วัตถุเจือปนอาหารผงกรดแอสคอร์บิกวิตามินซีบริสุทธิ์ 100%
รายละเอียดสินค้า
วิตามินซีหรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิกเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาต่างๆ ในร่างกาย เช่น มีส่วนร่วมในกระบวนการรีดอกซ์ และมีบทบาทสำคัญในการเกิดออกซิเดชันและการลดลงทางชีวภาพ และการหายใจของเซลล์ วิตามินซีสามารถต้านทานความเสียหายของอนุมูลอิสระต่อเซลล์และปรับปรุงภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ผักและผลไม้บางชนิดมีวิตามินซีจำนวนมาก เช่น มะนาว กีวี เชอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยว ฝรั่ง พริกเขียวหรือพริกแดง มัสตาร์ดเขียว ผักโขม สตรอเบอร์รี่ องุ่น และมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม วิตามินซีมีความไม่เสถียรอย่างยิ่งและถูกทำลายได้ง่ายระหว่างการเก็บรักษา แปรรูป และปรุงอาหาร นอกจากนี้วิตามินซียังถูกออกซิไดซ์และสลายตัวได้ง่าย
การรับรองการวิเคราะห์
| รูปร่าง | ผงละเอียด | สอดคล้อง |
| สี | สีขาวถึงเหลืองเล็กน้อย | สอดคล้อง |
| กลิ่น | ลักษณะเฉพาะ | สอดคล้อง |
| ขนาดตาข่าย | 100% ถึงขนาด 80 mesh | สอดคล้อง |
| บัตรประจำตัว | เหมือนกับตัวอย่าง RS | สอดคล้อง |
| การทดสอบ | ≥98% | 98.62% |
| สารสกัดตัวทำละลาย | น้ำและเอทานอล | สอดคล้อง |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง (g/100g) | ≤5.0 | 3.81% |
| เถ้า(ก./100ก.) | ≤5.0 | 2.54% |
การวิเคราะห์ทางเคมี
| สารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง (มก./กก.) | | สอดคล้อง |
| ตัวทำละลายตกค้าง | | สอดคล้อง |
| รังสีตกค้าง | เชิงลบ | สอดคล้อง |
| ตะกั่ว(Pb) (มก./กก.) | | สอดคล้อง |
| สารหนู (As) (มก./กก.) | | สอดคล้อง |
| แคดเมียม(Cd) (มก./กก.) | | สอดคล้อง |
| ปรอท(Hg) (มก./กก.) | | สอดคล้อง |
การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤1000cfu/กรัม | สอดคล้อง |
| ยีสต์และเชื้อราทั้งหมด | ≤100cfu/กรัม | สอดคล้อง |
| อีโคไล | เชิงลบ | สอดคล้อง |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | สอดคล้อง |
| สแตฟิโลคอคคัส | เชิงลบ | สอดคล้อง |
การทำงาน
ในอุตสาหกรรมอาหาร สามารถใช้เป็นอาหารเสริมทางโภชนาการ อาหารเสริม VC ในการแปรรูปอาหารและยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีในการถนอมอาหาร ใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์แป้งหมัก เบียร์ ชา dtinks น้ำผลไม้ กระป๋อง ผลไม้ เนื้อกระป๋องและอื่นๆ มักใช้ในเครื่องสำอาง วัตถุเจือปนอาหาร และพื้นที่อุตสาหกรรมอื่นๆ
