Fødevaretilsætningsstoffer Ascorbinsyrepulver 100 % ren C-vitamin
Produktbeskrivelse
C-vitamin, også kaldet ascorbinsyre, er et vandopløseligt vitamin. C-vitamin deltager i en række forskellige reaktioner i kroppen, såsom deltagelse i redoxprocesser, og spiller en vigtig rolle i biologisk oxidation og reduktion og cellulær respiration. C-vitamin kan modstå skaden af frie radikaler på celler og forbedre menneskets immunitet. Nogle frugter og grøntsager indeholder meget C-vitamin, såsom citroner, kiwi, kirsebær, citrusfrugter, guava, grøn eller rød peberfrugt, sennepsgrønt, spinat, jordbær, vindruer og tomater. C-vitamin er dog ekstremt ustabilt og ødelægges let under opbevaring, forarbejdning og madlavning. Derudover oxideres og nedbrydes C-vitamin let.
Certificering af analyse
| Udseende | fint pulver | Overensstemmer |
| Farve | Hvid til let gul | Overensstemmer |
| Lugt | Karakteristisk | Overensstemmer |
| Mesh størrelse | 100% til 80 mesh størrelse | Overensstemmer |
| Identifikation | Identisk med RS prøve | Overensstemmer |
| Assay | ≥98 % | 98,62 % |
| Ekstraher opløsningsmidler | Vand og Ethanol | Overensstemmer |
| Tab ved tørring (g/100g) | ≤5,0 | 3,81 % |
| Aske (g/100g) | ≤5,0 | 2,54 % |
Kemisk analyse
| Pesticidrester (mg/kg) | | Overensstemmer |
| Resterende opløsningsmiddel | | Overensstemmer |
| Resterende stråling | Negativ | Overensstemmer |
| Bly(Pb) (mg/kg) | | Overensstemmer |
| Arsen(As) (mg/kg) | | Overensstemmer |
| Cadmium(Cd) (mg/kg) | | Overensstemmer |
| Kviksølv (Hg) (mg/kg) | | Overensstemmer |
Mikrobiologisk Analyse
| Samlet antal plader | ≤1000 cfu/g | Overensstemmer |
| Total Gær & Skimmelsvamp | ≤100 cfu/g | Overensstemmer |
| E. Coli | Negativ | Overensstemmer |
| Salmonella | Negativ | Overensstemmer |
| Staphylococcus | Negativ | Overensstemmer |
Fungere
I fødevareindustrien kan det både bruges som kosttilskud, supplerende VC i fødevareforarbejdning, og det er også gode antioxidanter til konservering af fødevarer, udbredt i kødprodukter, fermenterede melprodukter, øl, te-dink, frugtjuice, dåse frugt, dåsekød og så videre; også almindeligt brugt i kosmetik, fodertilsætningsstoffer og andre industriområder.
