Haskap-Beeren: Eine neue Frucht

Was sind Haskap-Beeren?

Haskap-Beeren (Lonicera caerulea), auch bekannt als „Honigbeere“ oder „Blaues Geißblatt“, sind eine Art essbarer Beeren aus der Gattung der Geißblätter. Die Frucht hat eine ähnliche dunkelblaue Farbe wie Blaubeeren, weist aber eine ausgeprägte ovale Form auf (siehe Foto). Ihr Geschmack wird am häufigsten mit einer Mischung aus Himbeere und Blaubeere in Verbindung gebracht. Haskap-Sträucher sind sehr robust und können in den USDA-Winterhärtezonen 1 bis 8 angebaut werden, obwohl sie in den Zonen 2 bis 5 tendenziell besser gedeihen. Das Besondere an der Frucht ist, dass sie früh in der Saison reift, etwa zur gleichen Zeit wie Erdbeeren, nämlich Mitte Juni bis Anfang Juli. Ausgewachsen können Haskap-Sträucher zwischen 2,7 und 4,5 kg Früchte tragen und werden normalerweise 1,2 bis 2,1 Meter hoch. Es wird geschätzt, dass Haskap-Sträucher mindestens 30 Jahre überleben können, möglicherweise sogar länger, wenn sie gut gepflegt werden.

Warum Haskap-Beeren essen?

Haskap-Beeren sind sehr nahrhafte Früchte mit einem kräftigen, tiefen Geschmack. Sie sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, eine sehr gesunde, vielseitige Frucht und können erfolgreich frisch, gefroren oder verarbeitet verwendet werden.

Die Früchte sind reich an Vitaminen, darunter: Carotine (Provitamin A), Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Folsäure (B9), Pyridoxin (B6), Rutin (P) sowie Pektin und Tannin. Sie enthalten auch natürliche Makroelemente (Magnesium, Bor, Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor) und Mikroelemente (Mangan, Kupfer, Barium, Silizium, Jod), die für den menschlichen Organismus von Vorteil sind.

Was den Vitamin-C-Gehalt angeht, ähneln Haskap-Beeren Zitronen, wobei ihre Früchte 40–60 mg % und ihre Blätter sogar bis zu 200 mg % enthalten (Quelle: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Andere Quellen geben Vitamin C in Konzentrationen von bis zu 150 mg/100 g an (Quelle: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Die Früchte enthalten 50 % mehr Polyphenole (darunter 5-mal mehr Anthocyane) und mehr als doppelt so viele aktive Antioxidantien im Vergleich zu den Schnabelbeeren V. myrtillus. Laut Untersuchungen ist der Gehalt an Antioxidantien höher als bei allen getesteten Früchten. Die Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) beträgt 13.400 mmol/100 g – ein bemerkenswertes Ergebnis! Darüber hinaus beträgt der Gehalt an Phenolen 1.014 mg/100 g, Anthocyane 949 mg/100 g und Bioflavonoide 887 mg/100 g.

Die Früchte enthalten viel Trockenmasse (19 %) und Zucker (12,5 %) – hauptsächlich Glukose (75 %), Saccharose (bis zu 11,4 %) und kleinere Mengen Fruktose, Galaktose und Rhamnose. Frisches Obst enthält auch große Mengen diätetischer Stoffe wie Sorbitol und Inositol. Die oben genannten Stoffe sind wichtig für die Bekämpfung von Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes.

Eine Portion von 100 g Haskap-Beeren enthält ca. 300–500 mg Anthocyane.

Ernährung (100 g Portion):

• Hoher Gesamtgehalt an Phenolen und Anthocyanen (höchster Wert aller Beerenfrüchte)
• Sehr hoher Vitamin-C-Gehalt: 76 % des Tagesbedarfs (Zellgesundheit: Haut, Blutgefäße, Knochen, Knorpel; Wundheilung)
• Wenig Kalorien: 2,6 % des Tagesbedarfs (53 kcal/100 g)
• Glykämische Last: TBA (weniger als 10 = geringe Wirkung auf den Blutzucker)
• Zucker: 6-8% der Haskap-Beeren sind Zuckerkohlenhydrate

ZEHN VORTEILE DER HASKAPBEERE (Lonicera caerulea)

1. Haskap-Beeren können Entzündungen lindern

Entzündungen sind die zugrunde liegende Ursache für chronische Krankheiten, und diese Beeren sind für ihren Schutz vor chronischen Krankheiten bekannt. Haskap ist reich an Polyphenolen, die als hervorragendes Entzündungshemmungsmittel wirken können. Es enthält auch Anthocyan, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und helfen kann, Zahnfleischentzündungen und rheumatoide Arthritis vorzubeugen oder zu bekämpfen.

2. Haskap-Beere für die Augen

Dieses anthocyanreiche Lebensmittel kann dazu beitragen, Ihre Augen gesund zu halten. Anthocyane sind nachweislich förderlich für gutes Sehvermögen. Es fördert die Durchblutung der Netzhautkapillaren und verbessert so die Nachtsicht. Es hilft auch bei der Bekämpfung der Makuladegeneration und beugt Retinopathie bei Diabetikern vor.

3. Haskap-Beeren zur Krebsbehandlung

Oxidative DNA-Schäden treten angeblich tausende Male am Tag und in jeder einzelnen Zelle des Körpers auf. Sie sind einer der Gründe, warum wir älter werden, und spielen eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Krebszellen. Eine Studie hat bewiesen, dass Personen, die täglich Haskap konsumierten, ihren Gehalt an freien Radikalen im Körper um 25 Prozent reduzierten.

