Haskap мөмөлөрү: жаңы жемиш

Haskap мөмө деген эмне?

Haskap мөмөлөрү ( Lonicera caerulea ), ошондой эле "Honeyberry" же "Blue Honeysuckle" катары белгилүү, ыргай тукумунун ичинде жайгашкан жегенге жарактуу мөмөлөрдүн бир түрү. Мөмөсү черники сыяктуу кочкул көк түскө ээ, бирок алар үчүн айкын сүйрү көрүнгөн формасы бар (сүрөттү караңыз). Алар көбүнчө малина менен көк бүлдүркөн аралашмасы менен байланышкан даамга ээ. Хаскап бадалдары абдан чыдамкай жана USDAнын 1ден 8ге чейинки зонасында өстүрсө болот, бирок алар 2ден 5ке чейинки зонада жакшыраак иштешет. Мөмөнүн өзгөчөлүгү ал сезондо эрте бышат, кулпунай да ошол эле убакта бышат. июндун ортосунан июлдун башына чейин. Толук өскөндө, хаскаптар 6дан 10 фунтка чейин өндүрө алат. жемиштен, жана көбүнчө бийиктиги 4-7 метрге чейин өсөт. Бул Haskap бадалдар, жок эле дегенде, 30 жыл, балким, мүлк башкарылса, андан да көп жашай алат деп болжолдонууда.

Эмне үчүн Haskap мөмөсүн жеш керек?

Haskap мөмөлөрү күчтүү, терең даамы менен абдан аш болумдуу жемиш болуп саналат. Витаминдерге жана антиоксиданттарга бай, алар ден-соолукка пайдалуу, ар тараптуу жемиш болуп саналат жана аларды жаңы, тоңдурулган же иштетилгенде ийгиликтүү колдонсо болот.

Жемиштер витаминдерге толгон, анын ичинде: каротиндер (провитамин А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), фолий кислотасы (В9), пиридоксин (В6), рутин (Р), ошондой эле пектин жана танин. Алар ошондой эле адамдын организмине пайдалуу табигый макроэлементтерди (магний, бор, натрий, калий, кальций, фосфор) жана микроэлементтерди (марганец, жез, барий, кремний, йод) камтыйт.

С витамининин деңгээли боюнча хаскап мөмөсү 40-60 мг%, ал эми жалбырактары 200 мг% га чейин бар экендиги менен лимонго окшош (булагы: Сады России; Лидия Васильевна Юрина).

Башка булактарда С витамини 150 мг/100 г чейин (булагы: Сады России; Владимир Сергеевич Ильин) бар.

Мөмө-жемиштерде V. myrtillus мөмөсүнө салыштырмалуу полифенолдор 50% көп (анын ичинде 5 эсе көп антоцианиндер) жана эки эсе көп активдүү антиоксиданттар бар. Изилдөөлөргө ылайык, антиоксиданттардын деңгээли бардык текшерилген жемиштерге караганда жогору. Кычкылтектин радикалдык абсорбция сыйымдуулугу (ORAC) рейтинги 13,400 ммоль/100 г түзөт - бул укмуштуудай натыйжа! Кошумчалай кетсек, фенолдордун саны 1014 мг/100 г, антоцианиндер - 949 мг/100 г, биофлавоноиддер - 887 мг/100 г.

Мөмөлөрүндө кургак масса (19%), кант (12,5%) – негизинен глюкоза (75%), сахароза (11,4%ке чейин), азыраак өлчөмдөгү фруктоза, галактоза, рамноза бар. Жаңы мөмө-жемиштерде сорбитол жана инозитол сыяктуу диеталык азыктар да көп. Жогоруда айтылган заттар рак, жүрөк оорулары жана кант диабети үчүн өтө маанилүү болуп саналат.

100 г хаскап мөмөлөрүнүн бөлүгү колдонмону камтыйт. 300-500 мг антоцианиндер.

