Piperin ist eine natürlich vorkommende Phytonährstoffverbindung (betrachten Sie es als das bioaktive MVP von schwarzem Pfeffer), das frisch gemahlenem Pfeffer seinen scharfen, beißenden Geschmack verleiht. Es kommt in Pfeifenfrüchten aus der Familie der Piperaceae vor, ist aber am stärksten in Piper nigrum oder schwarzem Pfeffer konzentriert.
Was ist die Hauptanwendung von Piperin?
- Der Hauptbestandteil von Pfeffer ist Piperin, das auch eine gewisse Menge an aromatischem Öl, Rohprotein, Rohfett und löslichem Stickstoff enthält, die den Fischgeruch beseitigen, Fett lindern und die Verdauung unterstützen können;
- Der Geruch von Pfeffer kann den Appetit steigern.
- Pfeffer ist warm und scharf, was eine sehr gute Linderungswirkung bei Erkältungsschmerzen im Magen hat, die durch Erkältung, Borborygmus und Durchfall verursacht werden, und kann windige Erkältung behandeln;
- Pfeffer wirkt antiseptisch und antibakteriell und kann Fische und Garnelen entgiften.
- Die Schärfe von schwarzem Pfeffer ist stärker als die von weißem Pfeffer. Der Duft ist würzig, entfernt Fischgeruch und verstärkt den Geschmack. Es wird eher zum Kochen von Innereien und Meeresfrüchtegerichten verwendet;
- Der medizinische Wert von weißem Pfeffer ist ziemlich groß, er kann Erkältungen lindern, den Magen beleben usw. Er kann den Appetit steigern, die Verdauung unterstützen und das Schwitzen fördern; Es kann auch Leukorrhoe-Anomalien und Epilepsie bei Frauen verbessern.
- Manche Menschen neigen zu Magenschmerzen, die durch Mangel und Kälte des Magens verursacht werden. Sie können dem Eintopf Ginseng und Atractylodes Macrocephala hinzufügen und dann nach Belieben etwas weißen Pfeffer hinzufügen. Es vertreibt nicht nur die Kälte, sondern wärmt auch Milz und Magen.
Wie ist schwarzer Pfeffer sonst noch bekannt?
Beachten Sie, dass schwarzer Pfeffer auch bekannt ist als:
- Piper Nigrum
- Piperaceae
- Piperin
Schwarzer Pfeffer sollte nicht verwechselt werden mit:
- Rote Paprika
- Capsaicinoide
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 25. Mai 2023
