สารให้ความหวาน Acesulfame-K น้ำตาล
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
อะซีซัลเฟม-เคเป็นสารให้ความหวานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องดื่มชนิดอ่อน เนื่องจากมีความเสถียรสูงและรสชาติดี จึงสามารถใช้ในอาหาร เช่น สารให้ความหวาน: น้ำอัดลม หมากฝรั่ง กาแฟ(สำเร็จรูป) ชา(สำเร็จรูป) ผลิตภัณฑ์นมที่คล้ายคลึงกัน เจลาติน ขนมหวานพุดดิ้ง สารให้ความหวานบนโต๊ะ และอาหารอบ
คุณสมบัติ
รสชาติคล้ายกับซูโครส
ความหวานสูง: หวานกว่าซูโครส 200 เท่า หวานพอๆ กับแอสปาร์แตม
ละลายในน้ำได้ง่ายภายใต้อุณหภูมิห้อง
ปราศจากแคลอรี่
ผลเสริมฤทธิ์กัน: Acesulfame-K สามารถใช้กับสารให้ความหวานอื่น ๆ ซึ่งสามารถเพิ่มความหวานได้ 20-40%
ความเสถียรสูงภายใต้ความร้อน สภาพพื้นฐานปานกลางและเป็นกรด
ข้อดี
อะซีซัลเฟม-เค สามารถเก็บรักษาได้นาน 10 ปีภายใต้สภาวะทั่วไป
ไม่มีร่องรอยการสลายตัวใดๆ
ไม่มีการดูดซับความชื้นในอากาศ
มีเสถียรภาพที่อุณหภูมิสูง 225 ℃
มีความคงตัวภายใน PH2-10 ไม่ทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบอาหารหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ เมื่อใช้ร่วมกัน
ไร้น้ำตาล ไร้แคลอรี่ ดีต่อสุขภาพฟัน
ช่วยลดต้นทุนการผลิต
รับประกันและยืดอายุการเก็บสินค้า
การวิเคราะห์ขั้นพื้นฐาน
| รายการ | มาตรฐาน |
| เนื้อหาการทดสอบ | 99.0~101.0% |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | ละลายได้อย่างอิสระ |
| ความสามารถในการละลายในเอทานอล | ละลายได้เล็กน้อย |
| การดูดซับรังสีอัลตราไวโอเลต | 227 ± 2 นาโนเมตร |
| ทดสอบโพแทสเซียม | เชิงบวก |
| การทดสอบการตกตะกอน | ตกตะกอนสีเหลือง |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง (105 ℃, 2 ชม.) | ≤1% |
| สิ่งเจือปนอินทรีย์ | ≤20PPM |
| ฟลูออไรด์ | ≤3 |
| โพแทสเซียม | 17.0-21 |
| โลหะหนัก | ≤5PPM |
| สารหนู | ≤3PPM |
| ตะกั่ว? | ≤1PPM |
| ซีลีเนียม | ≤10PPM |
| ซัลเฟต | ≤0.1% |
| ค่า pH (สารละลาย 1 ใน 100) | 5.5-7.5 |
| จำนวนจานทั้งหมด (cfu/g) | ≤200ซีเอฟยู/กรัม |
| โคลิฟอร์ม-MPN | ≤10เอ็มพีเอ็น/กรัม |
| อีโคไล | เชิงลบ |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ |
แอปพลิเคชัน
อะซีซัลเฟม K มักผสมกับสารให้ความหวานอื่นๆ (โดยปกติคือซูคราโลสหรือแอสปาร์แตม) ส่วนผสมเหล่านี้ขึ้นชื่อว่าให้รสชาติเหมือนซูโครสมากกว่า โดยที่สารให้ความหวานแต่ละตัวจะปกปิดรสที่ค้างอยู่ในคอของอีกชนิดหนึ่ง และ/หรือแสดงผลการทำงานร่วมกันโดยที่ส่วนผสมจะมีความหวานมากกว่าส่วนประกอบต่างๆ
ต่างจากแอสปาร์แตมตรงที่อะซีซัลเฟม K มีความเสถียรภายใต้ความร้อน แม้ในสภาวะที่เป็นกรดหรือพื้นฐานปานกลาง ทำให้สามารถใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารในการอบ หรือในผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีอายุการเก็บรักษานาน ในเครื่องดื่มอัดลม มักใช้ร่วมกับสารให้ความหวานอื่น เช่น แอสปาร์แตมหรือซูคราโลส นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารให้ความหวานในโปรตีนเชคและผลิตภัณฑ์ยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งยาชนิดเคี้ยวและยาน้ำ ซึ่งสามารถทำให้ส่วนผสมออกฤทธิ์น่ารับประทานมากขึ้น
แถลงการณ์จีเอ็มโอ
เราขอประกาศในที่นี้ตามความรู้ของเรา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ผลิตจากหรือใช้วัสดุจากพืชจีเอ็มโอ
คำชี้แจงส่วนผสม
ตัวเลือกข้อความ #1: ส่วนผสมเดี่ยวบริสุทธิ์
ส่วนผสมเดี่ยว 100% นี้ไม่มีหรือใช้สารเติมแต่ง สารกันบูด สารพาหะ และ/หรือสารช่วยในการแปรรูปในกระบวนการผลิต
ตัวเลือกคำสั่ง #2: ส่วนผสมหลายอย่าง
ต้องมีส่วนผสมย่อยเพิ่มเติมทั้งหมด/ใดๆ ที่มีอยู่ในและ/หรือใช้ในกระบวนการผลิต
ข้อความปลอดกลูเตน
เราขอประกาศในที่นี้ตามความรู้ของเราว่าผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากกลูเตนและไม่ได้ผลิตขึ้นโดยใช้ส่วนผสมใดๆ ที่มีกลูเตน
(ไม่ใช่)/ (Tse) คำชี้แจง
เราขอยืนยันว่า ตามความรู้ของเรา ผลิตภัณฑ์นี้ปราศจาก BSE/TSE
คำกล่าวที่ปราศจากความโหดร้าย
เราขอประกาศ ณ ที่นี้ตามความรู้ของเรา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับการทดสอบกับสัตว์
คำสั่งโคเชอร์
เราขอยืนยันว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองตามมาตรฐานโคเชอร์
คำชี้แจงมังสวิรัติ
เราขอยืนยันว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองมาตรฐานมังสวิรัติ
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร
| สารก่อภูมิแพ้ | การมีอยู่ | ขาด | ความคิดเห็นเกี่ยวกับกระบวนการ |
| นมหรืออนุพันธ์ของนม | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ไข่หรืออนุพันธ์ของไข่ | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ปลาหรืออนุพันธ์ของปลา | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| หอย สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง สัตว์น้ำจำพวกหอยและอนุพันธ์ของพวกมัน | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ถั่วลิสงหรืออนุพันธ์ของถั่วลิสง | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ต้นถั่วหรืออนุพันธ์ของมัน | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ถั่วเหลืองหรืออนุพันธ์ของถั่วเหลือง | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ข้าวสาลีหรืออนุพันธ์ของข้าวสาลี | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
ไขมันทรานส์
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีไขมันทรานส์
