Toidukvaliteediga magusaine ksülitooli pulber
Toodete kirjeldus
Ksülitool, E967, Cas-nr. 87-99-0, suhkrualkohol, tootmisprotsess ksüloosi hüdrogeenimisel. Omadused: valge kristalne pulber, magus nagu sahharoos, vees kergesti lahustuv. Ksülitool on looduslikult esinev 5 süsinikusisaldusega suhkrualkoholi magusaine ja see on kõigist suhkrualkoholidest magusaim.
Põhianalüüs
| Analüüs | Kirjeldus |
| VÄLIMUS | VALGE KRISTALNE |
| ANALÜÜS (KUIVALAL) | ≥98,5% |
| MUUD POLÜOLID | ≤1,5% |
| KUIVATAMISE KADU | ≤0,2% |
| SÜTTIMISE JÄÄK | ≤0,02% |
| SUHKRU VÄHENDAMINE | ≤0,5% |
| RASKEMETALLID | ≤2,5 ppm |
| ARSENIK | ≤0,5 PPM |
| NIKKEL | ≤1 PPM |
| PLIIDI | ≤0,5 PPM |
| SULFAAT | ≤50 PPM |
| KLORIID | ≤50 PPM |
| SULAMISPONT | 92-96 ℃ |
| Mikroobide analüüs | |
| Plaatide koguarv | ≤ 250 |
| Pärm ja hallitus kokku | ≤ 50 |
| Kolibakterid | ≤ 3 |
| E. Coli | Negatiivne |
| Salmonella | Negatiivne |
Rakendus
See on sama magus kui sahharoos, sellel puudub järelmaitse ja see on diabeetikutele ohutu. Ksülitooli kasutatakse toiduainetes ja jookides nii magusainena kui ka funktsionaalsete toitude toitumise parandajana. Täpsemalt võib ksülitooli kasutada sahharoosi ja glükoosiasendajana diabeetikutele mõeldud toodetes.
Kosher sertifitseeritud ksülitool
Ksülitool on keemilise sünteesi teel toodetud kunstlik magusaine. Kunstliku madala kalorsusega magusainena on ksülitool üldiselt tunnustatud Kosheri kategooriasse Parve.
Halal sertifitseeritud ksülitool
Ksülitool on keemilise sünteesi teel toodetud kunstlik magusaine
Ksülitooli sünteesikemikaalina tuntakse üldiselt halalina.
Ksülitooli gluteenivaba
Ksülitool on gluteenivaba ja seda kasutatakse laialdaselt gluteenivabas toidus, mida kasutatakse kunstliku magusainena sellistes toodetes nagu närimiskumm, puuviljamäärded, moosid, töödeldud puuviljad, töödeldud köögiviljad, kommid, joogid, kohv, tee ja salatikastmed.
