Edulcorante Acesulfamo-K Azúcar
Descripción de productos
El acesulfamo-K es el edulcorante más adecuado para las bebidas blandas debido a su alta estabilidad y buen sabor; se puede utilizar en productos alimenticios como edulcorante: refrescos, chicles, café(instantáneo), té(instantáneo), análogos de productos lácteos, gelatinas, postres de pudín, edulcorante de mesa y alimentos horneados.
Propiedades
Sabor similar al de la sacarosa.
Alto dulzor: 200 veces más dulce que la sacarosa, tan dulce como el aspartamo.
Se disuelve fácilmente en agua a temperatura ambiente.
Sin calorías
Efecto sinérgico: el acesulfame-K podría usarse con otros edulcorantes que pueden aumentar el dulzor entre un 20 y un 40 %.
Gran estabilidad al calor, en condiciones moderadamente básicas y ácidas.
Ventajas
Acesulfame-K puede conservarse durante 10 años en condiciones generales.
No hay signos de descomposición.
No hay absorción de humedad en el aire.
Estable a altas temperaturas de 225 ℃.
Estable dentro de PH2-10, no reacciona con otras composiciones o aditivos alimentarios cuando se usan juntos.
Sin azúcar, sin calorías, bueno para los dientes.
Reduce el costo de producción.
Garantizar y alargar la vida útil del producto.
Análisis básico
| Elementos | Estándares |
| Contenido del ensayo | 99,0~101,0% |
| Solubilidad en agua | Libremente soluble |
| Solubilidad en etanol | Ligeramente soluble |
| Absorción ultravioleta | 227±2nm |
| Prueba de potasio | Positivo |
| Prueba de precipitación | Precipitado amarillo |
| Pérdida por secado (105 ℃, 2 h) | ≤1% |
| Impurezas Orgánicas | ≤20 ppm |
| Fluoruro | ≤3 |
| Potasio | 17.0-21 |
| Metales pesados | ≤5ppm |
| Arsénico | ≤3ppm |
| ¿Dirigir? | ≤1PPM |
| Selenio | ≤10 ppm |
| Sulfato | ≤0,1% |
| PH (solución 1 en 100) | 5,5-7,5 |
| Recuento total en placa (ufc/g) | ≤200 ufc/g |
| Coliformes-MPN | ≤10 NMP/g |
| E. coli | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
Solicitud
El acesulfamo K suele mezclarse con otros edulcorantes (normalmente sucralosa o aspartamo). Estas mezclas tienen fama de dar un sabor más parecido a la sacarosa, por lo que cada edulcorante enmascara el regusto del otro y/o exhibe un efecto sinérgico por el cual la mezcla es más dulce que sus componentes.
A diferencia del aspartamo, el acesulfamo K es estable al calor, incluso en condiciones moderadamente ácidas o básicas, lo que permite su uso como aditivo alimentario para hornear o en productos que requieren una vida útil prolongada. En las bebidas carbonatadas casi siempre se utiliza junto con otro edulcorante, como aspartamo o sucralosa. También se utiliza como edulcorante en batidos de proteínas y productos farmacéuticos, especialmente medicamentos masticables y líquidos, donde puede hacer que los ingredientes activos sean más apetecibles.
declaración de transgénicos
Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no fue elaborado a partir de ni con material vegetal transgénico.
Declaración de ingredientes
Opción de declaración n.° 1: ingrediente único puro
Este ingrediente 100% único no contiene ni utiliza aditivos, conservantes, vehículos y/o coadyuvantes de procesamiento en su proceso de fabricación.
Opción de declaración n.° 2: ingredientes múltiples
Debe incluir todos/cualquier subingrediente adicional contenido o utilizado en su proceso de fabricación.
Declaración sin gluten
Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no contiene gluten y no fue elaborado con ningún ingrediente que contenga gluten.
Declaración (No)/ (Tse)
Por la presente confirmamos que, hasta donde sabemos, este producto está libre de BSE/TSE.
Declaración libre de crueldad
Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no ha sido probado en animales.
declaración kosher
Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares Kosher.
Declaración vegana
Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares veganos.
Información sobre alérgenos alimentarios
| ALÉRGENOS | PRESENCIA | AUSENCIA | COMENTARIO DEL PROCESO |
| Leche o derivados de la leche | No | Sí | No |
| Huevo o derivados del huevo | No | Sí | No |
| Pescado o derivados del pescado | No | Sí | No |
| Mariscos, crustáceos, moluscos y sus derivados | No | Sí | No |
| Maní o derivados del maní | No | Sí | No |
| Nueces de árbol o sus derivados | No | Sí | No |
| Soy or soy derivatives | No | Sí | No |
| Trigo o derivados del trigo | No | Sí | No |
Grasas trans
Este producto no contiene grasas trans.
