Konupora Ascorbyl Phosphate (MAP)
Whakaahuatanga Hua
Ko te konupora Ascorbyl Phosphate he päröpü, he wairewa wairewa o te Huaora C (L-Ascorbic acid mono-dihydrogen phosphate konupora tote). Kaore i rite ki te L-Ascorbic Acid, e kore e ngawari ki te whakaheke i roto i nga tauira kei roto te wai. E kiia ana he maamaa-maama me te hau-hauora. Ko nga rangahau mo te MAP i roto i nga wairewa wai e tohu ana ka mau tonu i te 95% o tona kaha ki te 40°C kaore he whakatikatika pH.
Nga painga
Ma te aukati i te mahi tyrosinase, ka taea e te MAP te peehi i te ahua o te kiri, ka whai hua ki te whakapouri i te kiri pouri, i nga waahi kiri pouri ranei. Me tohu, ko tetahi rangahau i kii me 10% te kukū kia whai hua ki te aukati i te hanga melanin1.
Kaore i rite ki te Ascorbyl Palmitate, ko te Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP) te ahua he rite tonu te kaha ki te whakanui i te whakahiato collagen kiri pera i te Ascorbic Acid, engari he iti ake nga kukume. Mo te hunga he kiri tairongo, ko te hunga ranei e hiahia ana ki te karo i nga hua whakamohoatanga o te Waikawa Ascorbic tino waikawa, ko MAP pea te whiringa pai.
Taupānga
- Te tiaki ra me nga hua i muri i te ra
- Hua whakapaipai
- Nga hua whakamarama kiri
- Hua anti hoholo
Aratohu Hanga
Ko te Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP) ka rereke te tae i roto i nga hanganga me te pH i raro iho i te 6, no reira ka pai te whakamahi ki nga hua whai pH hanga whakamutunga i waenga i te 6.0 - 7.0.
Ko te whakarewatanga o te MAP i roto i te wai he 154g/l i te 25C/77F (ko te nuinga o te 15.4%)
He pumau te MAP ki te 80C/176F mo te 20 haora; ko te tikanga me tu ki te whakamahana ki tenei pāmahana mo nga wa poto i roto i nga hangahanga kaore he raru. Na reira, ka taea te taapiri atu ki te waahi wai i mua i te whakamahana.
Ka taea hoki e koe te toha i roto i te iti o te wai makuku me te taapiri i te mutunga o te mahi hanga.
FFraruraru te whakakore i te MAP ki te wai, te whakamahana i te otinga ki te 40°C (104°F) ka awhina.
