La piperina es un compuesto fitonutriente natural (considérelo como el bioactivo MVP de la pimienta negra) que le da a la pimienta recién molida su sabor picante y picante. Se encuentra en los frutos de la familia Piperaceae, pero se concentra más en Piper nigrum o pimienta negra.
¿Cuál es el uso principal de la piperina?
- El componente principal de la pimienta es la piperina, que también contiene una cierta cantidad de aceite aromático, proteína cruda, grasa cruda y nitrógeno soluble, que pueden eliminar el olor a pescado, aliviar la grasa y ayudar a la digestión;
- El olor a pimienta puede aumentar el apetito.
- La pimienta es tibia y picante, lo que tiene un muy buen efecto de alivio sobre el dolor de estómago causado por el resfriado, el borborigmo y la diarrea, y puede tratar el resfriado por el viento;
- La pimienta tiene efectos antisépticos y antibacterianos y puede desintoxicar peces y camarones.
- El picante de la pimienta negra es más fuerte que el de la pimienta blanca. Tiene una fragancia picante, elimina el olor a pescado y realza el sabor. Se utiliza más para cocinar platos de despojos y mariscos;
- El valor medicinal de la pimienta blanca es algo grande: puede disipar el resfriado, tonificar el estómago, etc. Puede aumentar el apetito, ayudar a la digestión y promover la sudoración; También puede mejorar las anomalías de la leucorrea y la epilepsia de las mujeres.
- Algunas personas son propensas a sufrir dolores de estómago, que son causados por la deficiencia y el frío del estómago. Puedes agregar ginseng y Atractylodes macrocephala al guiso y luego agregar un poco de pimienta blanca al gusto. Además de disipar el frío, también puede calentar el bazo y el estómago.
¿Con qué otro nombre se conoce la pimienta negra?
Tenga en cuenta que la pimienta negra también se conoce como:
- Piper Nigrum
- Piperáceas
- piperina
No confundir con Pimienta Negra:
- Pimiento rojo
- capsaicinoides
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Hora de publicación: 25 de mayo de 2023
