ਉੱਚ ਕੁਆਲਿਟੀ ਫੂਡ ਐਡੀਟਿਵ CAS299-28-5 ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਗਲੂਕੋਨੇਟ

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਗਲੂਕੋਨੇਟ ਗਲੂਕੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਜਾਂ ਦਾਣੇਦਾਰ ਪਾਊਡਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਪਿਘਲਣ ਬਿੰਦੂ 201°C, ਗੰਧਹੀਣ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ।
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਗਲੂਕੋਨੇਟ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੈਵਿਕ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਫੋਰਟੀਫਾਇਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਬਫਰ, ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਚੇਲੇਟਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਿਆਪਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।