Haskap Meyveleri: Yeni Bir Meyve

Haskap Meyvesi Nedir?

Haskap meyveleri (Lonicera caerulea), 'Bal Meyvesi' veya 'Mavi Hanımeli' olarak da bilinir, hanımeli cinsinde bulunan bir tür yenilebilir meyvedir. Meyve, yaban mersini gibi benzer koyu mavi bir renge sahiptir, ancak belirgin oval görünümlü bir şekle sahiptir (fotoğrafa bakın). Genellikle ahududu ve yaban mersini karışımı olarak ilişkilendirilen bir tada sahiptirler. Haskap çalıları çok dayanıklıdır ve USDA Sertlik bölgeleri 1 ila 8'de yetiştirilebilir, ancak 2 ila 5 bölgelerinde daha iyi performans gösterme eğilimindedirler. Meyveyi benzersiz kılan şey, mevsimde erken olgunlaşmasıdır, çileklerin Haziran ortasından Temmuz başına kadar olgunlaşmasıyla hemen hemen aynı zamanda. Tam olarak büyüdüğünde, haskaplar 6 ila 10 lbs. arasında meyve üretebilir ve genellikle 4-7 fit yüksekliğe kadar büyür. Haskap çalılarının en az 30 yıl ve mülk yönetimi yapılırsa daha uzun süre hayatta kalabileceği tahmin edilmektedir.

Haskap meyvesi neden yenir?

Haskap meyveleri güçlü, derin bir tada sahip, oldukça besleyici bir meyvedir. Vitamin ve antioksidan açısından zengindir, çok sağlıklı, çok yönlü bir meyvedir ve taze, dondurulmuş veya işlenmiş olarak başarıyla kullanılabilir.

Meyveler vitaminlerle doludur, bunlara karotenler (provitamin A), tiamin (B1), riboflavin (B2), folik asit (B9), piridoksin (B6), rutin (P) ve pektin ve tanen dahildir. Ayrıca insan organizması için faydalı olan doğal makro elementler (magnezyum, bor, sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor) ve mikro elementler (manganez, bakır, baryum, silisyum, iyot) içerirler.

Haskap meyveleri C vitamini açısından limona benzer, meyveleri %40-60 mg içerir, hatta yaprakları %200 mg'a kadar çıkar (kaynak: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Diğer kaynaklar C vitaminini 150 mg/100 g'a kadar seviyelerde sunar (kaynak: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Meyveler, bill meyveleri V. myrtillus'a kıyasla %50 daha fazla polifenol (5 kat daha fazla antosiyanin dahil) ve iki kat daha fazla aktif antioksidan içerir. Araştırmalara göre antioksidan seviyesi, test edilen tüm meyvelerden daha yüksektir. Oksijen Radikal Absorbans Kapasitesi (ORAC) derecesi 13.400 mmol/100 g'dır - dikkate değer bir sonuç! Ek olarak, fenol miktarı 1.014 mg/100 g, antosiyaninler - 949 mg/100 g, biyoflavonoidler - 887 mg/100 g seviyesindedir.

Meyveler büyük miktarda kuru kütle (%19), şeker (%12,5) - çoğunlukla glikoz (%75), sakaroz (%11,4'e kadar) ve daha az miktarda fruktoz, galaktoz, ramnoz içerir. Taze meyveler ayrıca sorbitol ve inositol gibi büyük miktarda diyet ürünleri içerir. Yukarıda belirtilen maddeler kanser, kalp hastalıkları ve diyabet için çok önemlidir.

Haskap meyvesinin 100 gr'ında ortalama 300-500 mg antosiyanin bulunmaktadır.

