ម្សៅចំរាញ់ពីប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ លីកូពីន

ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាអាចបរិភោគបាន ជាញឹកញាប់តូចទៅមធ្យម ផ្លែឈើក្រហមជុំនៃរុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះ (Lycopersicum Esculentum) ។ ប្រភេទសត្វនេះមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកកណ្តាល និងខាងត្បូង ហើយការប្រើប្រាស់របស់វាជាអាហារមានដើមកំណើតនៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក ហើយបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើ និងបន្លែ និងជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃមុខម្ហូបទូទាំងពិភពលោក ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ។ សារធាតុសកម្មសំខាន់នៃសារធាតុចម្រាញ់ពីប៉េងប៉ោះគឺ Lycopene ។ វាគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរក្សាការសន្យាថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏អស្ចារ្យ និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ carotenoid ដែលរួមមាន beta-carotene, lutein និង zeaxanthin ។ ការទទួលទាន Lycopene ហាក់ដូចជាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនដល់រាងកាយ។
Lycopene គឺជាសារធាតុ carotene ពណ៌ក្រហមភ្លឺ និងសារធាតុ carotenoid និង phytochemical ដែលជារឿយៗត្រូវបានយកដោយមនុស្សដែលការពារជំងឺបេះដូង និង "ការឡើងរឹងនៃសរសៃឈាម" (atherosclerosis) ។ សារធាតុ Lycopene ក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ព្យាបាលការឆ្លងមេរោគ Human papilloma Virus (HPV) ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺមហារីកស្បូន។ មនុស្សមួយចំនួនក៏ប្រើសារធាតុ Lycopene សម្រាប់ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺហឺតផងដែរ។