ម៉ាញ៉េស្យូម Ascorbyl Phosphate (MAP)
ការពិពណ៌នាផលិតផល
ម៉ាញ៉េស្យូម Ascorbyl Phosphate គឺជាដេរីវេនៃវីតាមីន C ដែលមានស្ថេរភាព និងរលាយក្នុងទឹក (L-Ascorbic acid mono-dihydrogen phosphate magnesium salt)។ មិនដូចអាស៊ីត L-Ascorbic ទេ វាមិនងាយរលាយក្នុងរូបមន្តដែលមានទឹកទេ។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពន្លឺមានស្ថេរភាព និងស្ថេរភាពអុកស៊ីសែន។ ការសិក្សាអំពី MAP នៅក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous បង្ហាញថាវារក្សាបានលើសពី 95% នៃសក្តានុពលរបស់វានៅ 40 ° C ដោយមិនមានការកែតម្រូវ pH ណាមួយឡើយ។
អត្ថប្រយោជន៍
ដោយការទប់ស្កាត់សកម្មភាព tyrosinase, MAP មានសមត្ថភាពទប់ស្កាត់សារធាតុពណ៌ស្បែក ធ្វើឱ្យវាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើឱ្យស្បែកស ឬតំបន់នៃស្បែកខ្មៅ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា វាអាចត្រូវការនៅកំហាប់ 10% ដើម្បីមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការទប់ស្កាត់ការផលិតមេឡានីន 1.
មិនដូច Ascorbyl Palmitate ទេ Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP) ហាក់ដូចជាមានសក្តានុពលដូចគ្នាក្នុងការជំរុញការសំយោគកូឡាជែនរបស់ស្បែកដូចទៅនឹងអាស៊ីត Ascorbic ប៉ុន្តែនៅកំហាប់ទាប។ សម្រាប់អ្នកដែលមានស្បែកងាយប្រតិកម្ម ឬអ្នកដែលចង់ជៀសវាងឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីត Ascorbic ដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ MAP អាចជាជម្រើសដែលពេញចិត្ត។
ការដាក់ពាក្យ
- ឡេការពារកំដៅថ្ងៃ និងផលិតផលក្រោយកំដៅថ្ងៃ
- ផលិតផលតុបតែងមុខ
- ផលិតផលធ្វើអោយស្បែកស
- ផលិតផលប្រឆាំងភាពចាស់
ការណែនាំអំពីការបង្កើត
ម៉ាញ៉េស្យូម Ascorbyl Phosphate (MAP) អាចនឹងប្រែពណ៌នៅក្នុងរូបមន្តដែលមាន pH ក្រោម 6 ដូច្នេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងផលិតផលដែលមាន pH រូបមន្តចុងក្រោយរវាង 6.0 - 7.0 ។
ភាពរលាយនៃ MAP នៅក្នុងទឹកគឺ 154g/l នៅ 25C/77F (នោះគឺច្រើនបំផុត 15.4%)
MAP មានស្ថេរភាពនៅ 80C/176F រហូតដល់ 20 ម៉ោង; នេះមានន័យថា វាគួរតែទប់ទល់នឹងកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពនេះក្នុងរយៈពេលខ្លីក្នុងទម្រង់ដោយគ្មានបញ្ហា។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅដំណាក់កាលទឹកមុនពេលកំដៅ។
អ្នកក៏អាចបំបែកវាក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកចម្រោះ ហើយបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការបង្កើត។
FFtrouble រលាយ MAP ក្នុងទឹក កំដៅដំណោះស្រាយដល់ប្រហែល 40°C (104°F) នឹងជួយ។
