Тағамдық тәттілендіргіш ксилит ұнтағы
Өнімдер сипаттамасы
Ксилит, E967, Cas №. 87-99-0, қант спирті, ксилозаны гидрлеу арқылы өндіру процесі. Сипаттамалары: ақ кристалды ұнтақ, сахароза сияқты тәтті, суда оңай ериді. Ксилитол - табиғи түрде кездесетін 5 көміртекті қантты алкогольді тәттілендіргіш және қант спиртінің ішіндегі ең тәттісі.
Негізгі талдау
| Талдау | Сипаттама |
| КӨРІНІСІ | АҚ КРИСТАЛДАР |
| ТАРАУ(ҚҰРҒАҚ НЕГІЗ) | ≥98,5% |
| БАСҚА ПОЛИОЛДАР | ≤1,5% |
| КЕПТІРУ ҮШІН ШЫҒАЛУ | ≤0,2% |
| ОТЫНДАҒЫ ҚАЛДЫҚ | ≤0,02% |
| ҚАНТТЫ АЗАЙТУ | ≤0,5% |
| АУЫР МЕТАЛДАР | ≤2,5PPM |
| МҮШӘН | ≤0,5PPM |
| НИКЕЛ | ≤1 PPM |
| ЖЕТЕКШІ | ≤0,5PPM |
| СУЛФАТ | ≤50PPM |
| ХЛОРИД | ≤50PPM |
| БАЛУ НҮКТЕСІ | 92-96℃ |
| Микробтық талдау | |
| Жалпы табақ саны | ≤ 250 |
| Жалпы ашытқы және зең | ≤ 50 |
| Колиформалар | ≤ 3 |
| E. Coli | Теріс |
| Сальмонелла | Теріс |
Қолданба
Ол сахароза сияқты тәтті, кейін дәмі жоқ және қант диабетімен ауыратындар үшін қауіпсіз. Ксилитол тамақ пен сусындарда тәттілендіргіш, сонымен қатар функционалды тағамдарға қоректік күшейткіш ретінде қолданылады. Атап айтқанда, ксилит қант диабетімен ауыратындарға арналған өнімдерде сахароза және глюкоза алмастырғыш ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Кошер сертификатталған ксилит
Ксилитол - химиялық синтез арқылы алынған жасанды тәттілендіргіш. Жасанды төмен калориялы тәттілендіргіш ретінде ксилит жалпы Парве ретінде жіктелген Кошер ретінде танылады.
Халал сертификатталған ксилит
Ксилитол - химиялық синтез арқылы алынған жасанды тәттілендіргіш
Синтездейтін химиялық зат ретінде ксилит халал деп танылады.
Ксилит Глютенсіз
Ксилит - бұл глютенсіз және сағыз, жеміс спредтері, джемдер, өңделген жемістер, өңделген көкөністер, кәмпиттер, сусындар, кофе, шай және салаттар сияқты өнімдерде жасанды тәттілендіргіш ретінде пайдаланылатын глютенсіз тағамда кеңінен қолданылады.
