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Tee ist das am häufigsten konsumierte Getränk der Welt. Tee wird aus den Blättern der Pflanze Camelia Sinensis hergestellt und kann nach dem Grad der Fermentation klassifiziert werden. Dabei handelt es sich um einen Prozess, bei dem Teeblätter feuchter, sauerstoffreicher Luft ausgesetzt werden und ihre Farbe von grün zu dunkelbraun-schwarz wechselt. Es gibt drei Hauptsorten von Tee: schwarzer Tee (fermentiert), der hauptsächlich in westlichen Ländern konsumiert wird; Oolong-Tee (teilweise fermentiert), hauptsächlich in Südchina konsumiert; und grüner Tee (unfermentiert), der hauptsächlich in Asien konsumiert wird.
Schwarzer Tee ist allgemein dafür bekannt, dass er die geistige Wachsamkeit sowie die Lern-, Gedächtnis- und Informationsverarbeitungsfähigkeiten verbessert. Es gibt auch Studien, die belegen, dass es bei der Behandlung von Kopfschmerzen und niedrigem Blutdruck wirksam ist; Vorbeugung von Herzerkrankungen, einschließlich Arterienverkalkung (Arteriosklerose) und Herzinfarkt; Vorbeugung der Parkinson-Krankheit. Es ist auch hilfreich bei Typ-2-Diabetes, Magenbeschwerden, Erbrechen, Durchfall und als Diuretikum. Manche Menschen verwenden schwarzen Tee zur Vorbeugung von Karies und Nierensteinen. In Kombination mit verschiedenen anderen Produkten wird schwarzer Tee zur Gewichtsreduktion eingesetzt.