Jagody haskap: nowy owoc

Czym jest jagoda haskap?

Jagody haskap (Lonicera caerulea), znane również jako 'Honeyberry' lub 'Blue Honeysuckle' to rodzaj jadalnych jagód z rodzaju wiciokrzew. Owoce mają podobny ciemnoniebieski kolor jak borówki, ale mają charakterystyczny owalny kształt (patrz zdjęcie). Mają smak najczęściej kojarzony z mieszanką malin i borówek. Krzewy haskap są bardzo odporne i można je uprawiać w strefach mrozoodporności USDA od 1 do 8, chociaż zwykle lepiej radzą sobie w strefach od 2 do 5. To, co czyni owoce wyjątkowymi, to to, że dojrzewają wcześnie w sezonie, mniej więcej w tym samym czasie co truskawki, od połowy czerwca do początku lipca. W pełni wyrośnięte haskap mogą produkować od 6 do 10 funtów owoców i zwykle osiągają wysokość 4—7 stóp. Szacuje się, że krzewy haskap mogą przetrwać co najmniej 30 lat, a prawdopodobnie nawet dłużej, jeśli są odpowiednio zarządzane.

Dlaczego warto jeść jagodę kamczacką?

Jagody haskap są bardzo odżywczymi owocami o mocnym, głębokim smaku. Bogate w witaminy i przeciwutleniacze, są bardzo zdrowymi, wszechstronnymi owocami i mogą być z powodzeniem stosowane na świeżo, mrożone lub przetworzone.

Owoce są pełne witamin, w tym: karotenów (prowitaminy A), tiaminy (B1), ryboflawiny (B2), kwasu foliowego (B9), pirydoksyny (B6), rutyny (P), a także pektyny i garbników. Zawierają również naturalne makroelementy (magnez, bor, sód, potas, wapń, fosfor) i mikroelementy (mangan, miedź, bar, krzem, jod) korzystne dla organizmu człowieka.

Pod względem zawartości witaminy C jagody kamczackie są podobne do cytryn, ich owoce zawierają 40-60 mg%, a liście nawet do 200 mg% (źródło: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Inne źródła podają witaminę C w ilościach do 150 mg/100 g (źródło: Sady Rossii; Władimir Siergiejewicz Iljin).

Owoce zawierają o 50% więcej polifenoli (w tym 5 razy więcej antocyjanów) i ponad dwukrotnie więcej aktywnych przeciwutleniaczy w porównaniu do owoców jagodowych V. myrtillus. Według badań poziom przeciwutleniaczy jest wyższy niż w przypadku jakichkolwiek badanych owoców. Wskaźnik ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) wynosi 13 400 mmol/100 g - niezwykły wynik! Dodatkowo ilość fenoli na poziomie 1014 mg/100 g, antocyjanów - 949 mg/100 g, bioflawonoidów - 887 mg/100 g.

Owoce zawierają duże ilości suchej masy (19%), cukru (12,5%) – głównie glukozy (75%), sacharozy (do 11,4%), a także mniejsze ilości fruktozy, galaktozy, ramnozy. Świeże owoce zawierają również duże ilości produktów dietetycznych, takich jak sorbitol i inozytol. Wymienione wyżej substancje są kluczowe dla walki z rakiem, chorobami serca i cukrzycą.

Porcja 100 g owoców jagody kamczackiej zawiera ok. 300-500 mg antocyjanów.

Wartości odżywcze (porcja 100 g):

• Wysoka zawartość związków fenolowych i antocyjanów (najwyższa spośród wszystkich owoców jagodowych)
• Bardzo wysoka zawartość witaminy C: 76% dziennej dawki (zdrowie komórek: skóra, naczynia krwionośne, kości, chrząstki; gojenie się ran)
• Niska kaloryczność: 2,6% dziennej wartości odżywczej (53kcal/100g)
• Ładunek glikemiczny: TBA (mniej niż 10 = niski wpływ na poziom cukru we krwi)
• Cukry: 6-8% owoców haskap stanowią węglowodany cukrowe

DZIESIĘĆ KORZYŚCI Z JAGODY HASKAP (Lonicera caerulea)

1. Jagoda haskap może łagodzić stany zapalne

Zapalenie jest podstawową przyczyną przewlekłych chorób, a te jagody są znane ze swojej ochrony przed przewlekłymi chorobami. Haskap jest bogaty w polifenole, które mają zdolność do działania jako doskonały środek odstraszający stany zapalne. Zawiera również antocyjany, które mają właściwości przeciwzapalne i mogą pomóc w zapobieganiu lub walce z zapaleniem dziąseł i reumatoidalnym zapaleniem stawów.

2. Jagoda kamczacka na oczy

Ten bogaty w antocyjany pokarm może pomóc utrzymać zdrowe oczy. Udowodniono, że antocyjany są korzystne dla dobrego wzroku. Pomagają zwiększyć krążenie w naczyniach włosowatych siatkówki, poprawiając widzenie nocne. Pomagają również zwalczać zwyrodnienie plamki żółtej i zapobiegają retinopatii u pacjentów z cukrzycą.

3. Jagoda haskap w leczeniu raka

Uszkodzenia oksydacyjne DNA mają miejsce tysiące razy dziennie i w każdej pojedynczej komórce ciała. To jest powód, dla którego się starzejemy i odgrywa ważną rolę w rozwoju komórek rakowych. Przeprowadzone badanie wykazało, że osoby spożywające haskap codziennie zmniejszyły zawartość wolnych rodników w organizmie o 25 procent.

