¿Qué es la inulina?
Las inulinas son un grupo de polisacáridos naturales producidos por muchos tipos de plantas, extraídos industrialmente con mayor frecuencia de la achicoria. Las inulinas pertenecen a una clase de fibras dietéticas conocidas como fructanos. Algunas plantas utilizan la inulina como medio para almacenar energía y normalmente se encuentra en las raíces o los rizomas. La mayoría de las plantas que sintetizan y almacenan inulina no almacenan otras formas de carbohidratos como el almidón. En los Estados Unidos, en 2018, la Administración de Alimentos y Medicamentos aprobó la inulina como ingrediente de fibra dietética que se utiliza para mejorar el valor nutricional de los productos alimenticios manufacturados. El uso de inulina para medir la función renal es el "estándar de oro" en comparación con otros medios para estimar la tasa de filtración glomerular.
Uso de AOGUBIO suministra inulina de alta calidad:
La gente suele utilizar la inulina por vía oral para bajar de peso, el estreñimiento y la diabetes. También se utiliza para tratar los niveles elevados de grasas en la sangre, incluidos el colesterol y los triglicéridos, y muchas otras afecciones, pero no existe buena evidencia científica que respalde la mayoría de estos usos.
Los productos dietéticos naturales siempre son bien recibidos. Si quieres saltarte los químicos y perder unos kilos con el poder de las plantas, puedes utilizar la inulina natural.
¿Qué alimentos contienen inulina?
Estos alimentos tienen un alto contenido natural en inulina y así fortalecen la flora intestinal:
alcachofas de jerusalén
Achicoria
Salsifí
Chirivía
Diente de león
Alcachofa
La inulina también se añade a diferentes alimentos procesados debido a su efecto prebiótico. La inulina asume diferentes tareas en los siguientes productos.
El efecto de la inulina en los alimentos:
La inulina despliega su efecto prebiótico en el yogur y el queso.
En los productos lácteos y aderezos para ensaladas, la inulina reduce la grasa y aumenta el valor de la fibra.
La fibra dulce también se utiliza en productos horneados, barras de cereales y productos para untar.
¿Cómo dosifico la inulina?
¿Cuánta inulina se debe consumir al día? Los adultos no deben exceder la ingesta diaria recomendada de 5 g. Al tomar cápsulas de inulina, esto corresponde a una dosis máxima diaria de unas 10 cápsulas. La dosis normal es de 420 mg para las cápsulas de inulina, por ejemplo, 3×2 cápsulas al día.
Inulina como suplemento dietético.
La inulina comercial se elabora principalmente a partir de la alcachofa de Jerusalén. La fibra digerible también se puede elaborar a partir de agaves, achicoria, lentejas, garbanzos y alimentos ricos en fibra. Además de la inulina en polvo, también se encuentran disponibles cápsulas de inulina; ambas sirven principalmente como aditivo alimentario funcional. El polvo es insípido y puede disolverse en agua o consumirse a través de los alimentos. Por ejemplo, se puede mezclar con yogur o leche.
La inulina se puede agregar a una variedad de alimentos o reemplazar algunos alimentos como la harina. Al hornear, alrededor del 10 por ciento de la harina se puede sustituir por inulina.
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Hora de publicación: 29 de diciembre de 2022
