សារធាតុបន្ថែមអាហារ

ការពិពណ៌នាផលិតផល អង្គធាតុរាវគ្មានពណ៌ និងថ្លា ជាមួយនឹងក្លិនដែលជំរុញ ចំហាយទឹករបស់វា គឺជាឧស្ម័នបង្ហូរទឹកភ្នែក សម្ពាធចំហាយទឹក: 1.33kPa/36°C; ចំណុចពន្លឺ: 49°C; ចំណុចរលាយ: -73.1°C; ចំណុចរំពុះ: 138.6°C ។ រលាយក្នុង benzene, អេតាណុល, ethyl ehter, relative density(water=1):1.08g/ml, relative density(Air=1...

ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល គ្មានពណ៌ជាមួយនឹងសារធាតុរាវដែលងាយឆេះមានក្លិនរំញោច។ ដង់ស៊ីតេដែលទាក់ទង: 1.0897g/ml (20/20°C), ចំណុចរលាយ: -6.5°C, ចំណុចរំពុះ: 127.4°C, ចំណាំងបែរ nD(20°C): 1.4379, សមត្ថភាពកំដៅជាក់លាក់: 0.1990KJ/(kg° គ) ចំណុចពន្លឺ៖ ៣៣.៩°C។ រលាយក្នុងទឹក និងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គទូទៅ។ គីមី...

ការពិពណ៌នាផលិតផល Gellan Gum គឺជាសារធាតុ polysaccharide បន្ថែមកោសិកាដែលផលិតដោយបាក់តេរីក្រាមអវិជ្ជមាន pseudomonas elodea ដែលត្រូវបានបំបែកចេញពីផ្កាលីលីទឹក ហើយជាផ្នែកមួយនៃ microbia polysac charides ដែលពោរពេញទៅដោយការរំពឹងទុកនៃការអភិវឌ្ឍន៍ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ ធាតុវិភាគជាមូលដ្ឋាននៃការវិភាគជាក់លាក់...

ការណែនាំអំពីផលិតផល Lactobacillus rhamnosus គឺជាបាក់តេរីដែលដើមឡើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទរងនៃ L. casei ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវហ្សែនបានរកឃើញថាវាជាប្រភេទរបស់វាផ្ទាល់។ វា​ជា​ដំបង​ដែល​មិន​បង្កើត​អេរ៉ូប៊ីក​ដែល​មិន​បង្កើត​ស្ពែម​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ជា​ក្រាម​វិជ្ជមាន​ខ្លី​ដែល​ច្រើន​តែ​លេច​ឡើង​នៅ​ក្នុង...

សេចក្តីណែនាំអំពីផលិតផល កោសិកា Lactobacillus plantarum គឺជាកំណាត់ដែលមានចុងមូល ត្រង់ ជាទូទៅមានទទឹង 0.9-1.2 μm និងបណ្តោយ 3-8 μm ដែលកើតឡើងតែមួយគូ ឬជាខ្សែខ្លី។ L. plantarum មានហ្សែនដ៏ធំបំផុតមួយដែលគេស្គាល់ក្នុងចំណោមបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក ហើយជាពពួកបាក់តេរីដែលអាចបត់បែនបាន និងអាចបត់បែនបាន ...

ការណែនាំអំពីផលិតផល Lactobacillus casei គឺជាបាក់តេរីមួយក្នុងចំណោមពពួកបាក់តេរីជាច្រើនដែលមាននៅក្នុង genus Lactobacillus ។ វាគឺជាបាក់តេរី mesophilic ដែលមានលក្ខណៈជាក្រាមវិជ្ជមាន មានរាងជាដំបង មិនមែនស្ពែម មិនចលនា មិនដំណើរការ មិនបញ្ចេញចោល និងមិនមានសារធាតុស៊ីតូក្រូម។ L. casei អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបរិយាកាសផ្សេងៗដូចជា...

ការណែនាំអំពីផលិតផល Lactobacillus acidophilus (ឡាតាំងថ្មី 'អាស៊ីតស្រឡាញ់ទឹកដោះគោ - បាស៊ីល') គឺជាប្រភេទបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមាននៅក្នុង genus Lactobacillus ។ L. acidophilus គឺជាប្រភេទ homofermentative, microaerophilic ប្រភេទ fermentingsugars ទៅជាអាស៊ីតឡាក់ទិក ហើយលូតលាស់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅតម្លៃ pH ទាប (bel...

ការណែនាំអំពីផលិតផល Lactobacillus reuteri គឺជាបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមាន ដែលរស់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់ថនិកសត្វ និងសត្វស្លាប ហើយវាក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិដូចជាអាហារដែលមានជាតិ fermented, ជួប និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ វា​អាច​លូតលាស់​បាន​ទាំង​សំណល់​អុកស៊ីហ្សែន ឬ​មិន​អាច​លូតលាស់​បាន​ល្អ​នៅ...