Натуральный пищевой чистый фермент пектиназа
Описание продукции
Пектиназа представляет собой фермент пищевого качества, полученный в результате ферментации выбранного не содержащего ГМО штамма Aspergillus niger. Он используется для гидролиза (расщепления) пектина, содержащегося во фруктах.
Ферментативные свойства
Оптимум pH составляет 3,5 с диапазоном стабильности от 2,0 до 7,0. Оптимальная температура составляет 50°C с диапазоном стабильности от 30°C до 60°C.
Активность
Активность характеризуется способностью гидролизовать высокомолекулярный пектин в пределах полигалактуроновой цепи. Критерии приемлемости для всех ферментных анализов: не более 85,0% и не более 115,0% от заявленных единиц активности фермента.*
Базовый анализ
| Анализ | Описание | Метод испытания |
| Активность | 30 000 ед/год мин. | USP |
| Личность | Пектиназа | FTIR |
| Влага | не более 10% | Охаус МБ-45 |
| Мышьяк (Ас) | ИСП-МС/АОАК 993.14 | |
| Кадмий (Cd) | ИСП-МС/АОАК 993.14 | |
| Свинец (Pb) | ИСП-МС/АОАК 993.14 | |
| Ртуть (Hg) | ИСП-МС/АОАК 993.14 | |
| Микробный анализ | ||
| ТПК | Навыки / AOAC 990.12 | |
| кишечная палочка | Отрицательный/10 г | Навыки / AOAC 991.14 |
| Весь | АОАК 2003.01 | |
| Сальмонелла | Негатив/25 г | БАМ Ч. 5 / АОАК 2011.03 |
| Дрожжи | Навыки / AOAC 997.02 | |
| Форма | Навыки / AOAC 997.02 | |
| Колиформы | Навыки / AOAC 991.14 | |
Заявление о ГМО
Настоящим мы заявляем, что, насколько нам известно, этот продукт не был произведен из растительного материала ГМО или с его использованием.
Заявление об ингредиентах
Вариант заявления № 1: чистый одиночный ингредиент
Этот 100% единственный ингредиент не содержит и не использует никаких добавок, консервантов, носителей и/или технологических добавок в процессе производства.
Вариант утверждения № 2: несколько ингредиентов
Должен включать все/любые дополнительные субингредиенты, содержащиеся и/или используемые в производственном процессе.
Заявление о безглютеновой продукции
Настоящим мы заявляем, что, насколько нам известно, этот продукт не содержит глютена и не содержит ингредиентов, содержащих глютен.
(Бсе)/ (Це) Заявление
Настоящим мы подтверждаем, что, насколько нам известно, этот продукт не содержит BSE/TSE.
Заявление без жестокости
Настоящим мы заявляем, что, насколько нам известно, этот продукт не тестировался на животных.
Кошерное заявление
Настоящим мы подтверждаем, что этот продукт сертифицирован по кошерным стандартам.
Веганское заявление
Настоящим мы подтверждаем, что этот продукт сертифицирован по веганским стандартам.
Информация о пищевых аллергенах
| АЛЛЕРГЕНЫ | ПРИСУТСТВИЕ | ОТСУТСТВИЕ | ПРОЦЕСС КОММЕНТАРИЙ |
| Молоко или производные молока | Нет | Да | Нет |
| Яйца или их производные | Нет | Да | Нет |
| Рыба или рыбные производные | Нет | Да | Нет |
| Моллюски, ракообразные, моллюски и их производные | Нет | Да | Нет |
| Арахис или производные арахиса | Нет | Да | Нет |
| Древесные орехи или их производные | Нет | Да | Нет |
| Соя или производные сои | Нет | Да | Нет |
| Пшеница или производные пшеницы | Нет | Да | Нет |
Трансжиры
Этот продукт не содержит трансжиров.
