Tin tức sản phẩm

Tin tức

Quả Haskap: Một loại trái cây mới

2024-11-12 11:50:59

Quả Haskap là gì?

Quả Haskap (Lonicera caerulea), còn được gọi là 'Honeyberry' hoặc 'Blue Honeysuckle' là một loại quả mọng ăn được thuộc chi kim ngân. Quả có màu xanh đậm tương tự như quả việt quất, nhưng có hình bầu dục đặc biệt (xem ảnh). Chúng có hương vị thường được liên tưởng đến là sự kết hợp giữa quả mâm xôi và quả việt quất. Cây bụi Haskap rất cứng cáp và có thể được trồng ở các vùng chịu đựng của USDA từ 1 đến 8, mặc dù chúng có xu hướng phát triển tốt hơn ở các vùng từ 2 đến 5. Điều làm cho quả này trở nên độc đáo là nó chín sớm vào mùa, cùng thời điểm với dâu tây vào giữa tháng 6 đến đầu tháng 7. Khi trưởng thành hoàn toàn, haskap có thể cho từ 6 đến 10 pound quả và thường cao tới 4–7 feet. Người ta ước tính rằng cây bụi Haskap có thể sống ít nhất 30 năm và thậm chí có thể lâu hơn nếu được quản lý tài sản.

Tại sao nên ăn quả Haskap?

Quả Haskap là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao với hương vị đậm đà, mạnh mẽ. Giàu vitamin và chất chống oxy hóa, đây là loại quả rất tốt cho sức khỏe, đa năng và có thể sử dụng tươi, đông lạnh hoặc chế biến thành công.

Các loại trái cây chứa đầy đủ các loại vitamin, bao gồm: caroten (tiền vitamin A), thiamin (B1), riboflavin (B2), axit folic (B9), pyridoxin (B6), rutin (P), cũng như pectin và tanin. Chúng cũng chứa các nguyên tố đa lượng tự nhiên (magiê, bo, natri, kali, canxi, phốt pho) và các nguyên tố vi lượng (mangan, đồng, bari, silic, iốt) có lợi cho cơ thể con người.

Về hàm lượng vitamin C, quả haskap tương tự như chanh với quả chứa 40-60 mg%, thậm chí trong lá có tới 200 mg% (nguồn: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Các nguồn khác cung cấp vitamin C ở mức lên tới 150 mg/100 g (nguồn: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Loại quả này chứa nhiều hơn 50% polyphenol (bao gồm nhiều hơn 5 lần anthocyanin) và nhiều hơn gấp đôi chất chống oxy hóa hoạt động so với quả bill berries V. myrtillus. Theo các nghiên cứu, mức độ chất chống oxy hóa cao hơn bất kỳ loại quả nào được thử nghiệm. Xếp hạng Khả năng hấp thụ gốc oxy (ORAC) lên tới 13.400 mmol/100 g - một kết quả đáng chú ý! Ngoài ra, lượng phenol ở mức 1.014 mg/100 g, anthocyanin - 949 mg/100 g, bioflavonoid - 887 mg/100 g.

Quả có khối lượng khô lớn (19%), đường (12,5%) – chủ yếu là glucose (75%), sucrose (lên đến 11,4%) và một lượng nhỏ fructose, galactose, rhamnose. Quả tươi cũng chứa một lượng lớn các sản phẩm ăn kiêng, chẳng hạn như sorbitol và inositol. Các chất được đề cập ở trên rất quan trọng đối với bệnh ung thư, bệnh tim và bệnh tiểu đường.

Mỗi 100g quả haskap chứa khoảng 300-500 mg anthocyanin.

Dinh dưỡng (khẩu phần 100g):

Hàm lượng phenolic và anthocyanin cao (cao nhất trong tất cả các loại quả mọng)
Vitamin C rất cao: 76% dv (sức khỏe tế bào: da, mạch máu, xương, sụn; chữa lành vết thương)
Lượng calo thấp: 2,6% dv (53kcal/100g)
Tải lượng đường huyết: TBA (dưới 10 = tác dụng thấp lên lượng đường trong máu)
Đường: 6-8% quả haskap là carbohydrate đường

MƯỜI LỢI ÍCH CỦA HASKAP BERRY (Lonicera caerulea)

1. Quả Haskap có thể làm dịu chứng viêm

Viêm là nguyên nhân cơ bản gây ra các bệnh mãn tính và các loại quả mọng này được biết đến với khả năng bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính. Haskap giàu polyphenol có khả năng hoạt động như một chất ngăn ngừa viêm tuyệt vời. Nó cũng chứa anthocyanin có đặc tính chống viêm và có thể giúp ngăn ngừa hoặc chống lại viêm nướu và viêm khớp dạng thấp.

2. Quả Haskap cho mắt

Thực phẩm giàu anthocyanin này có thể giúp giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh. Anthocyanin đã được chứng minh là có lợi cho thị lực tốt. Điều này giúp tăng lưu thông trong các mao mạch võng mạc, tăng cường thị lực ban đêm. Nó cũng giúp chống lại thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa bệnh võng mạc ở bệnh nhân tiểu đường.

