Magusaine Atsesulfaam-K Suhkur
Toodete kirjeldus
Atsesulfaam-K on oma kõrge stabiilsuse ja hea maitse tõttu kõige sobivam magusaine pehmete jookide jaoks, seda saab kasutada sellistes toiduainetes nagu magusaine: karastusjook, närimiskumm, kohv (lahustuv), tee (instant), piimatoodete analoogid, želatiinid, pudingi magustoidud, lauamagusaine ja küpsetised.
Omadused
Sarnane maitse sahharoosiga
Kõrge magusus: 200 korda magusam kui sahharoos, sama magus kui aspartaam.
Lahustub kergesti toatemperatuuril vees.
Kalorivaba
Sünergistlik toime: Atsesulfaam-K võib kasutada koos teiste magusainetega, mis võivad tõsta magusust 20-40%.
Suurepärane stabiilsus kuumuse käes, mõõdukalt aluseline ja happeline seisund.
Eelised
Atsesulfaam-K säilib üldseisundis 10 aastat.
Mingit lagunemise märki pole.
Õhus niiskust ei ima.
Stabiilne kuni kõrge temperatuurini 225 ℃.
Stabiilne PH2-10 piires, ei reageeri kooskasutamisel muu toidu koostise ega lisanditega.
Suhkruvaba, kalorivaba, hea hammastele.
Vähendab tootmiskulusid
Garantii ja pikendada toote säilivusaega.
Põhianalüüs
| Üksused | Standardid |
| Testi sisu | 99,0–101,0% |
| Lahustuvus vees | Vabalt lahustuv |
| Lahustuvus etanoolis | Kergelt lahustuv |
| Ultraviolettkiirguse neeldumine | 227±2nm |
| Kaaliumi test | Positiivne |
| Sademete test | Kollane sade |
| Kuivamiskadu (105 ℃, 2 h) | ≤1% |
| Orgaanilised lisandid | ≤20 PPM |
| Fluoriid | ≤3 |
| kaalium | 17.0-21 |
| Raskmetallid | ≤5 ppm |
| Arseen | ≤3ppm |
| Juhtida? | ≤ 1 PPM |
| Seleen | ≤10 PPM |
| Sulfaat | ≤0,1% |
| PH (1:100 lahus) | 5,5-7,5 |
| Plaate koguarv (cfu/g) | ≤200 cfu/g |
| Kolibakterid-MPN | ≤10 MPN/g |
| E. Coli | Negatiivne |
| Salmonella | Negatiivne |
Rakendus
Atsesulfaam K segatakse sageli teiste magusainetega (tavaliselt sukraloos või aspartaam). Need segud annavad teadaolevalt sahharoosilaadsema maitse, kusjuures iga magusaine varjab teise järelmaitset ja/või avaldab sünergistlikku toimet, mille tõttu segu on selle komponentidest magusam.
Erinevalt aspartaamist on atsesulfaam K kuumuse käes stabiilne, isegi mõõdukalt happelistes või aluselistes tingimustes, võimaldades seda kasutada toidulisandina küpsetistes või pikka säilivusaega nõudvates toodetes. Gaseeritud jookides kasutatakse seda peaaegu alati koos mõne muu magusainega, näiteks aspartaami või sukraloosiga. Seda kasutatakse ka magusainena valgukokteilides ja farmaatsiatoodetes, eriti näritavates ja vedelates ravimites, kus see võib muuta toimeained maitsvamaks.
GMO avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meile teadaolevalt ei ole seda toodet toodetud GMO taimsest materjalist ega sellega.
Koostisosade avaldus
Väitevalik nr 1: puhas üksik koostisosa
See 100% üksik koostisosa ei sisalda ega kasuta oma tootmisprotsessis mingeid lisaaineid, säilitusaineid, kandjaid ja/või abiaineid.
Väitevalik nr 2: mitu koostisosa
Peab sisaldama kõiki/mis tahes täiendavaid alamkoostisaineid, mis sisalduvad ja/või kasutatakse selle tootmisprotsessis.
Gluteenivaba avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meile teadaolevalt on see toode gluteenivaba ja selle valmistamisel ei kasutatud gluteeni sisaldavaid koostisosi.
(Mitte)/ (Tse) Avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meie teadmiste kohaselt on see toode BSE/TSE vaba.
Julmusevaba avaldus
Käesolevaga kinnitame, et meie teadmiste kohaselt ei ole seda toodet loomade peal testitud.
Kosheri avaldus
Käesolevaga kinnitame, et see toode on sertifitseeritud Kosheri standardite kohaselt.
Vegan avaldus
Käesolevaga kinnitame, et see toode on sertifitseeritud vastavalt Vegan standarditele.
Teave toiduallergeenide kohta
| ALLERGEENID | OLEMASOLU | PUUDUMINE | PROTSESSI KOMMENTAAR |
| Piim või piima derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Muna või muna derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Kala või kalasaadused | Ei | Jah | Ei |
| Karbid, koorikloomad, molluskid ja nende derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Maapähklid või maapähkli derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Pähklid või nende derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Soja või soja derivaadid | Ei | Jah | Ei |
| Nisu või nisu derivaadid | Ei | Jah | Ei |
Transrasv
See toode ei sisalda transrasvu.
