Zoetstof Acesulfaam-K Suiker
Producten Beschrijving
Acesulfaam-K is de meest geschikte zoetstof voor zachte groenten vanwege de hoge stabiliteit en goede smaak. Het kan worden gebruikt in voedingsmiddelen als zoetstof: frisdrank, kauwgom, koffie (instant), thee (instand), zuivelproductanalogen, gelatine, puddingdesserts, tafelzoetstof en gebakken voedsel.
Eigenschappen
Soortgelijke smaak als sucrose
Hoge zoetheid: 200 keer zoeter dan sucrose, zo zoet als aspartaam.
Gemakkelijk opgelost in water onder kamertemperatuur.
Calorievrij
Synergetisch effect: Acesulfaam-K kan worden gebruikt met andere zoetstoffen die de zoetheid met 20-40% kunnen verhogen.
Grote stabiliteit onder hitte, matig basische en zure omstandigheden.
Voordelen
Acesulfaam-K kan onder algemene omstandigheden 10 jaar bewaard blijven.
Geen teken van enige ontbinding.
Geen opname van vocht uit de lucht.
Stabiel tot hoge temperaturen van 225℃.
Stabiel binnen PH2-10, reageert niet met andere voedingssamenstellingen of additieven bij gelijktijdig gebruik.
Suikervrij, calorievrij, goed voor de tanden.
Verlaagt de productiekosten
Garandeer en verleng de houdbaarheid van het product.
Basisanalyse
| Artikelen | Normen |
| Test inhoud | 99,0~101,0% |
| Oplosbaarheid in water | Vrij oplosbaar |
| Oplosbaarheid in ethanol | Enigszins oplosbaar |
| Ultraviolette absorptie | 227 ± 2 nm |
| Test op kalium | Positief |
| Neerslag test | Geel neerslag |
| Verlies bij drogen (105 ℃, 2 uur) | ≤1% |
| Organische onzuiverheden | ≤20PPM |
| Fluoride | ≤3 |
| Potassium | 17.0-21 |
| Zware metalen | ≤5PPM |
| Arseen | ≤3PPM |
| Leiding? | ≤1PPM |
| Selenium | ≤10PPM |
| Sulfaat | ≤0,1% |
| PH (1 op 100 oplossing) | 5,5-7,5 |
| Totaal kiemgetal (kve/g) | ≤200 kve/g |
| Coliformen-MPN | ≤10 MPN/g |
| E.Coli | Negatief |
| Salmonella | Negatief |
Sollicitatie
Acesulfaam K wordt vaak gemengd met andere zoetstoffen (meestal sucralose of aspartaam). Het is bekend dat deze mengsels een meer sucrose-achtige smaak geven, waarbij elke zoetstof de nasmaak van de ander maskeert en/of een synergetisch effect vertoont waardoor het mengsel zoeter is dan de componenten ervan.
In tegenstelling tot aspartaam is acesulfaam K stabiel onder hitte, zelfs onder matig zure of basische omstandigheden, waardoor het kan worden gebruikt als voedingsadditief bij het bakken of in producten die een lange houdbaarheid vereisen. In koolzuurhoudende dranken wordt het vrijwel altijd gebruikt in combinatie met een andere zoetstof, zoals aspartaam of sucralose. Het wordt ook gebruikt als zoetstof in eiwitshakes en farmaceutische producten, vooral kauwbare en vloeibare medicijnen, waar het de actieve ingrediënten smakelijker kan maken.
Gmo-verklaring
Wij verklaren hierbij dat, voor zover ons bekend, dit product niet is geproduceerd uit of met GGO-plantmateriaal.
Ingrediëntverklaring
Verklaring Optie #1: Puur enkel ingrediënt
Dit 100% enkelvoudige ingrediënt bevat of gebruikt geen additieven, conserveermiddelen, dragers en/of technische hulpstoffen in het productieproces.
Verklaring Optie #2: Meerdere ingrediënten
Moet alle/alle aanvullende subingrediënten bevatten die aanwezig zijn in en/of gebruikt worden tijdens het productieproces.
Glutenvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover wij weten, glutenvrij is en niet is vervaardigd met ingrediënten die gluten bevatten.
(Niet)/(Tse)-verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product, voor zover ons bekend, vrij is van BSE/TSE.
Wreedheidvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover ons bekend, niet op dieren is getest.
Kosjere verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product is gecertificeerd volgens Kosher-normen.
Veganistische verklaring
Wij bevestigen hierbij dat dit product is gecertificeerd volgens veganistische normen.
Informatie over voedselallergenen
| ALLERGENEN | AANWEZIGHEID | AFWEZIGHEID | VERWERK COMMENTAAR |
| Melk of melkderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Ei of eiderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Vis of visderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Schelpdieren, schaaldieren, weekdieren en hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Pinda's of pindaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Boomnoten of hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Soja of sojaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Tarwe of tarwederivaten | Nee | Ja | Nee |
Transvet
Dit product bevat geen transvetten.
