甘味料 アセスルファムK 砂糖

アセスルファム K は、他の甘味料 (通常はスクラロースまたはアスパルテーム) とブレンドされることがよくあります。これらのブレンドは、各甘味料が他の甘味料の後味を覆い隠す、および/またはブレンドがその成分よりも甘い相乗効果を示すことにより、よりスクロースに似た味を与えると評判です。
アスパルテームとは異なり、アセスルファム K は熱に対して、中程度の酸性または塩基性条件下でも安定しているため、ベーキングや長期保存が必要な製品の食品添加物として使用できます。炭酸飲料では、ほとんどの場合、アスパルテームやスクラロースなどの別の甘味料と組み合わせて使用​​されます。また、プロテインシェイクや医薬品、特にチュアブル薬や液体薬の甘味料としても使用されており、有効成分をより美味しくすることができます。