תוספי מזון אבקת חומצה אסקורבית 100% ויטמין C טהור
תיאור המוצר
ויטמין C, הנקרא גם חומצה אסקורבית, הוא ויטמין מסיס במים. ויטמין C משתתף במגוון תגובות בגוף, כמו השתתפות בתהליכי חיזור, וממלא תפקיד חשוב בחמצון והפחתה ביולוגיים ובנשימה תאית. ויטמין C יכול להתנגד לנזק של רדיקלים חופשיים לתאים ולשפר את חסינות האדם. חלק מהפירות והירקות מכילים הרבה ויטמין C, כמו לימונים, קיווי, דובדבנים, פירות הדר, גויאבה, פלפל ירוק או אדום, חרדל ירוק, תרד, תותים, ענבים ועגבניות. עם זאת, ויטמין C הוא מאוד לא יציב ונהרס בקלות במהלך אחסון, עיבוד ובישול. בנוסף, ויטמין C מתחמצן ומתפרק בקלות.
אישור ניתוח
| הוֹפָעָה | אבקה משובחת | תואם |
| צֶבַע | לבן עד מעט צהוב | תואם |
| רֵיחַ | מְאַפיֵן | תואם |
| גודל רשת | גודל 100% עד 80 רשת | תואם |
| הִזדַהוּת | זהה לדוגמא RS | תואם |
| בדיקה | ≥98% | 98.62% |
| חלץ ממסים | מים ואתנול | תואם |
| הפסד בעת ייבוש (גרם/100 גרם) | ≤5.0 | 3.81% |
| אפר (גרם/100 גרם) | ≤5.0 | 2.54% |
ניתוח כימי
| שאריות חומרי הדברה (מ"ג/ק"ג) | | תואם |
| ממס שיורי | | תואם |
| קרינה שיורית | שְׁלִילִי | תואם |
| עופרת (Pb) (מ"ג/ק"ג) | | תואם |
| ארסן (As) (מ"ג/ק"ג) | | תואם |
| קדמיום (Cd) (מ"ג/ק"ג) | | תואם |
| כספית (Hg) (מ"ג/ק"ג) | | תואם |
ניתוח מיקרוביולוגי
| ספירת הצלחות הכוללת | ≤1000cfu/g | תואם |
| סך הכל שמרים ועובש | ≤100cfu/g | תואם |
| אי.קולי | שְׁלִילִי | תואם |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | תואם |
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | תואם |
פוּנקצִיָה
בתעשיית המזון, זה יכול להשתמש גם כתוספי תזונה, VC משלים בעיבוד מזון, וגם נוגדי חמצון טובים בשימור מזון, בשימוש נרחב במוצרי בשר,, מוצרי קמח מותסס, בירה, משקאות תה, מיץ פירות, שימורים פירות, בשר משומר וכן הלאה; בשימוש נפוץ גם בקוסמטיקה, תוספי מזון ואזורי תעשייה אחרים.
