01 Alfa-siklodekstrin
Alfa-Siklodekstrin nedir? Afa-Siklodekstrin (eşanlamlılar: sikloheksaamiloz, siklomaltoheksaoz, alfa-Schar-dinger dekstrin), alfa-1, 4 bağlarıyla bağlanan altı glukoz biriminden oluşan, indirgeyici olmayan bir siklik sakkarittir. Siklodekstrin glukoziltransferazın (CGTase, EC 2.4....) etkisiyle üretilir.