Elikagaien gehigarriak Azido askorbikoaren hautsa % 100 C bitamina hutsa
Produktuaren deskribapena
C bitamina, azido askorbikoa ere deitua, uretan disolbagarria den bitamina da. C bitaminak gorputzeko hainbat erreakziotan parte hartzen du, esate baterako, redox prozesuetan parte hartzen du, eta paper garrantzitsua betetzen du oxidazio eta murrizketa biologikoan eta arnasketa zelularrean. C bitaminak erradikal askeen kalteei aurre egin diezaieke zeluletan eta giza immunitatea hobetzen du. Fruta eta barazki batzuek C bitamina asko daukate, hala nola, limoiak, kiwiak, gereziak, zitrikoak, guayabak, piper berdeak edo gorriak, ziapeak, espinakak, marrubiak, mahatsak eta tomateak. Hala ere, C bitamina oso ezegonkorra da eta erraz suntsitzen da biltegiratu, prozesatu eta egositakoan. Gainera, C bitamina erraz oxidatzen eta deskonposatzen da.
Analisiaren Ziurtagiria
| Itxura | Hauts fina | Konforme |
| Kolorea | Zuritik horia samarra | Konforme |
| Usaina | Ezaugarria | Konforme |
| Sarearen Tamaina | % 100etik 80 sareko tamaina | Konforme |
| Identifikazioa | RS laginaren berdina | Konforme |
| Saiakera | ≥%98 | %98,62 |
| Erauzi disolbatzaileak | Ura eta etanola | Konforme |
| Lehortzean galtzea (g/100g) | ≤5,0 | %3,81 |
| Errautsak (g/100g) | ≤5,0 | %2,54 |
Analisi Kimikoa
| Pestiziden hondakinak (mg/kg) | | Konforme |
| Hondar disolbatzailea | | Konforme |
| Hondar-erradiazioa | Negatiboa | Konforme |
| Beruna (Pb) (mg/kg) | | Konforme |
| Artsenikoa (As) (mg/kg) | | Konforme |
| Kadmioa (Cd) (mg/kg) | | Konforme |
| Merkurioa (Hg) (mg/kg) | | Konforme |
Analisi Mikrobiologikoa
| Plaka kopurua guztira | ≤1000cfu/g | Konforme |
| Legamia eta molde osoa | ≤100cfu/g | Konforme |
| E.Coli | Negatiboa | Konforme |
| Salmonella | Negatiboa | Konforme |
| Estafilokokoa | Negatiboa | Konforme |
Funtzioa
Elikagaien industrian, nutrizio-osagarri gisa erabil daiteke, VC osagarri gisa elikagaiak prozesatzeko, eta antioxidatzaileak ere onak dira elikagaiak kontserbatzeko, oso erabilia haragi-produktuetan, irin hartzitutako produktuetan, garagardoa, tea, fruta-zukua, kontserban. fruta, haragi kontserbak eta abar; kosmetikan, elikadura gehigarrietan eta beste industria-eremu batzuetan ere erabiltzen da.
