தூய இயற்கை பூசணி விதை சாறு தூள்

பூசணி விதைகள் (பெபிடா) பழ பூசணிக்காயின் உண்ணக்கூடிய கர்னல்கள். கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் சோடியத்தில் மிகக் குறைந்த அளவு உள்ளது, மேலும் அவை ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் மற்றும் எந்தவொரு உணவிலும் ஆரோக்கியமான கூறுகள் நிறைந்தவை மற்றும் நீண்ட காலமாக பல்வேறு நோய்களுக்கான இயற்கை சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பூசணி விதைகளில் பல முக்கிய கூறுகள் உள்ளன: கொழுப்பு அமிலங்கள், பைட்டோஸ்டெரால்கள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப் பொருட்கள். கர்னல்களில் குறிப்பாக ஒலிக் அமிலம் (18:1) போன்ற மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFA) நிறைந்துள்ளன, இது கெட்ட எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் நல்ல HDL கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது.