Тағамдық қоспалар

Өнімнің сипаттамасы ынталандыратын иісі бар түссіз және мөлдір сұйықтық, оның буы көзден жас ағызатын газ; бу қысымы: 1,33кПа/36°C; тұтану температурасы: 49°C; балқу температурасы: -73,1°C; қайнау температурасы: 138,6°C. Бензолда, этанолда, этил эфирінде ериді, Салыстырмалы тығыздық(су=1):1,08г/мл, салыстырмалы тығыздық(Ауа=1...

Өнім сипаттамасы Түссіз, иісін ынталандыратын тұтанғыш сұйықтық. Салыстырмалы тығыздығы:1,0897г/мл(20/20°C), балқу температурасы: -6,5°C, қайнау температурасы:127,4°C, сыну nD(20°C): 1,4379, меншікті жылу сыйымдылығы:0,1990КДж/(кг ° C), тұтану температурасы: 33,9°C. Суда және қарапайым органикалық еріткіштерде ериді. Химия...

Өнім сипаттамасы Gellan Gum - бұл су лалагүлінен бөлінген грамтеріс pseudomonas elodea бактериялары өндіретін жасушадан тыс полисахарид және соңғы жылдардағы даму перспективасына толы микроб полисахаридтерінің бірі. НЕГІЗГІ ТАЛДАУ Талдау тармағы Ерекшелік...

Өнімді енгізу Lactobacillus rhamnosus - бастапқыда L. casei кіші түрі болып саналатын бактерия, бірақ генетикалық зерттеулер оның өзіндік бір түрі екенін анықтады. Бұл қысқа Грам-оң гетероферментативті факультативті анаэробты спора түзбейтін таяқша, ол жиі қышқылдарда пайда болады.

Өнімді енгізу Lactobacillus plantarum жасушалары - ұштары дөңгеленген, түзу, әдетте ені 0,9–1,2 мкм және ұзындығы 3–8 мкм, жеке, жұппен немесе қысқа тізбекте орналасқан таяқшалар. L. plantarum сүт қышқылы бактериялары арасында белгілі ең үлкен геномдардың біріне ие және өте икемді және жан-жақты ...

Өнімді енгізу Lactobacillus casei - Lactobacillus тұқымдасына жататын бактериялардың көптеген түрлерінің бірі. Бұл грам оң, таяқша тәрізді, спорасыз, қозғалмайтын, анаэробты және құрамында цитохромдары жоқ мезофильді бактерия. L. casei әртүрлі орталарда кездеседі, мысалы...

Өнімді енгізу Lactobacillus acidophilus (жаңа латынша «қышқылды жақсы көретін сүт-бацилла») – Lactobacillus тұқымдасына жататын грам оң бактериялардың бір түрі. L. acidophilus – гомоферментативті, микроаэрофильді түр, қантты сүт қышқылына айналдырады және өте төмен рН мәндерінде оңай өседі (бел...

Өнімді енгізу Lactobacillus reuteri – сүтқоректілер мен құстардың ішектерінде табиғи түрде мекендейтін грам-оң бактерия, сонымен қатар оны ашытылған тағамдар, сусындар, сүт өнімдері сияқты табиғи ортада табуға болады. Ол оттегі қалдығында да өседі немесе өспейді, жақсы өседі ...