இனிப்பு அசெசல்பேம்-கே சர்க்கரை
தயாரிப்புகள் விளக்கம்
அசெசல்ஃபேம்-கே மென்மையான பழங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான இனிப்பானது, ஏனெனில் இது அதிக நிலைப்புத்தன்மை மற்றும் நல்ல சுவை, இனிப்பு போன்ற உணவுப் பொருட்களில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்: குளிர்பானம், சூயிங் கம், காபி (உடனடி), தேநீர் (உடனடி), பால் பொருட்கள் அனலாக்ஸ், ஜெலட்டின்கள், புட்டு இனிப்புகள், டேபிள்டாப் இனிப்பு மற்றும் வேகவைத்த உணவு.
பண்புகள்
சுக்ரோஸை ஒத்த சுவை
அதிக இனிப்பு: சுக்ரோஸை விட 200 மடங்கு இனிமையானது, அஸ்பார்டேம் போன்ற இனிப்பு.
அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் எளிதில் கரைக்கப்படுகிறது.
கலோரி இல்லாதது
சினெர்ஜிஸ்டிக் விளைவு: 20-40% இனிப்பை அதிகரிக்கும் மற்ற இனிப்புகளுடன் Acesulfame-K ஐப் பயன்படுத்தலாம்.
வெப்பத்தின் கீழ் சிறந்த நிலைப்புத்தன்மை, மிதமான அடிப்படை மற்றும் அமில நிலை.
நன்மைகள்
Acesulfame-K பொது நிலையில் 10 ஆண்டுகள் பாதுகாக்க முடியும்.
சிதைவதற்கான எந்த அறிகுறியும் இல்லை.
காற்றில் ஈரப்பதம் உறிஞ்சப்படுவதில்லை.
225℃ உயர் வெப்பநிலைக்கு நிலையானது.
PH2-10க்குள் நிலையானது, ஒன்றாகப் பயன்படுத்தும் போது மற்ற உணவு கலவை அல்லது சேர்க்கைகளுடன் வினைபுரியாது.
சர்க்கரை இல்லாத, கலோரி இல்லாத, பல்லுக்கு நல்லது.
உற்பத்தி செலவைக் குறைக்கிறது
தயாரிப்பு அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு உத்தரவாதம் அளித்து நீட்டிக்கவும்.
அடிப்படை பகுப்பாய்வு
| பொருட்கள் | தரநிலைகள் |
| மதிப்பாய்வு உள்ளடக்கம் | 99.0~101.0% |
| நீரில் கரையும் தன்மை | சுதந்திரமாக கரையக்கூடியது |
| எத்தனாலில் கரையும் தன்மை | சிறிது கரையக்கூடியது |
| புற ஊதா உறிஞ்சுதல் | 227± 2nm |
| பொட்டாசியத்திற்கான சோதனை | நேர்மறை |
| மழைப்பொழிவு சோதனை | மஞ்சள் படிவு |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு(105℃,2h) | ≤1% |
| கரிம அசுத்தங்கள் | ≤20PPM |
| புளோரைடு | ≤3 |
| பொட்டாசியம் | 17.0-21 |
| கன உலோகங்கள் | ≤5PPM |
| ஆர்சனிக் | ≤3PPM |
| முன்னணி? | ≤1PPM |
| செலினியம் | ≤10PPM |
| சல்பேட் | ≤0.1% |
| PH (100 தீர்வுகளில் 1) | 5.5-7.5 |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை (cfu/g) | ≤200 cfu/g |
| கோலிஃபார்ம்ஸ்-எம்பிஎன் | ≤10 MPN/g |
| ஈ.கோலி | எதிர்மறை |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை |
விண்ணப்பம்
அசெசல்ஃபேம் கே பெரும்பாலும் மற்ற இனிப்புகளுடன் (பொதுவாக சுக்ரோலோஸ் அல்லது அஸ்பார்டேம்) கலக்கப்படுகிறது. இந்தக் கலவைகள் சுவை போன்ற அதிக சுக்ரோஸைக் கொடுப்பதாகப் புகழ் பெற்றவை, இதன் மூலம் ஒவ்வொரு இனிப்பும் மற்றவரின் பின் சுவையை மறைக்கிறது, மேலும்/அல்லது கலவையானது அதன் கூறுகளை விட இனிப்பானதாக இருக்கும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த விளைவை வெளிப்படுத்துகிறது.