4. Jagoda haskap dla dobra układu sercowo-naczyniowego

Ten bogaty w antocyjany owoc może pomóc Ci utrzymać zdrowe żyły, neutralizując enzymy niszczące tkankę łączną, naprawiając uszkodzone białka w ścianach naczyń krwionośnych. Pomaga w promowaniu zdrowego krążenia krwi przez serce. Utlenianie LDL jest kluczowym etapem w procesie choroby serca. Antyoksydanty w jagodach haskap są silnie powiązane z redukcją poziomu utlenionego LDL. Inne badanie wykazało, że spożywanie 75 gramów jagód haskap z głównym posiłkiem znacznie zmniejszyło utlenianie lipoprotein LDL. Zawiera dodatkowy kwas chlorogenowy i fitochemikalia, które mogą zapewnić zdrowe korzyści sercowo-naczyniowe poprzez kontrolowanie ciśnienia krwi.

4. Jagoda haskap dla dobra układu sercowo-naczyniowego

Ten bogaty w antocyjany owoc może pomóc Ci utrzymać zdrowe żyły, neutralizując enzymy niszczące tkankę łączną, naprawiając uszkodzone białka w ścianach naczyń krwionośnych. Pomaga w promowaniu zdrowego krążenia krwi przez serce. Utlenianie LDL jest kluczowym etapem w procesie choroby serca. Antyoksydanty w jagodach haskap są silnie powiązane z redukcją poziomu utlenionego LDL. Inne badanie wykazało, że spożywanie 75 gramów jagód haskap z głównym posiłkiem znacznie zmniejszyło utlenianie lipoprotein LDL. Zawiera dodatkowy kwas chlorogenowy i fitochemikalia, które mogą zapewnić zdrowe korzyści sercowo-naczyniowe poprzez kontrolowanie ciśnienia krwi.

5. Jagoda haskap jest niskokaloryczna, ale bogata w składniki odżywcze

Jagody haskap należą do najbogatszych w składniki odżywcze jagód, których pojedyncza porcja w filiżance zawiera 4 gramy błonnika, 24% witaminy C, 25% manganu i 36% witaminy K. Ponadto zawierają około 84% wody, a cała filiżanka zawiera tylko 85 kalorii i 15 gramów węglowodanów, co czyni je doskonałym źródłem kilku ważnych składników odżywczych.

6. Jagoda haskap jest bogata w przeciwutleniacze

Antyoksydanty chronią nasze ciała przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i niestabilnych cząsteczek, które mogą powodować uszkodzenia komórek, szybkie starzenie się i choroby zagrażające życiu, takie jak rak. Uważa się, że są jednymi z największych nośników antyoksydantów. Są odpowiedzialne za bezpośredni wzrost antyoksydantów w naszym ciele.

7. Jagoda kamczacka obniża ciśnienie krwi

Nadciśnienie tętnicze jest jedną z głównych przyczyn wielu chorób. I najwyraźniej jagody haskap mają znaczące korzyści dla osób z wysokim ciśnieniem tętniczym. Jedno badanie przeprowadzone na osobach otyłych wykazało 6-7-procentową redukcję ciśnienia tętniczego po spożyciu 50 gramów jagód haskap przez osiem tygodni.

8. Jagoda haskap może pomóc poprawić funkcjonowanie mózgu

Stres oksydacyjny powoduje proces starzenia się mózgu i może mieć negatywny wpływ na jego funkcjonowanie. Antyoksydanty obecne w jagodach haskap mają tendencję do stymulowania obszarów mózgu, które są ważne dla inteligencji. Te antyoksydanty bezpośrednio oddziałują ze starzejącymi się neuronami, co prowadzi do poprawy funkcjonowania komórek.

9. Jagoda haskap ma działanie przeciwcukrzycowe

Kilka badań wykazało, że jagody kamczackie mają działanie przeciwcukrzycowe. Bioaktywne związki w jagodach kamczackich niwelują wszelkie negatywne skutki dla cukru, co prowadzi do utrzymania poziomu cukru we krwi. Antocyjany obecne w jagodach haskap mają korzystny wpływ na wrażliwość na insulinę i glukozę. Spożywanie koktajlu z jagód haskap może powodować znaczną poprawę wrażliwości na insulinę i obniżać poziom cukru we krwi.

10. Jagoda kamczacka na infekcje dróg moczowych

Podobnie jak borówki, jagody haskap zawierają substancje, które mogą pomóc zapobiec wiązaniu się bakterii ze ścianą pęcherza moczowego. Te infekcje są bardzo powszechnym problemem u kobiet, a jagody haskap mogą być przydatne w zapobieganiu tego typu infekcjom.

Jak używać?

Proszek z jagód haskap można bezproblemowo integrować z różnymi wypiekami, od muffinów i ciast po chleb i ciasteczka. Jego naturalna słodycz i pikantny smak dodają unikalnego akcentu tradycyjnym przepisom.

Podsumowując, niebieska spirulina ma ogromny potencjał i jest stale badana pod kątem licznych korzyści zdrowotnych. Zaangażowanie firmy Aogubio w opracowywanie nutraceutyków, suplementów i produktów dla różnych branż wykorzystujących kwas taninowy podkreśla zaangażowanie firmy w wykorzystywanie mocy naturalnych substancji w celu poprawy zdrowia człowieka. W miarę rozwoju badań i zrozumienia niebieskiej spiruliny staje się jasne, że potężna niebieska spirulina ma wielkie obietnice dla przyszłości naturalnego zdrowia.