Lebensmittelzusatzstoffe

Produktbeschreibung Phytase ist ein Enzym in Lebensmittelqualität, das aus der Fermentation eines ausgewählten gentechnikfreien Stammes von Aspergillus niger gewonnen wird. Es dient der Hydrolyse (Abbau) von Phosphatrückständen aus Phytinsäure (Phytat). Phytase hat einen großen Wert in Futtermitteln, da es die Phosphorverwertung verbessern und abbauen kann.

Produktbeschreibung Pektinase ist ein Enzym in Lebensmittelqualität und wird aus der Fermentation eines ausgewählten gentechnikfreien Stammes von Aspergillus niger gewonnen. Es wird zur Hydrolyse (Abbau) des in Früchten enthaltenen Pektins verwendet. Enzymatische Eigenschaften Das pH-Optimum liegt bei 3,5 mit einem Stabilitätsbereich von 2,0 bis 7,0. Die optimale T...

Produktbeschreibung Pektinase ist ein Enzym in Lebensmittelqualität und wird aus der Fermentation eines ausgewählten gentechnikfreien Stammes von Aspergillus niger gewonnen. Es wird zur Hydrolyse (Abbau) des in Früchten enthaltenen Pektins verwendet. Enzymatische Eigenschaften Das pH-Optimum liegt bei 3,5 mit einem Stabilitätsbereich von 2,0 bis 7,0. Die optimale T...

Produktbeschreibung Cellulase Enzyme Food Grade wird aus dem Stamm Trichoderma reesi durch Kultivierung und Extraktionstechnik hergestellt. Dieses Produkt kann für Futtermittel, Brauereien, Getreideverarbeitung, die Behandlung von Textilien mit Baumwolle, Hanf, Stickgummi oder Garn als Plusmaterial und Lyocell-Faser verwendet werden.

Produktbeschreibung: Ein gentechnikfreies, gereinigtes, hochaktives, lösliches proteolytisches Enzym, das aus den reifen Ananaspflanzenstängeln der Familie Bromeliceae (Ananas Comosus) gewonnen wird. Physikalische Eigenschaften Ein bräunlich bis hellbraun gefärbtes, frei fließendes Pulver mit typischem Bromelain-Geruch. Es ist in Wasser leicht löslich.