Süßstoff Acesulfam-K-Zucker
Produktbeschreibung
Acesulfam-K ist aufgrund seiner hohen Stabilität und seines guten Geschmacks das am besten geeignete Süßungsmittel für Erfrischungsgetränke. Es kann in folgenden Lebensmitteln verwendet werden: Süßungsmittel: Erfrischungsgetränke, Kaugummi, Kaffee (Instant), Tee (Instand), Milchproduktanaloga, Gelatine, Puddingdesserts, Tafelsüße und Backwaren.
Eigenschaften
Ähnlicher Geschmack wie Saccharose
Hohe Süße: 200-mal süßer als Saccharose, so süß wie Aspartam.
Bei Raumtemperatur leicht in Wasser löslich.
Kalorienfrei
Synergistischer Effekt: Acesulfam-K könnte mit anderen Süßungsmitteln verwendet werden, die die Süße um 20–40 % erhöhen können.
Große Stabilität bei Hitze, mäßig basischem und saurem Zustand.
Vorteile
Acesulfam-K ist unter allgemeinen Bedingungen 10 Jahre haltbar.
Keine Anzeichen einer Zersetzung.
Keine Aufnahme von Feuchtigkeit aus der Luft.
Stabil bis zu hohen Temperaturen von 225℃.
Stabil innerhalb PH2-10, reagiert bei gemeinsamer Verwendung nicht mit anderen Lebensmittelzusammensetzungen oder Zusatzstoffen.
Zuckerfrei, kalorienfrei, gut für die Zähne.
Reduziert die Produktionskosten
Garantieren und verlängern Sie die Haltbarkeit des Produkts.
Grundlegende Analyse
| Artikel | Standards |
| Testinhalt | 99,0–101,0 % |
| Löslichkeit in Wasser | Frei löslich |
| Löslichkeit in Ethanol | Leicht löslich |
| Ultraviolette Absorption | 227 ± 2 nm |
| Testen Sie auf Kalium | Positiv |
| Niederschlagstest | Gelber Niederschlag |
| Trocknungsverlust (105℃,2h) | ≤1 % |
| Organische Verunreinigungen | ≤20 ppm |
| Fluorid | ≤3 |
| Kalium | 17.0-21 |
| Schwermetalle | ≤5 ppm |
| Arsen | ≤3PPM |
| Führen? | ≤1PPM |
| Selen | ≤10 ppm |
| Sulfat | ≤0,1 % |
| PH (1 in 100 Lösung) | 5,5-7,5 |
| Gesamtkeimzahl (KBE/g) | ≤200 KBE/g |
| Coliforme Bakterien-MPN | ≤10 MPN/g |
| E.Coli | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
Anwendung
Acesulfam K wird häufig mit anderen Süßungsmitteln (normalerweise Sucralose oder Aspartam) gemischt. Diese Mischungen sollen einen eher saccharoseähnlichen Geschmack ergeben, wobei jeder Süßstoff den Nachgeschmack des anderen überdeckt, und/oder einen synergistischen Effekt zeigen, durch den die Mischung süßer ist als ihre Bestandteile.
Im Gegensatz zu Aspartam ist Acesulfam K auch unter mäßig sauren oder basischen Bedingungen hitzebeständig, sodass es als Lebensmittelzusatzstoff beim Backen oder in Produkten verwendet werden kann, die eine lange Haltbarkeit erfordern. In kohlensäurehaltigen Getränken wird es fast immer in Verbindung mit einem anderen Süßstoff wie Aspartam oder Sucralose verwendet. Es wird auch als Süßungsmittel in Proteinshakes und pharmazeutischen Produkten, insbesondere Kautabletten und flüssigen Medikamenten, verwendet, wo es die Wirkstoffe schmackhafter machen kann.
GVO-Erklärung
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen nicht aus oder mit GVO-Pflanzenmaterial hergestellt wurde.
Inhaltsstoffangabe
Aussageoption Nr. 1: Reine Einzelzutat
Diese zu 100 % aus einer einzigen Zutat bestehende Zutat enthält oder verwendet im Herstellungsprozess keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Trägerstoffe und/oder Verarbeitungshilfsstoffe.
Aussageoption Nr. 2: Mehrere Zutaten
Muss alle/alle zusätzlichen Nebenzutaten enthalten, die im Herstellungsprozess enthalten sind und/oder verwendet werden.
Glutenfrei-Erklärung
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen glutenfrei ist und ohne glutenhaltige Zutaten hergestellt wurde.
(Nicht)/ (Tse) Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen frei von BSE/TSE ist.
Tierversuchsfreie Aussage
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen nicht an Tieren getestet wurde.
Koschere Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach koscheren Standards zertifiziert wurde.
Vegane Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach veganen Standards zertifiziert wurde.
Informationen zu Lebensmittelallergenen
| ALLERGENE | GEGENWART | ABWESENHEIT | PROZESSKOMMENTAR |
| Milch oder Milchderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Ei oder Ei-Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Fisch oder Fischderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Schalentiere, Krebstiere, Weichtiere und deren Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Erdnüsse oder Erdnussderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Baumnüsse oder ihre Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Soja oder Sojaderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Weizen oder Weizenderivate | NEIN | Ja | NEIN |
Transfette
Dieses Produkt enthält keine Transfette.