Тамактануу (100 г порция):

• Жогорку жалпы фенолдуктар жана антоцианиндер (бардык мөмө жемиштеринин эң жогоркусу)
• Абдан жогорку витамин С: 76% dv (клетканын ден соолугу: тери, кан тамыр, сөөк, кемирчек; жараатты айыктыруу)
• Төмөн калория: 2,6% dv (53 ккал/100 г)
• Гликемикалык жүк: TBA (10дон аз = кандагы канттын төмөн таасири)
• Канттар: хаскаптын мөмөлөрүнүн 6-8% кант углеводдору

ХАСКАП МӨМӨСҮНҮН ОН ПАЙДАСЫ (Lonicera caerulea)

1. Хаскап мөмөсү сезгенүүнү басаңдата алат

Сезгенүү өнөкөт оорулардын негизги себеби болуп саналат жана бул мөмөлөр өнөкөт оорулардан коргоо үчүн белгилүү. Хаскап эң сонун сезгенүүнү токтотуучу касиетке ээ полифенолдорго бай. Ал ошондой эле сезгенүүгө каршы касиетке ээ антоцианинди камтыйт жана гингивит менен ревматоиддик артриттин алдын алууга же ага каршы күрөшүүгө жардам берет.

2. Көз үчүн Haskap мөмөсү

Бул антоцианинге бай тамак көзүңүздүн дени сак болушуна жардам берет. Антоцианин жакшы көрүү үчүн пайдалуу экени далилденген. Бул торчо капиллярлардагы кан айланууну жогорулатууга жардам берип, түнкү көрүнүштү жакшыртат. Ал ошондой эле макулярдык дегенерация менен күрөшүүгө жардам берет жана диабетик бейтаптардагы ретинопатиянын алдын алат.

3. Рак дарылоо үчүн Haskap мөмөсү

ДНКнын кычкылдануусунун бузулушу күнүнө миңдеген жолу жана дененин ар бир клеткасында болот деп айтылат. Бул биздин улгайганыбыздын бир бөлүгү жана рак клеткаларынын өнүгүшүндө маанилүү ролду ойнойт. Жүргүзүлгөн изилдөөлөр күн сайын хаскапты колдонгондор денедеги эркин радикалдарды 25 пайызга азайтканын далилдеген.

4. Хаскап мөмөсү жүрөк-кан тамыр ооруларына пайдалуу

Бул антоцианинге бай жемиш кан тамыр дубалдарындагы бузулган протеиндерди калыбына келтирип, тутумдаштыргыч тканды жок кылуучу ферменттерди жокко чыгарып, веналарыңыздын ден соолугун сактоого жардам берет. Бул жүрөк аркылуу кандын дени сак айлануусун жакшыртууга жардам берет. LDL кычкылдануу жүрөк оорулары жараянында маанилүү кадам болуп саналат. Haskap мөмөлөрүндөгү антиоксиданттар кычкылданган LDL деңгээлин төмөндөтүү менен тыгыз байланышта. Дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, 75 грамм хаскап мөмөсүн негизги тамак менен бирге колдонуу LDL липопротеиндеринин кычкылданышын бир топ төмөндөтөт. Анын курамында кошумча хлороген кислотасы жана фитохимиялык заттар бар, алар кан басымын көзөмөлдөө менен жүрөк-кан тамыр системасына пайдалуу.

4. Хаскап мөмөсү жүрөк-кан тамыр ооруларына пайдалуу

Бул антоцианинге бай жемиш кан тамыр дубалдарындагы бузулган протеиндерди калыбына келтирип, тутумдаштыргыч тканды жок кылуучу ферменттерди жокко чыгарып, веналарыңыздын ден соолугун сактоого жардам берет. Бул жүрөк аркылуу кандын дени сак айлануусун жакшыртууга жардам берет. LDL кычкылдануу жүрөк оорулары жараянында маанилүү кадам болуп саналат. Haskap мөмөлөрүндөгү антиоксиданттар кычкылданган LDL деңгээлин төмөндөтүү менен тыгыз байланышта. Дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, 75 грамм хаскап мөмөсүн негизги тамак менен бирге колдонуу LDL липопротеиндеринин кычкылданышын бир топ төмөндөтөт. Анын курамында кошумча хлороген кислотасы жана фитохимиялык заттар бар, алар кан басымын көзөмөлдөө менен жүрөк-кан тамыр системасына пайдалуу.