அஸ்பார்டேமைப் போலல்லாமல், அசெசல்பேம் கே வெப்பத்தின் கீழ் நிலையானது, மிதமான அமிலத்தன்மை அல்லது அடிப்படை நிலைமைகளின் கீழ் கூட, பேக்கிங்கில் அல்லது நீண்ட ஆயுட்காலம் தேவைப்படும் பொருட்களில் உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களில், இது எப்போதும் அஸ்பார்டேம் அல்லது சுக்ரலோஸ் போன்ற மற்றொரு இனிப்பானுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது புரோட்டீன் ஷேக்குகள் மற்றும் மருந்துப் பொருட்களில், குறிப்பாக மெல்லக்கூடிய மற்றும் திரவ மருந்துகளில் இனிப்புப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது செயலில் உள்ள பொருட்களை மிகவும் சுவையாக மாற்றும்.
Gmo அறிக்கை
எங்கள் அறிவுக்கு எட்டிய வரையில், இந்த தயாரிப்பு GMO தாவரப் பொருட்களில் இருந்து அல்லது அதனுடன் தயாரிக்கப்படவில்லை என்பதை இதன்மூலம் உறுதியளிக்கிறோம்.
மூலப்பொருள் அறிக்கை
அறிக்கை விருப்பம் #1: தூய ஒற்றை மூலப்பொருள்
இந்த 100% ஒற்றை மூலப்பொருள் அதன் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் எந்த சேர்க்கைகள், பாதுகாப்புகள், கேரியர்கள் மற்றும்/அல்லது செயலாக்க எய்ட்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கவில்லை அல்லது பயன்படுத்துவதில்லை.
அறிக்கை விருப்பம் #2: பல பொருட்கள்
அதன் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் உள்ள மற்றும்/அல்லது பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து/ஏதேனும் கூடுதலான துணைப் பொருட்களை உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும்.
பசையம் இல்லாத அறிக்கை
எங்கள் அறிவுக்கு எட்டிய வரை, இந்த தயாரிப்பு பசையம் இல்லாதது மற்றும் பசையம் உள்ள எந்த பொருட்களாலும் தயாரிக்கப்படவில்லை என்பதை நாங்கள் இதன்மூலம் அறிவிக்கிறோம்.
(இல்லை)/ (Tse) அறிக்கை
எங்கள் அறிவுக்கு எட்டிய வரையில், இந்தத் தயாரிப்பு BSE/TSE இன் இலவசம் என்பதை நாங்கள் உறுதிசெய்கிறோம்.
கொடுமை இல்லாத அறிக்கை
எங்கள் அறிவின் மிகச்சிறந்த வகையில், இந்த தயாரிப்பு விலங்குகள் மீது சோதிக்கப்படவில்லை என்பதை நாங்கள் இதன்மூலம் அறிவிக்கிறோம்.
கோஷர் அறிக்கை
இந்த தயாரிப்பு கோஷர் தரத்திற்கு சான்றளிக்கப்பட்டது என்பதை நாங்கள் உறுதி செய்கிறோம்.
சைவ அறிக்கை
இந்த தயாரிப்பு சைவத் தரத்திற்குச் சான்றளிக்கப்பட்டது என்பதை இதன் மூலம் உறுதிப்படுத்துகிறோம்.
உணவு ஒவ்வாமை தகவல்
| ஒவ்வாமை | முன்னிலை | இல்லாதது | செயல்முறை கருத்து |
| பால் அல்லது பால் வழித்தோன்றல்கள் | இல்லை | ஆம் | இல்லை |
| முட்டை அல்லது முட்டை வழித்தோன்றல்கள் | இல்லை | ஆம் | இல்லை |
| மீன் அல்லது மீன் வழித்தோன்றல்கள் | இல்லை | ஆம் | இல்லை |
| மட்டி, ஓட்டுமீன்கள், மொல்லஸ்க்குகள் மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல்கள் | இல்லை | ஆம் | இல்லை |
| வேர்க்கடலை அல்லது வேர்க்கடலை வழித்தோன்றல்கள் | இல்லை | ஆம் | இல்லை |
| மரக் கொட்டைகள் அல்லது அவற்றின் வழித்தோன்றல்கள் | இல்லை | ஆம் | இல்லை |
| சோயா அல்லது சோயா வழித்தோன்றல்கள் | இல்லை | ஆம் | இல்லை |
| கோதுமை அல்லது கோதுமை வழித்தோன்றல்கள் | இல்லை | ஆம் | இல்லை |
டிரான்ஸ் கொழுப்பு
இந்த தயாரிப்பு எந்த டிரான்ஸ் கொழுப்புகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை.
