ISO 중국 공장 D-알룰로스 분말 천연 알룰로스 감미료

일반적으로 안전한 것으로 간주되는(GRAS) 설탕인 D-알룰로스(D-Allulose)는 자연에서 매우 드뭅니다. 낮은 칼로리 함량, 자당과 같은 맛, 독특한 기능으로 인해 향후 사용이 가장 유망한 감미료 중 하나입니다. D-알룰로스에는 항비만, 항고혈당증, 항당뇨병, 항염증, 항산화, 신경보호 효과 등 많은 생리학적 효과가 있습니다. 따라서 D-알룰로스는 식품, 제약, 헬스케어 산업에서 중요한 응용 가치를 갖고 있습니다. 그러나 D-알룰로스 생산 비용이 높기 때문에 대규모 적용이 제한됩니다.

식품 응용 분야에서 D-알룰로스는 높은 단맛, 우수한 용해도, 낮은 칼로리 및 낮은 혈당 반응 등의 장점으로 인해 자당의 가장 이상적인 대안 중 하나로 간주됩니다. 식품에 D-알록손을 첨가하면 겔화 정도가 향상될 뿐만 아니라 식품 단백질과 메일라드 반응이 일어나 맛이 향상됩니다. D-과당 및 D-글루코스와 비교하여 D-알록손은 더 많은 항산화 메일라드 반응 생성물을 생성하여 식품의 항산화 수준을 더 오랫동안 유지합니다. 2011년에 D-알록손은 식품 및 식이 요법의 첨가제로 사용하기에 안전한 것으로 FDA의 승인을 받았습니다.

알로룰로스(Alolulose)는 식후 혈당 상승을 완화시키는 무지방 설탕입니다. 과립설탕의 감미도가 70%로, 용해도가 높습니다. 이러한 특성으로 인해 가공식품에 특히 적합합니다. 알록손은 다양한 효능과 특성을 갖고 있으며, 성인병 예방 효과가 뛰어나고 국민들이 즐기는 식품의 질을 향상시키는 용도로 활용이 점차 기대되고 있습니다.