5. Хаскап мөмөсүнүн калориясы аз, бирок аш болумдуу заттары жогору

Хаскап эң аш болумдуу мөмөлөрдүн катарына кирет, мында бир стакан порциясында 4 грамм клетчатка, 24% витамин С, 25% марганец жана 36% К витамини бар. Ошондой эле анын курамында 84% суу жана бүт бир чыны гана бар. 15 грамм карбонгидрат менен 85 калория бар, бул бир нече маанилүү азыктардын эң сонун булагы.

6. Хаскап мөмөсү антиоксидантка бай

Антиоксиданттар денебизди эркин радикалдардын жана туруксуз молекулалардын зыянынан коргойт, алар клетканын бузулушуна, тез картаюуга жана рак сыяктуу өмүргө коркунуч туудурган ооруларга алып келет. Алар антиоксиданттардын эң жогорку алып жүрүүчүлөрүнүн бири деп эсептелет. Алар биздин денедеги антиоксиданттардын түздөн-түз көбөйүшү үчүн жооптуу болгон.

7. Кан басымды төмөндөтүү үчүн Haskap мөмөсү

Жогорку кан басымы бир нече оорулардын негизги себептеринин бири болуп саналат. Жана кыязы, haskap мөмөлөрү жогорку кан басымы бар адамдар үчүн олуттуу пайдасы бар көрүнөт. Семиз адамдар менен жүргүзүлгөн бир изилдөө сегиз жума бою 50 грамм хаскап мөмөсүн жегенден кийин кан басымы 6-7 пайызга төмөндөгөн.

8. Хаскап мөмөсү мээнин иштешин жакшыртууга жардам берет

Оксиддик стресс мээнин картаюу процессине алып келет жана мээнин иштешине терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Хаскаптын мөмөлөрүндө болгон антиоксиданттар мээнин интеллект үчүн маанилүү болгон аймактарында стимулдаштырат. Бул антиоксиданттар карыган нейрондор менен түздөн-түз өз ара аракеттенет, бул клетканын иштешин жакшыртат.

9. Хаскап мөмөсү диабетке каршы таасирге ээ

Бир нече изилдөөлөр балдын диабетке каршы таасири бар экенин көрсөттү. Балдын курамындагы биоактивдүү кошулмалар кандагы канттын деңгээлин кармап турууга алып келген кантка терс таасирин жокко чыгарат. Хаскап мөмөлөрүндө болгон антоцианиндер инсулинге жана глюкозага сезгичтикке жакшы таасир этет. Haskap мөмө смузи керектөө инсулин сезгичтигин олуттуу жакшыртууга алып келиши мүмкүн жана кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт.

10. Заара чыгаруу жолдорунун инфекцияларына каршы Haskap мөмөсү

Черники сыяктуу эле, хаскап мөмөлөрүндө бактериялардын сийдик табарсыгынын дубалына биригишине жол бербөөчү заттар бар. Бул инфекциялар аялдардын абдан кеңири таралган көйгөйү жана хаскап мөмөлөрү, балким, инфекциялардын мындай түрүн алдын алуу үчүн пайдалуу болушу мүмкүн.

Кантип колдонуу керек?

Haskap мөмө порошок нан жана печенье үчүн токочтор жана торттордун, ар кандай бышырылган азыктарына кемчиликсиз түрдө бириктирилиши мүмкүн. Анын табигый таттуулугу жана ачуу даамы салттуу рецепттерге кайталангыс бурулуш кошот.

Жыйынтыктап айтканда, көк спирулинанын чоң потенциалы бар жана анын ден-соолукка көптөгөн пайдасы үчүн дайыма изилденип жатат. Аогубионун таннин кислотасын колдонуу менен ар кандай тармактар ​​үчүн азыктарды, кошумчаларды жана өнүмдөрдү иштеп чыгууга болгон умтулуусу компаниянын адамдын ден соолугун чыңдоо үчүн табигый заттардын күчүн колдонууга берилгендигин баса белгилейт. Көк спирулинаны изилдөө жана түшүнүү өнүгүп жаткандыктан, күчтүү көк спирулинанын табигый ден соолуктун келечеги үчүн чоң үмүт бар экени анык.