieteticu ...

Introduzione di u produttu Lactobacillus helveticus hè un bacteriu di u genus Lactobacillus chì produce l'acidu latticu, in forma di bastone. Hè adupratu per fà altri stili di furmagliu, cum'è Cheddar, Parmesan, Romano, provolone è mozzarella. A funzione primaria di a cultura di L. helveticus hè di prevene u taragiu...

Descrizzione di i prudutti D-Alulose, un zuccheru generalmente cunsideratu cum'è sicuru (GRAS), hè raru in natura. Hè trà i edulcoranti più promettenti per l'usu futuru per via di u so cuntenutu caloricu bassu, u gustu di saccarosa è e funzioni uniche. D-allulose hà assai effetti fisiologichi, cum'è antiobesità, antihyp...

Descrizzione di i prudutti D-Alulose, un zuccheru generalmente cunsideratu cum'è sicuru (GRAS), hè raru in natura. Hè trà i edulcoranti più promettenti per l'usu futuru per via di u so cuntenutu caloricu bassu, u gustu di saccarosa è e funzioni uniche. D-allulose hà assai effetti fisiologichi, cum'è antiobesità, antihyp...

Funzioni di u produttu Efficace, stabile è sicuru Nisun odore Inibisce a crescita di batteri è di muffa Note Siccomu a quantità di antioxidanti aghjuntu hè chjuca, per esercità u so effettu antioxidante in modu più efficau, TBHQ deve esse mischju cù i grassi è vitamini facilmente ossidati in l'alimentazione. prima di mischjà ...

Descrizzione di u produttu BHA, cumunimenti cunnisciuta cum'è butyl hydroxyanisole, hè una mistura di dui isomeri di 2-tert-butil-4-hydroxyanisole è 3-tert-butil-4-hydroxyanisole. Ha una solubilità eccellente in olii è grassi è un eccellente "carry in". "capacità in cibi cotti è fritti. BHA furnisce una stabilità eccellente ...