4. Haskap-Beeren für kardiovaskuläre Vorteile

Diese an Anthocyanen reiche Frucht kann Ihnen helfen, Ihre Venen gesund zu halten, indem sie die Enzyme, die Bindegewebe zerstören, neutralisiert und die beschädigten Proteine ​​in den Blutgefäßwänden repariert. Sie trägt zu einer gesunden Blutzirkulation durch Ihr Herz bei. Die Oxidation von LDL ist ein entscheidender Schritt im Prozess der Herzerkrankung. Die Antioxidantien in Haskap-Beeren sind eng mit der Reduzierung der oxidierten LDL-Werte verbunden. Eine andere Studie hat gezeigt, dass der Verzehr von 75 Gramm Haskap-Beeren zur Hauptmahlzeit die Oxidation von LDL-Lipoproteinen stark reduzierte. Sie enthält zusätzliche Chlorogensäure und Phytochemikalien, die durch die Regulierung des Blutdrucks einen gesunden kardiovaskulären Nutzen haben können.

4. Haskap-Beeren für kardiovaskuläre Vorteile

Diese an Anthocyanen reiche Frucht kann Ihnen helfen, Ihre Venen gesund zu halten, indem sie die Enzyme, die Bindegewebe zerstören, neutralisiert und die beschädigten Proteine ​​in den Blutgefäßwänden repariert. Sie trägt zu einer gesunden Blutzirkulation durch Ihr Herz bei. Die Oxidation von LDL ist ein entscheidender Schritt im Prozess der Herzerkrankung. Die Antioxidantien in Haskap-Beeren sind eng mit der Reduzierung der oxidierten LDL-Werte verbunden. Eine andere Studie hat gezeigt, dass der Verzehr von 75 Gramm Haskap-Beeren zur Hauptmahlzeit die Oxidation von LDL-Lipoproteinen stark reduzierte. Sie enthält zusätzliche Chlorogensäure und Phytochemikalien, die durch die Regulierung des Blutdrucks einen gesunden kardiovaskulären Nutzen haben können.

5. Haskap-Beeren sind kalorienarm, aber reich an Nährstoffen

Haskap-Beeren gehören zu den nährstoffreichsten Beeren. Eine einzige Tasse enthält 4 Gramm Ballaststoffe, 24 % Vitamin C, 25 % Mangan und 36 % Vitamin K. Außerdem besteht die Beere zu etwa 84 % aus Wasser und eine ganze Tasse enthält nur 85 Kalorien bei 15 Gramm Kohlenhydraten. Damit ist sie eine ausgezeichnete Quelle für mehrere wichtige Nährstoffe.

6. Haskap-Beeren sind reich an Antioxidantien

Antioxidantien schützen unseren Körper vor Schäden durch freie Radikale und instabile Moleküle, die Zellschäden, schnelles Altern und lebensbedrohliche Krankheiten wie Krebs verursachen können. Sie gelten als einer der stärksten Träger von Antioxidantien. Sie sind für die direkte Zunahme der Antioxidantien in unserem Körper verantwortlich.

7. Haskap-Beeren zur Senkung des Blutdrucks

Hoher Blutdruck ist eine der Hauptursachen für verschiedene Krankheiten. Und offenbar haben Haskap-Beeren erhebliche Vorteile für Menschen mit hohem Blutdruck. Eine Studie mit übergewichtigen Menschen stellte eine Senkung des Blutdrucks um 6-7 Prozent fest, nachdem sie acht Wochen lang 50 Gramm Haskap-Beeren verzehrt hatten.

8. Haskap-Beeren können helfen, die Gehirnfunktion zu verbessern

Oxidativer Stress führt zum Alterungsprozess des Gehirns und kann sich negativ auf die Gehirnfunktion auswirken. Die in Haskap-Beeren enthaltenen Antioxidantien stimulieren tendenziell die für die Intelligenz wichtigen Bereiche des Gehirns. Diese Antioxidantien interagieren direkt mit den alternden Neuronen, was zu einer Verbesserung der Zellfunktion führt.

9. Haskap-Beeren haben eine antidiabetische Wirkung

Mehrere Studien haben gezeigt, dass Honigbeeren eine antidiabetische Wirkung haben. Die bioaktiven Verbindungen in der Honigbeere gleichen jegliche negativen Auswirkungen auf den Zucker aus und sorgen so für eine Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels. Die in Haskap-Beeren enthaltenen Anthocyane wirken sich positiv auf die Insulin- und Glukosesensitivität aus. Der Verzehr eines Haskap-Beeren-Smoothies kann die Insulinsensitivität deutlich verbessern und den Blutzuckerspiegel senken.

10. Haskap-Beere bei Harnwegsinfektionen

Wie Blaubeeren enthalten Haskap-Beeren Substanzen, die helfen können, die Bindung der Bakterien an die Wand der Harnblase zu verhindern. Diese Infektionen sind ein sehr häufiges Problem bei Frauen und Haskap-Beeren können bei der Vorbeugung solcher Infektionen hilfreich sein.

Anwendung？

Haskap-Beerenpulver lässt sich nahtlos in eine Vielzahl von Backwaren integrieren, von Muffins und Kuchen bis hin zu Brot und Keksen. Seine natürliche Süße und sein säuerlicher Geschmack verleihen traditionellen Rezepten eine einzigartige Note.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass blaue Spirulina großes Potenzial hat und ständig auf ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile hin untersucht wird. Aogubios Engagement bei der Entwicklung von Nutraceutika, Nahrungsergänzungsmitteln und Produkten für verschiedene Branchen unter Verwendung von Gerbsäure unterstreicht das Engagement des Unternehmens, die Kraft natürlicher Substanzen zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit zu nutzen. Da sich die Forschung und das Verständnis von blauer Spirulina weiterentwickeln, ist klar, dass die leistungsstarke blaue Spirulina ein großes Versprechen für die Zukunft der natürlichen Gesundheit darstellt.