ממתיק Acesulfame-K Sugar
תיאור מוצרים
Acesulfame-K הוא הממתיק המתאים ביותר למשקאות רך בגלל היציבות הגבוהה והטעם הטוב שלו, ניתן להשתמש בו במזון כמו ממתיק: משקה קל, מסטיק, קפה (אינסטנט), תה (instand), אנלוגים למוצרי חלב, ג'לטינים, קינוחי פודינג, ממתיק שולחני ואוכל אפוי.
נכסים
טעם דומה לסוכרוז
מתיקות גבוהה: מתוק פי 200 מסוכרוז, מתוק כמו אספרטיים.
מומס בקלות במים תחת טמפרטורת החדר.
ללא קלוריות
אפקט סינרגטי: ניתן להשתמש ב-Acesulfame-K עם ממתיקים אחרים שיכולים להגביר 20-40% מתיקות.
יציבות גדולה בחום, מצב בסיסי וחומצי בינוני.
יתרונות
Acesulfame-K יכול להישמר במשך 10 שנים במצב כללי.
אין סימן לפירוק כלשהו.
אין ספיגה של לחות באוויר.
יציב לטמפרטורה גבוהה של 225℃.
יציב בתוך PH2-10, אינו מגיב עם הרכב מזון אחר או תוספים בשימוש יחד.
ללא סוכר, ללא קלוריות, טוב לשן.
מפחית את עלות הייצור
להבטיח ולהאריך את חיי המדף של המוצר.
ניתוח בסיסי
| פריטים | תקנים |
| בדיקת תוכן | 99.0~101.0% |
| מסיסות במים | מסיס בחופשיות |
| מסיסות באתנול | מעט מסיס |
| קליטה אולטרה סגולה | 227±2 ננומטר |
| בדיקת אשלגן | חִיוּבִי |
| בדיקת משקעים | משקעים צהובים |
| אובדן בייבוש (105 ℃, 2 שעות) | ≤1% |
| זיהומים אורגניים | ≤20PPM |
| פלוּאוֹרִיד | ≤3 |
| אֶשׁלָגָן | 17.0-21 |
| מתכות כבדות | ≤5PPM |
| אַרסָן | ≤3PPM |
| עוֹפֶרֶת? | ≤1PPM |
| סֵלֶנִיוּם | ≤10PPM |
| סולפט | ≤0.1% |
| PH (פתרון 1 ל-100) | 5.5-7.5 |
| ספירת הצלחות הכוללת (cfu/g) | ≤200 cfu/g |
| קוליפורמים-MPN | ≤10 MPN/g |
| אי.קולי | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי |
בַּקָשָׁה
Acesulfame K מעורבב לעתים קרובות עם ממתיקים אחרים (בדרך כלל סוכרלוז או אספרטיים). תערובות אלו ידועות כמעניקות טעם יותר דמוי סוכרוז, לפיה כל ממתיק מסווה את טעם הלוואי של האחר ו/או מפגין אפקט סינרגטי שבאמצעותו התערובת מתוקה יותר ממרכיביה.
בניגוד לאספרטיים, אצסולפאם K יציב בחום, אפילו בתנאים חומציים או בסיסיים בינוניים, מה שמאפשר להשתמש בו כתוסף מזון באפייה, או במוצרים הדורשים חיי מדף ארוכים. במשקאות מוגזים משתמשים בו כמעט תמיד בשילוב עם ממתיק אחר, כמו אספרטיים או סוכרלוז. הוא משמש גם כממתיק בשייק חלבון ומוצרים פרמצבטיים, במיוחד תרופות לעיסה ונוזליות, שם הוא יכול להפוך את החומרים הפעילים לטעימים יותר.
הצהרת Gmo
אנו מצהירים בזאת כי, למיטב ידיעתנו, מוצר זה לא הופק מחומר צמחי GMO או עם חומר זה.
הצהרת מרכיבים
אפשרות הצהרה מס' 1: מרכיב יחיד טהור
100% מרכיב יחיד זה אינו מכיל או משתמש בתוספים, חומרים משמרים, מנשאים ו/או עזרי עיבוד כלשהם בתהליך הייצור שלו.
אפשרות הצהרה מס' 2: מרכיבים מרובים
חייב לכלול את כל/כל מרכיבי המשנה הנוספים הכלולים ו/או המשמשים בתהליך הייצור שלו.
הצהרה ללא גלוטן
אנו מצהירים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה הוא ללא גלוטן ולא יוצר עם רכיבים המכילים גלוטן.
(לא) / (Tse) הצהרת
אנו מאשרים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה נקי מ-BSE/TSE.
הצהרה נטולת אכזריות
אנו מצהירים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה לא נוסה על בעלי חיים.
אמירת כשרות
אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה אושר לתקני כשרות.
הצהרה טבעונית
אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה אושר לתקנים טבעוניים.
מידע על אלרגנים למזון
| אלרגנים | נוֹכְחוּת | הֶעְדֵר | תהליך הערה |
| חלב או נגזרות חלב | לֹא | כֵּן | לֹא |
| ביצה או נגזרות של ביצה | לֹא | כֵּן | לֹא |
| דגים או נגזרות של דגים | לֹא | כֵּן | לֹא |
| רכיכות, סרטנים, רכיכות ונגזרותיהם | לֹא | כֵּן | לֹא |
| בוטנים או נגזרות של בוטנים | לֹא | כֵּן | לֹא |
| אגוזי עץ או נגזרותיהם | לֹא | כֵּן | לֹא |
| סויה או נגזרות סויה | לֹא | כֵּן | לֹא |
| חיטה או נגזרות חיטה | לֹא | כֵּן | לֹא |
שומן טראנס
מוצר זה אינו מכיל שומני טראנס.
