Additifs alimentaires

Propriétés Une poudre cristalline blanche sent le sucre caramélisé et la barbe à papa. Sa solution diluée a un arôme de fraise. 1g de Maltol se dissout dans 80ml d'eau ; 21 ml d'éthanol ; 80 ml de Glycérine et 28 ml de Propylène Glycol. Application Le maltol est un exhausteur de goût largement utilisé...

Description du produit La cytidine est un nucléoside pyrimidine composé d'une cytosine liée au ribose via une liaison bêta-N1-glycosidique. La cytidine est un précurseur de l'uridine. La cytidine et l'uridine sont utilisées dans la synthèse de l'ARN. La cytidine est un nucléoside pyrimidine dans lequel la cytosine est attachée au ribofura...

Description du produit L'uridine est un nucléoside d'uracile, spécifique de la séquence d'ARN. L'uridine est présente dans le sang, le liquide séminal et le liquide céphalo-rachidien.[1] L'uridine est synthétisée dans les organismes vivants par des voies de novo et de récupération. ANALYSE DE BASE Nom du produit Uridine Formule moléculaire C9H12N2O6 Molécule...

Description du produit La guanine est une base purique qui est un constituant des nucléotides présents dans les acides nucléiques. La guanine est une 2-aminopurine portant un substituant 6-oxo. Il joue le rôle de métabolite humain, de métabolite d'algues, de métabolite de Saccharomyces cerevisiae, de métabolite d'Escherichia coli et...

Description du produit Le D-ribose est un sucre impliqué dans la production d'énergie dans le corps et constitue également la base structurelle de l'ADN et de l'ARN. Le D-ribose est un sucre naturel que notre corps produit à diverses fins, notamment l'énergie sous forme d'adénosine triphosphate. , qui alimente chaque cellule de notre b...

Description du produit Numéro de catalogue M326190 Nom chimique Dp-méthylsulfone phényléthylsérinate Synonymes (βS)-β-Hydroxy-4-(méthylsulfonyl)-D-phénylalanine Ethyl Ester ; Numéro CAS 36983-12-7 Formule moléculaire C₁₂H₁₇NO₅S Aspect Solide blanc Point de fusion 117-119°C Poids moléculaire 287,33 Stock...

Description du produit Acide sialique (SA), le nom scientifique est « acide N-acétylneuraminique », l'acide sialique est une sorte de composé glucidique naturel qui existe largement dans le système biologique. Il a été isolé pour la première fois par Blix à partir de la mucine de la glande salivaire mandibulaire bovine, c'est pourquoi il a été nommé acide sialique. ...

Description du produit Le propionate de calcium est le sel de calcium de l'acide propionique. Il s'agit d'un conservateur couramment utilisé dans les produits de boulangerie du monde entier, où il prolonge leur durée de conservation en inhibant la croissance des micro-organismes d'altération, notamment les moisissures et les bactéries filantes. ANALYSE DE BASE Articles Normes COL...

Description du produit L'ergothionéine (EGT) est une substance active importante dans le corps humain. L'ergothionéine est obtenue par fermentation multiple d'Hericium Erinaceum et de Tricholoma Matsutake. ..

Description du produit Le propionate de calcium est le sel de calcium de l'acide propionique. Il s'agit d'un conservateur couramment utilisé dans les produits de boulangerie du monde entier, où il prolonge leur durée de conservation en inhibant la croissance des micro-organismes d'altération, notamment les moisissures et les bactéries filantes. ANALYSE DE BASE Articles Normes COL...

Description du produit L'extrait de cartilage de poisson est une substance peptidique à petites molécules obtenue à partir du cartilage de saumon comme matière première et décomposée par des enzymes biologiques. Principes actifs Collagène : Protéine structurale, qui est une matière organique essentielle pour le corps humain. Chondroïtine : Chondroïtine c...

Description du produit L'extrait d'huître est riche en peptides à petites molécules, en taurine, en arginine, en zinc, en sélénium et en d'autres ingrédients. C'est de la chair d'huître fraîche. Il est hydrolysé par la protéase et le produit hydrolysé est obtenu par séparation et purification. Les huîtres sont connues sous le nom de « lait de mer » et sont l'un des...