Besin Değerleri (100 gr porsiyon):

• Toplam fenolikler ve antosiyaninler açısından zengindir (tüm meyveler arasında en yüksek değere sahiptir)
• Çok yüksek C vitamini: %76 dv (hücre sağlığı: cilt, kan damarı, kemik, kıkırdak; yara iyileşmesi)
• Düşük kalorili: %2,6 gd (53kcal/100g)
• Glisemik Yük: TBA (10'dan az = kan şekerleri üzerinde düşük etki)
• Şekerler: Haskap meyvelerinin %6-8'i şeker karbonhidratlardır

HASKAP berryinin (Lonicera caerulea) 10 FAYDALARI

1. Haskap meyvesi iltihapları yatıştırabilir

Kronik hastalıkların altında yatan neden iltihaptır ve bu meyveler kronik hastalıklara karşı korumalarıyla bilinir. Haskap, mükemmel bir iltihap önleyici olarak hareket etme yeteneğine sahip polifenoller açısından zengindir. Ayrıca iltihap önleyici özelliklere sahip olan ve diş eti iltihabı ve romatoid artriti önlemeye veya bunlarla savaşmaya yardımcı olabilecek antosiyanin içerir.

2. Gözler için Haskap meyvesi

Bu antosiyanin açısından zengin yiyecek gözlerinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir. Antosiyanin'in iyi görme için faydalı olduğu kanıtlanmıştır. Bu, retinal kılcal damarlardaki dolaşımı artırmaya yardımcı olarak gece görüşünü iyileştirir. Ayrıca makula dejenerasyonuyla savaşmaya yardımcı olur ve diyabetli hastalarda retinopatiyi önler.

3. Kanser tedavisinde Haskap meyvesi

Oksidatif DNA hasarının günde binlerce kez ve vücuttaki her bir hücrede meydana geldiği söylenmektedir. Yaşlanmamızın bir parçasıdır ve kanser hücrelerinin gelişiminde önemli bir rol oynar. Yapılan bir araştırma, günlük olarak haskap tüketenlerin vücuttaki serbest radikal içeriğini yüzde 25 oranında azalttığını kanıtlamıştır.

4. Kardiyovasküler faydalar için Haskap meyvesi

Bu antosiyanin açısından zengin meyve, kan damarı duvarlarındaki hasarlı proteinleri onararak bağ dokusunu tahrip eden enzimleri etkisiz hale getirerek damarlarınızın sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir. Kalbinizde sağlıklı kan dolaşımını teşvik etmeye yardımcı olur. LDL'nin oksidasyonu kalp hastalığı sürecinde önemli bir adımdır. Haskap meyvelerindeki antioksidanlar, oksitlenmiş LDL seviyelerini düşürmekle güçlü bir şekilde bağlantılıdır. Başka bir çalışma, ana öğünle birlikte 75 gram haskap meyvesi tüketmenin LDL lipoproteinlerinin oksidasyonunu büyük ölçüde azalttığını göstermiştir. Kan basıncını kontrol ederek sağlıklı bir kardiyovasküler fayda sağlayabilecek ek klorojenik asit ve fitokimyasallar içerir.

4. Kardiyovasküler faydalar için Haskap meyvesi

Bu antosiyanin açısından zengin meyve, kan damarı duvarlarındaki hasarlı proteinleri onararak bağ dokusunu tahrip eden enzimleri etkisiz hale getirerek damarlarınızın sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir. Kalbinizde sağlıklı kan dolaşımını teşvik etmeye yardımcı olur. LDL'nin oksidasyonu kalp hastalığı sürecinde önemli bir adımdır. Haskap meyvelerindeki antioksidanlar, oksitlenmiş LDL seviyelerini düşürmekle güçlü bir şekilde bağlantılıdır. Başka bir çalışma, ana öğünle birlikte 75 gram haskap meyvesi tüketmenin LDL lipoproteinlerinin oksidasyonunu büyük ölçüde azalttığını göstermiştir. Kan basıncını kontrol ederek sağlıklı bir kardiyovasküler fayda sağlayabilecek ek klorojenik asit ve fitokimyasallar içerir.