3. Quả Haskap chữa ung thư

Người ta cho rằng tổn thương DNA oxy hóa xảy ra hàng nghìn lần mỗi ngày và trong mọi tế bào trong cơ thể. Đây là một phần lý do khiến chúng ta già đi và đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của các tế bào ung thư. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng những người tiêu thụ haskap hàng ngày đã giảm 25% hàm lượng gốc tự do trong cơ thể.

4. Quả Haskap có lợi cho tim mạch

Loại quả giàu anthocyanin này có thể giúp bạn giữ cho tĩnh mạch khỏe mạnh bằng cách vô hiệu hóa các enzyme phá hủy mô liên kết, bằng cách sửa chữa các protein bị hư hỏng trong thành mạch máu. Nó giúp thúc đẩy lưu thông máu lành mạnh qua tim của bạn. Quá trình oxy hóa LDL là một bước quan trọng trong quá trình bệnh tim. Các chất chống oxy hóa trong quả haskap có liên quan chặt chẽ đến việc giảm mức LDL bị oxy hóa. Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng tiêu thụ 75 gam quả haskap với bữa ăn chính làm giảm đáng kể quá trình oxy hóa lipoprotein LDL. Nó chứa thêm axit chlorogenic và các chất hóa học thực vật có thể mang lại lợi ích cho tim mạch khỏe mạnh bằng cách kiểm soát huyết áp.

4. Quả Haskap có lợi cho tim mạch

5. Quả Haskap có lượng calo thấp nhưng nhiều chất dinh dưỡng

Haskaps là một trong những loại quả mọng có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất, trong đó một cốc chứa 4 gam chất xơ, 24% vitamin C, 25% mangan và 36% vitamin K. Ngoài ra, nó còn chứa khoảng 84% nước và một cốc chỉ chứa 85 calo với 15 gam carbohydrate, khiến nó trở thành nguồn cung cấp tuyệt vời một số chất dinh dưỡng quan trọng.

6. Quả Haskap giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi tác hại của các gốc tự do và các phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào, lão hóa nhanh và các bệnh đe dọa tính mạng như ung thư. Người ta tin rằng chúng là một trong những chất mang chất chống oxy hóa cao nhất. Chúng chịu trách nhiệm trực tiếp cho việc tăng chất chống oxy hóa trong cơ thể chúng ta.

7. Quả Haskap giúp hạ huyết áp

Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân chính gây ra một số bệnh. Và rõ ràng, quả haskap có vẻ có lợi ích đáng kể cho những người bị huyết áp cao. Một nghiên cứu được tiến hành với những người béo phì đã ghi nhận huyết áp giảm 6-7 phần trăm sau khi tiêu thụ 50 gam quả haskap trong tám tuần.

8. Quả Haskap có thể giúp cải thiện chức năng não

Căng thẳng oxy hóa dẫn đến quá trình lão hóa của não và có thể có tác động tiêu cực đến chức năng não. Các chất chống oxy hóa có trong quả haskap có xu hướng kích thích các vùng não quan trọng đối với trí thông minh. Các chất chống oxy hóa này tương tác trực tiếp với các tế bào thần kinh lão hóa dẫn đến cải thiện chức năng tế bào.

9. Quả Haskap có tác dụng chống tiểu đường

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả mâm xôi có tác dụng chống tiểu đường. Các hợp chất hoạt tính sinh học trong quả mâm xôi có tác dụng loại bỏ mọi tác động tiêu cực lên đường, giúp duy trì lượng đường trong máu. Các anthocyanin có trong quả haskap có tác dụng có lợi đối với độ nhạy insulin và glucose. Ăn sinh tố quả haskap có thể cải thiện đáng kể độ nhạy insulin và làm giảm lượng đường trong máu.

10. Quả Haskap chữa nhiễm trùng đường tiết niệu

Giống như quả việt quất, quả haskap chứa các chất có thể giúp ngăn ngừa vi khuẩn bám vào thành bàng quang. Những bệnh nhiễm trùng này là vấn đề rất phổ biến ở phụ nữ và quả haskap có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa loại nhiễm trùng này.

Liên hệ với chúng tôi

Cách sử dụng?

Bột quả Haskap có thể được kết hợp liền mạch vào nhiều loại bánh nướng, từ bánh nướng xốp và bánh ngọt đến bánh mì và bánh quy. Vị ngọt tự nhiên và hương vị chua của nó tạo nên nét độc đáo cho các công thức nấu ăn truyền thống.

Haskap 1.jpg

Tóm lại, tảo xoắn xanh có tiềm năng to lớn và liên tục được khám phá vì nhiều lợi ích cho sức khỏe của nó. Cam kết của Aogubio trong việc phát triển các sản phẩm dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung và sản phẩm cho nhiều ngành công nghiệp khác nhau bằng cách sử dụng axit tannic nhấn mạnh cam kết của công ty trong việc khai thác sức mạnh của các chất tự nhiên để cải thiện sức khỏe con người. Khi nghiên cứu và hiểu biết về tảo xoắn xanh tiếp tục phát triển, rõ ràng là tảo xoắn xanh mạnh mẽ hứa hẹn rất nhiều cho tương lai của sức khỏe tự nhiên.