Тағамдық қоспалар

Өнімді енгізу Bifidobacterium breve - бұл мальтодекстриннің пробиотиктер ұнтағымен қоспасы, оны капсула немесе қапшық жасау үшін қолдануға болады. B. breve штамдары бастапқыда адам нәрестелерінің нәжісінен бөлініп алынған. 1971 жылы Bifidobacterium parvulorum және Bifidobacterium breve біріктірілді ...

Өнімді енгізу Bifidobacterium infantis ұнтағы Bifidobacterium infantis штамдарынан және арнайы қорғаныс агентінен тұрады. Оны тағамдық қоспа ретінде кеңінен қолдануға болады. B. infantis емшек сүтімен қоректенетін, сау нәрестелердің ішек флорасынан оқшауланады. Бұл анаэробты, грам-позитивті, бактериялық...

Өнімді енгізу Lactobacillus bulgaricus - ұзын және жіп тәрізді болып көрінуі мүмкін грам-позитивті таяқша. Ол қозғалмайды және спора түзбейді. Ол сондай-ақ патогенді емес. Ол қышқылды немесе ацидофильді болып саналады, өйткені тиімді өсу үшін төмен рН (шамамен 5,4-4,6) қажет. Сонымен қатар,...

Өнімді енгізу B. bifidum – қозғалмайтын, анаэробты емес және спора түзбейтін грам-оң бактерия. Бактерия таяқша тәрізді және кластерлерде, жұптарда немесе тіпті тәуелсіз өмір сүреді. B. bifidum популяциясының басым бөлігі тоқ ішекте, төменгі жіңішке ішекте...

Өнімді енгізу Lactobacillus paracasei – грам оң, факультативті гетероферментативті, спора түзбейтін микроорганизм. L. paracasei жасушалары әдетте таяқша тәрізді, өлшем диапазоны ені 2,0 мкм - 4,0 мкм және ұзындығы 0,8 - 1,0 мкм. Организм қозғалыссыз. Л.Паракасей...

Өнімді енгізу Bifidobacterium longum – адамның асқазан-ішек жолында болатын грам-оң, каталаза-теріс, таяқша тәрізді бактерия және бифидобактериялар тұқымдасына жататын 32 түрдің бірі. Бұл микроаэротолерантты анаэроб және ең алғашқы колониялардың бірі болып саналады...

Өнімді енгізу B.lactis – сүтқоректілердің асқазан-ішек жүйесінде табиғи түрде кездесетін грам-позитивті, таяқша тәрізді бактерия. Адамдарда lactobacillus lactis ас қорыту жүйесінің бұзылуын болдырмау үшін ақуыздарды шырышты жеткізуде қолданылады. Қолданбалы дәрі-дәрмектер, денсаулық сақтау, диеталық қоспалар...

Өнімді енгізу Lactobacillus helveticus – Lactobacillus тұқымдасының сүт қышқылын өндіретін таяқша тәрізді бактериясы. Ол Чеддар, Пармезан, Романо, проволон және моцарелла сияқты ірімшіктің басқа түрлерін жасауда қолданылады. L. helveticus мәдениетінің негізгі қызметі ащы ...

Өнімнің сипаттамасы D-Аллюлоза, әдетте қауіпсіз (GRAS) қант деп саналады, табиғатта сирек кездеседі. Ол өзінің төмен калориялылығы, сахароза тәрізді дәмі және бірегей функцияларының арқасында болашақта қолдану үшін ең перспективалы тәттілендіргіштердің бірі болып табылады. D-Аллюлозаның көптеген физиологиялық әсерлері бар, мысалы, семіздікке қарсы, антигип...

Өнімнің сипаттамасы D-Аллюлоза, әдетте қауіпсіз (GRAS) қант деп саналады, табиғатта сирек кездеседі. Ол өзінің төмен калориялылығы, сахароза тәрізді дәмі және бірегей функцияларының арқасында болашақта қолдану үшін ең перспективалы тәттілендіргіштердің бірі болып табылады. D-Аллюлозаның көптеген физиологиялық әсерлері бар, мысалы, семіздікке қарсы, антигип...

Өнім ерекшеліктері Тиімді, тұрақты және қауіпсіз Иіссіз Бактериялар мен зеңдердің өсуін тежейді Ескертпелер Қосылған антиоксиданттардың мөлшері аз болғандықтан, оның антиоксиданттық әсерін тиімдірек көрсету үшін TBHQ жемдегі оңай тотығатын майлармен және витаминдермен араластырылуы керек. араластырмас бұрын...

Өнімнің сипаттамасы BHA, әдетте бутил гидроксианизол ретінде белгілі, 2-терт-бутил-4-гидроксианизолдың және 3-терт-бутил-4-гидроксианизолдың екі изомерінің қоспасы. Майлар мен тоң майларда тамаша ерігіштігі бар және өте жақсы "тасымалданады" « пісірілген және қуырылған тағамдардағы мүмкіндік. BHA тамаша тұрақтылықты қамтамасыз етеді ...