Aditivët e ushqimit

Prezantimi i produktit Bifidobacterium breve është një përzierje e Maltodekstrinës me pluhur probiotikësh, mund të përdoret për të bërë direkt kapsulë ose qese. Llojet B. breve fillimisht u izoluan nga feçet e foshnjave njerëzore. Në vitin 1971, Bifidobacterium parvulorum dhe Bifidobacterium breve u bashkuan ...

Prezantimi i produktit Pluhuri Bifidobacterium infantis përbëhet nga shtamet Bifidobacterium infantis dhe një agjent i veçantë mbrojtës. Mund të përdoret gjerësisht si një shtesë ushqimore. B. infantis është i izoluar nga flora intestinale e foshnjave të shëndetshme që ushqehen me gji. Është një bakter anaerobik, gram-pozitiv,...

Prezantimi i produktit Lactobacillus bulgaricus është një shufër gram-pozitive që mund të duket e gjatë dhe filamentoze. Nuk është i lëvizshëm dhe nuk formon spore. Është gjithashtu jopatogjene. Konsiderohet si acidurik ose acidofilik, pasi kërkon një pH të ulët (rreth 5.4-4.6) për t'u rritur efektivisht. Përveç kësaj,...

Paraqitja e produktit B. bifidum është një bakter gram-pozitiv që nuk është i lëvizshëm, anaerobik dhe nuk krijon spore. Bakteri është në formë shufre dhe mund të gjendet në grupe, çifte apo edhe në mënyrë të pavarur. Pjesa më e madhe e popullsisë së B. bifidum gjendet në zorrën e trashë, në pjesën e poshtme të zorrës së hollë...

Prezantimi i produktit Lactobacillus paracasei është një mikroorganizëm gram-pozitiv, fakultativisht heterofermentues, që nuk krijon spore. Qelizat e L. paracasei janë zakonisht në formë shufra, me një gamë madhësie prej 2.0μm deri në 4.0μm në gjerësi dhe 0.8 deri në 1.0μm në gjatësi. Organizmi është jolëvizës. L. Paracasei...

Prezantimi i produktit Bifidobacterium longum është një bakter gram-pozitiv, katalazë-negativ, në formë shufre, i pranishëm në traktin gastrointestinal të njeriut dhe një nga 32 speciet që i përkasin gjinisë Bifidobacterium. Është një anaerob mikroaerotolerant dhe konsiderohet si një nga kolonizuesit më të hershëm...

Prezantimi i produktit B.lactis është një bakter gram-pozitiv në formë shufre që gjendet natyrshëm në sistemin gastrointestinal të gjitarëve. Tek njerëzit, lactobacillus lactis përdoret në shpërndarjen mukozale të proteinave për të parandaluar çrregullimet e sistemit tretës. Aplikimi i mjekimit, kujdesi shëndetësor, suplementi dietik...

Prezantimi i produktit Lactobacillus helveticus është një bakter në formë shufre që prodhon acid laktik i gjinisë Lactobacillus. Përdoret në prodhimin e stileve të tjera të djathit, si cheddar, parmesan, romano, provolone dhe mocarela. Funksioni primar i kulturës L. helveticus është të parandalojë dhimbjet e hidhura...

Përshkrimi i produkteve D-Aluloza, një sheqer përgjithësisht i konsideruar si i sigurt (GRAS), është i rrallë në natyrë. Është ndër ëmbëltuesit më premtues për përdorim në të ardhmen për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalorike, shijes së ngjashme me saharozën dhe funksioneve unike. D-Aluloza ka shumë efekte fiziologjike, si antiobeziteti, antihip...

Përshkrimi i produkteve D-Aluloza, një sheqer përgjithësisht i konsideruar si i sigurt (GRAS), është i rrallë në natyrë. Është ndër ëmbëltuesit më premtues për përdorim në të ardhmen për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalorike, shijes së ngjashme me saharozën dhe funksioneve unike. D-Aluloza ka shumë efekte fiziologjike, si antiobeziteti, antihip...

Karakteristikat e produktit Efikas, i qëndrueshëm dhe i sigurt Pa erë pengon rritjen e baktereve dhe mykut Shënime Meqenëse sasia e antioksidantëve të shtuar është e vogël, për të ushtruar efektin e tij antioksidues në mënyrë më efektive, TBHQ duhet të përzihet me yndyrat dhe vitaminat lehtësisht të oksiduara në ushqim. para përzierjes...

Përshkrimi i produktit BHA, i njohur zakonisht si butil hidroksianisol, është një përzierje e dy izomerëve të 2-tert-butil-4-hidroksianizolit dhe 3-tert-butil-4-hidroksianisolit. Ka tretshmëri të shkëlqyer në vajra dhe yndyrna dhe "mbahet në mënyrë të shkëlqyer". Aftësia në ushqimet e pjekura dhe të skuqura. BHA siguron një stabilitet të shkëlqyer...