فیتواسترول ها: از سویا و درختان کاج به دست می آیند

مزایا: فیتواسترول هابه دلیل مزایای بالقوه سلامتی که از سویا تهیه می شود، به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است. اعتقاد بر این است که آنها به کاهش سطح کلسترول، کاهش خطر بیماری قلبی و حمایت از سلامت کلی قلب و عروق کمک می کنند. علاوه بر این، آنها ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشند و به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک کنند.

موارد استفاده:فیتواسترول های مشتق شده از سویا معمولاً به عنوان یک عنصر در غذاهای کاربردی، مکمل های غذایی و محصولات دارویی استفاده می شود. آنها اغلب به مارگارین، اسپرید و ماست اضافه می شوند تا محصولاتی برای کاهش کلسترول ایجاد کنند. این فیتواسترول‌ها را می‌توان در محصولات مراقبت از پوست نیز یافت، جایی که اعتقاد بر این است که اثرات مرطوب‌کننده و ضد پیری دارند.

فیتواسترول های مشتق شده از درخت کاج:

منبع:درختان کاج، به ویژه چوب و پوست، منبع کمتر شناخته شده ای از فیتواسترول ها هستند. فرآیند استخراج شامل جداسازی فیتواسترول ها از مواد درخت کاج است.

مشخصات: فیتواسترول هابه دست آمده از درختان کاج در درجه اول از بتا سیتوسترول تشکیل شده است. غلظت این استرول بسته به گونه خاص درخت کاج و روش استخراج می تواند متفاوت باشد.

خصوصیات:فیتواسترول های مشتق شده از درخت کاج معمولاً به شکل پودر زرد رنگ در دسترس هستند. آنها ویژگی های حلالیت مشابهی با فیتواسترول های مشتق شده از سویا دارند، در آب نامحلول هستند اما در حلال های آلی محلول هستند.