Lebensmittelzusatzstoffe Ascorbinsäurepulver 100 % reines Vitamin C
Produktbeschreibung
Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin. Vitamin C ist an einer Vielzahl von Reaktionen im Körper beteiligt, beispielsweise an Redoxprozessen, und spielt eine wichtige Rolle bei der biologischen Oxidation und Reduktion sowie der Zellatmung. Vitamin C kann der Schädigung der Zellen durch freie Radikale widerstehen und die menschliche Immunität verbessern. Einige Obst- und Gemüsesorten enthalten viel Vitamin C, beispielsweise Zitronen, Kiwis, Kirschen, Zitrusfrüchte, Guaven, grüne oder rote Paprika, Senfgrün, Spinat, Erdbeeren, Weintrauben und Tomaten. Allerdings ist Vitamin C äußerst instabil und wird bei Lagerung, Verarbeitung und Kochen leicht zerstört. Darüber hinaus wird Vitamin C leicht oxidiert und zersetzt.
Zertifizierung der Analyse
| Aussehen | Feines Pulver | Konform |
| Farbe | Weiß bis leicht gelb | Konform |
| Geruch | Merkmal | Konform |
| Maschenweite | 100 % bis 80 Maschenweite | Konform |
| Identifikation | Identisch mit RS-Beispiel | Konform |
| Test | ≥98 % | 98,62 % |
| Lösungsmittel extrahieren | Wasser und Ethanol | Konform |
| Trocknungsverlust (g/100 g) | ≤5,0 | 3,81 % |
| Asche (g/100g) | ≤5,0 | 2,54 % |
Chemische Analyse
| Pestizidrückstände (mg/kg) | | Konform |
| Restliches Lösungsmittel | | Konform |
| Reststrahlung | Negativ | Konform |
| Blei(Pb) (mg/kg) | | Konform |
| Arsen(As) (mg/kg) | | Konform |
| Cadmium(Cd) (mg/kg) | | Konform |
| Quecksilber (Hg) (mg/kg) | | Konform |
Mikrobiologische Analyse
| Gesamtzahl der Teller | ≤1000 KBE/g | Konform |
| Insgesamt Hefe und Schimmel | ≤100 KBE/g | Konform |
| E.Coli | Negativ | Konform |
| Salmonellen | Negativ | Konform |
| Staphylokokken | Negativ | Konform |
Funktion
In der Lebensmittelindustrie kann es sowohl als Nahrungsergänzungsmittel als auch als zusätzliches VC in der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden und ist auch ein gutes Antioxidans bei der Lebensmittelkonservierung, das häufig in Fleischprodukten, fermentierten Mehlprodukten, Bier, Teegetränken, Fruchtsäften und Dosen verwendet wird Obst, Fleischkonserven usw.; auch häufig in Kosmetika, Futtermittelzusatzstoffen und anderen Industriebereichen verwendet.
