ডি-আইসোসকরবিক অ্যাসিড

ডি-সোডিয়াম এরিথরবেট হল খাদ্য শিল্পে একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কালার ফিক্সেটিভ, যা খাবারের রঙ এবং প্রাকৃতিক গন্ধ সংরক্ষণ করতে পারে এবং কোনো বিষাক্ত বা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই শেলফ লাইফকে দীর্ঘায়িত করতে পারে। এটি প্রধানত মাংস পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, পানীয়, ফল, শাকসবজি, টিনজাত খাবার, জ্যাম, বিয়ার, সোডা পানীয়, ফলের চা, জুস, ওয়াইন ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়, বয়লার এবং তেল পাইপলাইনের অক্সিডেশন প্রতিরোধের জন্যও ব্যবহৃত হয়।