Edulcorante Acesulfame-K Azucre
Descrición dos produtos
O acesulfame-K é o edulcorante máis axeitado para veverage suave debido á súa alta estabilidade e bo sabor, pódese usar en alimentos como edulcorantes: refrescos, goma de mascar, café (instantáneo), té (instand), análogos de produtos lácteos, xelatinas, sobremesas de pudim, edulcorantes de mesa e alimentos cocidos.
Propiedades
Sabor semellante ao da sacarosa
Alta dozura: 200 veces máis doce que a sacarosa, tan doce como o aspartamo.
Fácil de disolver en auga a temperatura ambiente.
Sen calorías
Efecto sinérxico: o acesulfame-K podería usarse con outros edulcorantes que poden aumentar un 20-40% de dozura.
Gran estabilidade baixo calor, condición moderadamente básica e ácida.
Vantaxes
O acesulfame-K pode conservarse durante 10 anos en condicións xerais.
Sen signos de descomposición.
Sen absorción de humidade no aire.
Estable a alta temperatura de 225 ℃.
Estable dentro de PH2-10, non reacciona con outras composicións alimentarias ou aditivos cando se usan xuntos.
Sen azucre, sen calorías, bo para os dentes.
Reduce o custo de produción
Garantir e prolongar a vida útil do produto.
Análise Básica
| Elementos | Estándares |
| Contido do ensaio | 99,0~101,0 % |
| Solubilidade en auga | Libremente soluble |
| Solubilidade en etanol | Lixeiramente soluble |
| Absorción ultravioleta | 227 ± 2 nm |
| Proba de potasio | Positivo |
| Proba de precipitación | Precipitado amarelo |
| Perda por secado (105 ℃, 2 h) | ≤1 % |
| Impurezas orgánicas | ≤ 20 ppm |
| Fluoruro | ≤3 |
| Potasio | 17.0-21 |
| Metais pesados | ≤ 5 ppm |
| Arsénico | ≤ 3 ppm |
| Chumbo? | ≤ 1 ppm |
| Selenio | ≤ 10 ppm |
| Sulfato | ≤0,1 % |
| PH (solución 1 en 100) | 5,5-7,5 |
| Conta total de placas (ufc/g) | ≤200 ufc/g |
| Coliformes-MPN | ≤10 MPN/g |
| E.Coli | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
Aplicación
O acesulfame K adoita mesturarse con outros edulcorantes (xeralmente sucralosa ou aspartamo). Estas mesturas son coñecidas por dar un sabor máis semellante á sacarosa, polo que cada edulcorante enmascara o regusto do outro e/ou presenta un efecto sinérxico polo que a mestura é máis doce que os seus compoñentes.
A diferenza do aspartamo, o acesulfamo K é estable á calor, mesmo en condicións moderadamente ácidas ou básicas, o que permite o seu uso como aditivo alimentario na panadería ou en produtos que requiren unha longa vida útil. Nas bebidas carbonatadas úsase case sempre xunto con outro edulcorante, como o aspartamo ou a sucralosa. Tamén se usa como edulcorante en batidos de proteínas e produtos farmacéuticos, especialmente en medicamentos masticables e líquidos, onde pode facer que os ingredientes activos sexan máis agradables.
Declaración Gmo
Por este medio declaramos que, segundo o que sabemos, este produto non foi producido a partir de ou con material vexetal transxénico.
Declaración dos ingredientes
Opción de declaración #1: ingrediente único puro
Este ingrediente 100% único non contén nin utiliza ningún aditivo, conservante, portador e/ou auxiliar de procesamento no seu proceso de fabricación.
Opción de declaración #2: ingredientes múltiples
Debe incluír todos os subingredientes adicionais contidos e/ou utilizados no seu proceso de fabricación.
Declaración sen glute
Declaramos que, segundo o noso coñecemento, este produto non ten glute e non se fabricou con ningún ingrediente que conteña glute.
(Non)/ (Tse) Declaración
Confirmamos que, segundo o que sabemos, este produto está libre de EEB/EET.
Declaración libre de crueldade
Declaramos que, segundo o que sabemos, este produto non foi probado en animais.
Declaración Kosher
Confirmamos que este produto foi certificado segundo os estándares Kosher.
Declaración vegana
Confirmamos que este produto foi certificado segundo os estándares veganos.
Información sobre alérgenos alimentarios
| ALÉRXENOS | PRESENCIA | AUSENCIA | COMENTARIO DO PROCESO |
| Leite ou derivados do leite | Non | Si | Non |
| Ovo ou derivados do ovo | Non | Si | Non |
| Peixe ou derivados do peixe | Non | Si | Non |
| Mariscos, crustáceos, moluscos e os seus derivados | Non | Si | Non |
| Cacahuete ou derivados do cacahuete | Non | Si | Non |
| Froitos secos ou os seus derivados | Non | Si | Non |
| Soia ou derivados da soia | Non | Si | Non |
| Trigo ou derivados do trigo | Non | Si | Non |
Graxas trans
Este produto non contén graxas trans.
