供給メチル シクロペンテノロン/MCP 粉末 CAS 80-71-7
製品説明
メチルシクロペンテノロン、MCP、メープルラクトンとも呼ばれる、天然メチルシクロペンテノロン。 MCPは、強いキャラメルの香りを持つ白色の結晶性粉末です。水に溶けます。 MCP 1gは25℃の水72mlに溶解します。熱湯、グリセリン、プロパンジオール、エタノールに簡単に溶けます（25℃で1gが90％エタノール5mlに溶けます）。常圧で蒸留すると分解が起こります。
プロパティ
キャラメルの強い香りを持つ白色の結晶性粉末。水に溶けます。 MCP 1gは25℃の水72mlに溶解します。熱湯、グリセリン、プロパンジオール、エタノールに簡単に溶けます（25℃で1gが90％エタノール5mlに溶けます）。常圧で蒸留すると分解が起こります。
融点：104～108℃
重金属 (Pb) ≤0.04%
基本的な分析
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白い粉 | 適合 |
| 匂いと味 | 特性 | 適合 |
| メッシュサイズ | 80メッシュを通過 | 適合 |
| アッセイ | ≧98.0% | 99.23%（HPLC） |
| 乾燥減量 | ≤5.00% | 0.35% |
| 灰 | ≤5.00% | 0.49% |
| 重金属 | ||
| 重金属の合計 | ≤10ppm | 適合 |
| 砒素 | ≤1ppm | 適合 |
| 鉛 | ≤2ppm | 適合 |
| カドミウム | ≤1ppm | 適合 |
| ヒグラギラム | ≤0.1ppm | 適合 |
| 残留溶剤 | 要件を満たす | 適合 |
| 残留農薬 | 要件を満たす | 検出されませんでした |
| 微生物検査 | ||
| 総プレート数 | ≤1000cfu/g | 適合 |
| 酵母とカビの合計 | ≤100cfu/g | 適合 |
| 大腸菌 | ネガティブ | 適合 |
| サルモネラ | ネガティブ | 適合 |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | 適合 |
応用
メチルシクロペンテノロン、MCP は風味と甘味を増強するものです。キャラメルの香りが強く、主にクルミ、メープル、キャラメル、コーヒー、シロップ、ラムシュガー、クリーム、スープ調味料、アイスクリーム、クッキー、キャンディ飲料、ベーカリー、ワインなどに使用されます。甘味があり、化粧品、食品業界などに幅広く応用できます。
遺伝子組み換え作物に関する声明
私たちは、私たちの知る限り、この製品がGMO植物材料から、またはGMO植物材料を使用して製造されたものではないことをここに宣言します。
成分表示
ステートメントオプション #1: 純粋な単一成分
この 100% 単一成分は、製造工程において添加物、保存料、担体および/または加工助剤を含まず、使用していません。
ステートメントオプション #2: 複数の成分
製造プロセスに含まれるおよび/または使用される追加の副成分をすべて含める必要があります。
グルテンフリーに関する声明
当社は、当社の知る限り、この製品はグルテンフリーであり、グルテンを含む原材料を使用して製造されていないことをここに宣言します。
(不)/(ツェ)ステートメント
当社は、当社の知る限り、この製品には BSE/TSE が含まれていないことをここに確認します。
虐待のない声明
私たちは、私たちの知る限り、この製品は動物実験を行っていないことをここに宣言します。
コーシャ宣言
この製品がコーシャ基準に認証されていることをここに確認します。
ビーガンに関する声明
この製品がビーガン基準に認証されていることをここに確認します。
食物アレルゲン情報
| アレルゲン | 面前 | 不在 | プロセスコメント |
| 牛乳または牛乳誘導体 | いいえ | はい | いいえ |
| 卵または卵の誘導体 | いいえ | はい | いいえ |
| 魚または魚の派生品 | いいえ | はい | いいえ |
| 貝類、甲殻類、軟体動物およびそれらの派生物 | いいえ | はい | いいえ |
| ピーナッツまたはピーナッツ派生品 | いいえ | はい | いいえ |
| 木の実またはその派生物 | いいえ | はい | いいえ |
| 大豆または大豆誘導体 | いいえ | はい | いいえ |
| 小麦または小麦誘導体 | いいえ | はい | いいえ |
トランス脂肪
この製品にはトランス脂肪酸は含まれておりません。
