โรงงาน ISO ของจีนผง D-allulose สารให้ความหวาน Allulose ธรรมชาติ

D-Allulose ซึ่งเป็นน้ำตาลที่โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย (GRAS) นั้นหาได้ยากในธรรมชาติ เป็นหนึ่งในสารให้ความหวานที่มีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับใช้ในอนาคต เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ รสชาติคล้ายซูโครส และฟังก์ชันที่เป็นเอกลักษณ์ D-Allulose มีผลทางสรีรวิทยามากมาย เช่น ฤทธิ์ต้านโรคอ้วน น้ำตาลในเลือดสูง เบาหวาน ต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ป้องกันระบบประสาท ดังนั้น D-allulose จึงมีคุณค่าในการใช้งานที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และการดูแลสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การผลิต D-allulose ที่มีต้นทุนสูงจะจำกัดการใช้งานขนาดใหญ่

ในด้านการประยุกต์ใช้อาหาร ดี-อัลลูโลสถือได้ว่าเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดอย่างหนึ่งแทนซูโครส เนื่องจากมีข้อดีคือมีความหวานสูง ละลายได้ดี แคลอรี่ต่ำ และปฏิกิริยาระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ การเพิ่ม D-aloxone ลงในอาหารไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มระดับการก่อเจลเท่านั้น แต่ยังพัฒนาปฏิกิริยา Maillard กับโปรตีนในอาหารเพื่อปรับปรุงรสชาติอีกด้วย เมื่อเปรียบเทียบกับ D-fructose และ D-glucose แล้ว D-aloxone จะผลิตผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยา Maillard ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า โดยจะรักษาระดับสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารได้นานกว่า ในปี 2011 D-aloxone ได้รับการอนุมัติจาก FDA ว่าปลอดภัยสำหรับใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารและการบริโภคอาหาร

อะโลลูโลสเป็นน้ำตาลที่ไม่มีไขมันซึ่งช่วยลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร มีความหวานเหมือนน้ำตาลทรายถึง 70% และละลายน้ำได้สูง เนื่องจากคุณสมบัตินี้ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารแปรรูป Aloxone มีประโยชน์และลักษณะเฉพาะที่หลากหลาย และคาดว่าจะมีการใช้มากขึ้นในการผลิตการป้องกันโรคในผู้ใหญ่และคุณภาพของอาหารที่ผู้คนชื่นชอบมากขึ้น