Natural Sweetener orgaaniline trehaloosi magusaine, trehaloosi hind, Trehaloos
Toodete kirjeldus
Trehaloos, tuntud ka kui mükoos või tremaloos, on looduslik alfa-seotud disahhariid, mis moodustub α,α-1,1-glükosiidsideme kaudu kahe α-glükoosiühiku vahel. 1832. aastal avastas HAL Wiggers rukki tungalterast trehaloosi ja 1859. aastal eraldas Marcellin Berthelot selle kärsakate toodetud ainest trehala mannast ja nimetas selle trehaloosiks. Seda võivad sünteesida bakterid, seened, taimed ja selgrootud loomad. See on seotud anhüdrobioosiga - taimede ja loomade võimega taluda pikaajalist kuivamist.
Sellel on kõrge veepidavus ja seda kasutatakse toidus ja kosmeetikas. Arvatakse, et suhkur moodustab geelifaasi, kus rakud dehüdreeruvad, mis hoiab ära sisemiste rakuorganellide katkemise, eraldades need tõhusalt oma kohale. Rehüdratsioon võimaldab seejärel normaalset rakutegevust taastada ilma suuremate surmavate kahjustusteta, mis tavaliselt järgneksid dehüdratsiooni/rehüdratsiooni tsüklile.
Trehaloosi lisaeelis on antioksüdant. Trehaloosi ekstraheerimine oli varem keeruline ja kulukas protsess, kuid hiljuti kinnitas ettevõte Hayashibara (Okayama, Jaapan) odavat tärklise ekstraheerimistehnoloogiat masstootmiseks. Trehaloosi kasutatakse praegu paljudes rakendustes.
Rakendus
- Suhkruvaba kummi, karastusjook, tarretis,jäätis, kohv, tee jne.
- Toitude küpsetamine ja röstimine, koogid, piimatooted, šokolaad
- Igasugused kommid, magustoit
- Dieettoidud
- Toiduained diabeetikutele
100% looduslik ja mitte-GMO,
Gluteenivaba
Sobib diabeetikutele
Funktsioon
Trehaloosil on toiduainetööstuses mitmesuguseid rakendusi, sealhulgas magusaine, niiskusesäilitaja ja säilitusainena. Sellel on järgmised omadused ja rakendusfunktsioonid:
- Magusus:Trehaloosi magusus on umbes poole suurem kui sahharoosi oma, seega saab seda kasutada madala kalorsusega magustajana ja sobib inimestele, kellel on vaja suhkru tarbimist vähendada.
- Niisutav:Trehaloosil on head niisutavad omadused ning seda saab kasutada nahahooldustoodetes ja kosmeetikatoodetes, et aidata säilitada naha niiskust ning vähendada kuivust ja lõhenemist.
- Antioksüdant:Trehaloosil on teatud antioksüdantsed omadused ja seda saab kasutada toiduainetes ja nahahooldustoodetes, et pikendada toodete säilivusaega.
- Madal glükeemiline indeks: Trehaloosil on madal glükeemiline indeks ja sellel on väike mõju veresuhkrule. See sobib diabeetikutele ja inimestele, kes vajavad veresuhkru kontrolli all hoidmist.
GMO avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meile teadaolevalt ei ole seda toodet toodetud GMO taimsest materjalist ega koos sellega.
Koostisosade avaldus
Väitevalik nr 1: puhas üksik koostisosa
See 100% üksik koostisosa ei sisalda ega kasuta oma tootmisprotsessis mingeid lisaaineid, säilitusaineid, kandjaid ja/või abiaineid.
Väitevalik nr 2: mitu koostisosa
Peab sisaldama kõiki/mis tahes täiendavaid alamkoostisaineid, mis sisalduvad ja/või kasutatakse selle tootmisprotsessis.
Gluteenivaba avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meile teadaolevalt on see toode gluteenivaba ja selle valmistamisel ei kasutatud gluteeni sisaldavaid koostisosi.
(Bse)/ (Tse) avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meie teadmiste kohaselt on see toode BSE/TSE vaba.
Julmusevaba avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meie teadmiste kohaselt ei ole seda toodet loomade peal testitud.
Kosheri avaldus
Käesolevaga kinnitame, et see toode on sertifitseeritud Kosheri standardite järgi.
Vegan avaldus
Käesolevaga kinnitame, et see toode on sertifitseeritud vastavalt Vegan standarditele.
Teave toiduallergeenide kohta
| ALLERGEENID | OLEMASOLU | PUUDUMINE | PROTSESSI KOMMENTAAR |
| Piim või piima derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Muna või muna derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Kala või kalasaadused | Ei | Jah | Ei |
| Karbid, koorikloomad, molluskid ja nende derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Maapähklid või maapähkli derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Pähklid või nende derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Soja või soja derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Nisu või nisu derivaadid | Ei | Jah | Ei |
Trans-rasv
See toode ei sisalda transrasvu.