5. Haskap meyvesi kalorisi düşük ama besin değeri yüksektir

Haskaplar, tek bir fincan porsiyonunda 4 gram lif, %24 C vitamini, %25 Manganez ve %36 K vitamini içeren en besin yoğun meyvelerden biridir. Ayrıca, yaklaşık %84 oranında su içerir ve tüm bir fincan sadece 15 gram karbonhidratla 85 kalori içerir, bu da onu birkaç önemli besin maddesinin mükemmel bir kaynağı yapar.

6. Haskap meyvesi antioksidan açısından zengindir

Antioksidanlar vücudumuzu serbest radikallerin ve hücresel hasara, hızlı yaşlanmaya ve kanser gibi yaşamı tehdit eden hastalıklara neden olabilen dengesiz moleküllerin verdiği zarardan korur. Antioksidanların en yüksek taşıyıcılarından biri olduklarına inanılır. Vücudumuzdaki antioksidanların doğrudan artışından sorumludurlar.

7. Tansiyonu düşürmek için Haskap meyvesi

Yüksek tansiyon birçok hastalığın başlıca nedenlerinden biridir. Ve görünüşe göre haskap meyveleri yüksek tansiyonu olan kişiler için önemli faydalar sağlıyor. Obez kişilerle yapılan bir çalışmada sekiz hafta boyunca 50 gram haskap meyvesi tükettikten sonra kan basıncında %6-7 oranında azalma olduğu gözlemlenmiştir.

8. Haskap meyvesi beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olabilir

Oksidatif stres beynin yaşlanma sürecine neden olur ve beyin fonksiyonları üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Haskap meyvelerinde bulunan antioksidanlar, zeka için önemli olan beyin bölgelerini uyarma eğilimindedir. Bu antioksidanlar, yaşlanan nöronlarla doğrudan etkileşime girerek hücre işlevlerinde iyileşmelere yol açar.

9. Haskap meyvesi diyabet karşıtı etkiye sahiptir

Birkaç çalışma, bal meyvelerinin anti-diyabetik etkilere sahip olduğunu göstermiştir. Bal meyvesindeki biyoaktif bileşikler, kan şekeri seviyesini korumaya yol açan şeker üzerindeki olumsuz etkileri ortadan kaldırır. Haskap meyvelerinde bulunan antosiyaninler, insülin ve glikoz duyarlılığı üzerinde yararlı etkilere sahiptir. Haskap meyvesi smoothie'si tüketmek, insülin duyarlılığında önemli gelişmelere neden olabilir ve kan şekeri seviyesini düşürür.

10. İdrar yolu enfeksiyonları için Haskap meyvesi

Yaban mersini gibi haskap meyveleri de bakterilerin idrar kesesi duvarına bağlanmasını önlemeye yardımcı olabilecek maddeler içerir. Bu enfeksiyonlar kadınlarda çok yaygın bir sorundur ve haskap meyveleri bu tür enfeksiyonları önlemede faydalı olabilir.

Nasıl Kullanılır？

Haskap meyve tozu, keklerden ve pastalardan ekmek ve kurabiyelere kadar çeşitli fırınlanmış ürünlere kusursuz bir şekilde entegre edilebilir. Doğal tatlılığı ve keskin aroması, geleneksel tariflere benzersiz bir dokunuş katar.

Sonuç olarak, mavi spirulina büyük bir potansiyele sahiptir ve sayısız sağlık faydası için sürekli olarak araştırılmaktadır. Aogubio'nun tannik asit kullanan çeşitli endüstriler için nutrasötikler, takviyeler ve ürünler geliştirme taahhüdü, şirketin insan sağlığını iyileştirmek için doğal maddelerin gücünden yararlanma taahhüdünü vurgular. Mavi spirulina hakkındaki araştırma ve anlayış gelişmeye devam ettikçe, güçlü mavi spirulinanın doğal sağlığın geleceği için büyük bir vaat taşıdığı açıktır.