Słodzik Acesulfam-K Cukier
Opis produktów
Acesulfam-K jest najodpowiedniejszym słodzikiem do napojów miękkich ze względu na wysoką stabilność i dobry smak. Może być stosowany w takich produktach spożywczych jak słodziki: napoje bezalkoholowe, guma do żucia, kawa (instant), herbata (instand), analogi produktów mlecznych, żelatyny, desery budyniowe, słodziki stołowe i pieczywo.
Właściwości
Podobny smak do sacharozy
Wysoka słodycz: 200 razy słodsza od sacharozy, tak słodka jak aspartam.
Łatwo rozpuszczalny w wodzie o temperaturze pokojowej.
Bez kalorii
Efekt synergistyczny: Acesulfam-K można stosować z innymi substancjami słodzącymi, co może zwiększyć słodkość o 20-40%.
Duża stabilność pod wpływem ciepła, w warunkach umiarkowanie zasadowych i kwaśnych.
Zalety
Acesulfam-K może przechowywać przez 10 lat w ogólnych warunkach.
Żadnych śladów rozkładu.
Brak wchłaniania wilgoci z powietrza.
Stabilny do wysokiej temperatury 225 ℃.
Stabilny w zakresie PH2-10, nie reaguje z innymi składnikami żywności lub dodatkami, gdy są stosowane razem.
Bez cukru, bez kalorii, dobre dla zębów.
Obniża koszty produkcji
Gwarancja i przedłużenie trwałości produktu.
Analiza podstawowa
| Rzeczy | Standardy |
| Treść testu | 99,0 ~ 101,0% |
| Rozpuszczalność w wodzie | Swobodnie rozpuszczalny |
| Rozpuszczalność w etanolu | Słabo rozpuszczalny |
| Absorpcja ultrafioletu | 227 ± 2 nm |
| Test na potas | Pozytywny |
| Próba opadów | Żółty osad |
| Strata przy suszeniu (105 ℃, 2 godz.) | ≤1% |
| Zanieczyszczenia organiczne | ≤20 ppm |
| Fluorek | ≤3 |
| Potas | 17.0-21 |
| Metale ciężkie | ≤5 ppm |
| Arsen | ≤3 ppm |
| Ołów? | ≤1 ppm |
| Selen | ≤10 ppm |
| Siarczan | ≤0,1% |
| PH (roztwór 1 na 100) | 5,5-7,5 |
| Całkowita liczba płytek (jtk/g) | ≤200 jtk/g |
| Bakterie z grupy coli-MPN | ≤10 MPN/g |
| E.Coli | Negatywny |
| Salmonella | Negatywny |
Aplikacja
Acesulfam K często miesza się z innymi substancjami słodzącymi (najczęściej sukralozą lub aspartamem). Uważa się, że te mieszanki dają smak bardziej podobny do sacharozy, przy czym każdy środek słodzący maskuje posmak drugiego i/lub wykazuje efekt synergistyczny, dzięki któremu mieszanka jest słodsza niż jej składniki.
W przeciwieństwie do aspartamu, acesulfam K jest stabilny pod wpływem ciepła, nawet w warunkach umiarkowanie kwaśnych lub zasadowych, dzięki czemu można go stosować jako dodatek do żywności w wypiekach lub w produktach wymagających długiego okresu przydatności do spożycia. W napojach gazowanych prawie zawsze stosuje się go w połączeniu z innym środkiem słodzącym, takim jak aspartam lub sukraloza. Stosowany jest również jako słodzik w koktajlach proteinowych i produktach farmaceutycznych, zwłaszcza lekach do żucia i płynach, gdzie może sprawić, że składniki aktywne będą smaczniejsze.
Oświadczenie GMO
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten nie został wyprodukowany z materiału roślinnego GMO ani przy jego użyciu.
Oświadczenie o składnikach
Opcja oświadczenia nr 1: czysty pojedynczy składnik
Ten w 100% pojedynczy składnik nie zawiera ani nie wykorzystuje w procesie produkcyjnym żadnych dodatków, konserwantów, nośników i/lub substancji pomocniczych.
Opcja oświadczenia nr 2: wiele składników
Musi zawierać wszystkie/wszelkie dodatkowe składniki zawarte i/lub użyte w procesie produkcyjnym.
Oświadczenie o braku glutenu
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten jest bezglutenowy i nie został wyprodukowany z żadnych składników zawierających gluten.
(Nie)/(Tse) Oświadczenie
Niniejszym potwierdzamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten jest wolny od BSE/TSE.
Oświadczenie wolne od okrucieństwa
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten nie był testowany na zwierzętach.
Oświadczenie koszerne
Niniejszym potwierdzamy, że ten produkt posiada certyfikat zgodności ze standardami koszerności.
Oświadczenie wegańskie
Niniejszym potwierdzamy, że ten produkt posiada certyfikat zgodności ze standardami wegańskimi.
Informacje o alergenach pokarmowych
| ALERGENY | OBECNOŚĆ | BRAK | KOMENTARZ PROCESU |
| Mleko lub pochodne mleka | NIE | Tak | NIE |
| Jaja lub pochodne jaj | NIE | Tak | NIE |
| Ryby lub pochodne ryb | NIE | Tak | NIE |
| Skorupiaki, skorupiaki, mięczaki i ich pochodne | NIE | Tak | NIE |
| Orzeszki ziemne lub pochodne orzeszków ziemnych | NIE | Tak | NIE |
| Orzechy drzewne lub ich pochodne | NIE | Tak | NIE |
| Soja lub pochodne soi | NIE | Tak | NIE |
| Pszenica lub pochodne pszenicy | NIE | Tak | NIE |
Tłuszcz trans
Produkt nie zawiera tłuszczów trans.
