ឈីតូសាន (ថ្នាក់ឧស្សាហកម្ម)
ការណែនាំអំពីផលិតផល
Chitosan គឺជាសារធាតុ polysaccharide ធម្មជាតិដែលបានមកពី chitin ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង exoskeletons នៃ crustaceans ដូចជាបង្គា ក្តាម និងបង្កង។ វាត្រូវបានផលិតតាមរយៈដំណើរការនៃការ deacetylation នៃ chitin ដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុង biocompatible និង biodegradable material ជាមួយនឹងជួរធំទូលាយនៃកម្មវិធីនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនានា។
ប្រភពវិភាគ៖
Chitosan គឺជាប្រភពចម្បងពីសំបករបស់ crustaceans ដែលជាអនុផលនៃឧស្សាហកម្មអាហារសមុទ្រ។ សំបកត្រូវបានទទួលការព្យាបាលដោយគីមី និងអង់ស៊ីមជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីយកប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែចេញ បន្ទាប់មកដោយ deacetylation ដើម្បីផលិត chitosan ។ លើសពីនេះទៀត chitosan ក៏អាចទទួលបានពីប្រភពផ្សិតដូចជា Aspergillus niger តាមរយៈដំណើរការ fermentation ។
គ្មានជាតិពុល និងគ្មានក្លិន។ ម្សៅពណ៌ស ឬពណ៌លឿងបន្តិច។ រលាយក្នុងអាស៊ីត និងមិនរលាយក្នុងទឹក មូលដ្ឋាន ឬដំណោះស្រាយសរីរាង្គធម្មតា។
ការវិភាគជាមូលដ្ឋាន
| ធាតុ | ភាពជាក់លាក់ |
| រូបរាង | ម្សៅ ឬម្សៅមានពណ៌ស ឬលឿងបន្តិច |
| សញ្ញាប័ត្រ DAC | ≥80% ឬប្ដូរតាមបំណង |
| pH | ៦.៥~៨.៥ |
| ការបាត់បង់លើការសម្ងួត | ≤15.0% |
| សំណល់នៅលើភ្លើង | ≤3.0% |
| សារធាតុមិនរលាយ | ≤2.0% |
| លោហៈធ្ងន់ | ≤10ppm |
| ជា | ≤0.5ppm |
| viscosity | 50 ~ 800mpa.s ឬការប្ដូរតាមបំណង |
| ទំហំភាគល្អិត | ≥ 60,80,100 mesh |
ការដាក់ពាក្យ
Chitosan មានកម្មវិធីចម្រុះនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មមួយចំនួន រួមទាំងឱសថ អាហារ និងភេសជ្ជៈ កសិកម្ម គ្រឿងសំអាង និងការព្យាបាលទឹកសំណល់។ កម្មវិធីសំខាន់ៗមួយចំនួនរួមមាន:
- ឧស្សាហកម្មឱសថ៖Chitosan ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្រព័ន្ធចែកចាយថ្នាំ ការស្លៀកពាក់មុខរបួស និងវិស្វកម្មជាលិកា ដោយសារភាពឆបគ្នានៃជីវគីមី ភាពអាចបំបែកបាន និងលក្ខណៈសម្បត្តិ mucoadhesive របស់វា។
- ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ៖វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុការពារធម្មជាតិ ភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ និងជាអាហារបំប៉នដោយសារសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការចងភ្ជាប់ទៅនឹងខ្លាញ់ និងកូឡេស្តេរ៉ុល ព្រមទាំងឥទ្ធិពល prebiotic ដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។
- កសិកម្ម៖Chitosan ត្រូវបានគេយកទៅប្រើក្នុងវិស័យកសិកម្មជាថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត បង្កើនការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិ និងការកែប្រែដី ដើម្បីលើកកម្ពស់ទិន្នផលដំណាំ គ្រប់គ្រងជំងឺរុក្ខជាតិ និងលើកកម្ពស់គុណភាពដី។
- គ្រឿងសម្អាង៖Chitosan ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែក និងសក់សម្រាប់សំណើម ការបង្កើតខ្សែភាពយន្ត និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណ។
- ការព្យាបាលទឹក៖Chitosan ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការប្រព្រឹត្តិកម្មទឹកសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការដកលោហធាតុធ្ងន់ សារធាតុពណ៌ និងសារធាតុបំពុលផ្សេងៗចេញពីទឹកសំណល់។
ការប្រើប្រាស់ chitosan ក្នុងឧស្សាហកម្មធុនស្រាល៖
ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃការរលាយ និងទ្រព្យសម្បត្តិបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តរបស់ chitosan ក៏ដូចជាការបំប្លែងអន្តរកម្មនៃរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់វា អាស៊ីតអាសេទិក អ៊ីដ្រូអ៊ីត ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារជួសជុលការផ្លាស់ប្តូរនៃ chitosan-chitin ដូច្នេះប្រភេទថ្មីនៃសារធាតុបញ្ចប់ក្រណាត់ប្រភេទ chitin ដោយគ្មាន formaldehyde ត្រូវបាន បានរៀបចំដែលមានកម្លាំងមេកានិចល្អ និងស្ថេរភាពគីមី។ កម្មវិធីក្នុងការការពារបរិស្ថាន៖ Chitosan អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលទឹកសំណល់ឧស្សាហកម្ម និងទាញយកលោហៈធ្ងន់។ ជាតិគីមីដែលមានស្ថេរភាពអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្រុមអាមីណូ ក្រុម hydroxyl និងអ៊ីយ៉ុងដែកនៅក្នុងម៉ូលេគុល ដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការស្ដារឡើងវិញនូវលោហៈដ៏មានតម្លៃ ការព្យាបាលទឹកសំណល់ឧស្សាហកម្ម។ និងទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀត។ សារធាតុ chitosan រលាយជាមួយនឹង viscosity ខ្ពស់ ត្រូវបានរៀបចំដោយ chitosan ហើយផលិតផលដែលទទួលបានមាន viscosity ខ្ពស់ គុណភាពល្អ គ្មានជាតិពុល ជីវសាស្រ្ត និងគ្មានការបំពុលបន្ទាប់បន្សំ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍របស់ Gmo
យើងសូមប្រកាសថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានផលិតចេញពី ឬជាមួយសម្ភារៈរុក្ខជាតិ GMO ទេ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ធាតុផ្សំ
ជម្រើសសេចក្តីថ្លែងការណ៍ទី 1៖ គ្រឿងផ្សំតែមួយសុទ្ធ
សារធាតុផ្សំតែមួយ 100% នេះមិនមាន ឬប្រើសារធាតុបន្ថែម សារធាតុរក្សាទុក ភ្នាក់ងារដឹកជញ្ជូន និង/ឬជំនួយកែច្នៃក្នុងដំណើរការផលិតរបស់វា។
ជម្រើសទី 2៖ គ្រឿងផ្សំច្រើន។
ត្រូវតែរួមបញ្ចូលទាំងអស់/ធាតុផ្សំរងបន្ថែមដែលមាននៅក្នុង និង/ឬប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការផលិតរបស់វា។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍គ្មានជាតិស្ករ
យើងខ្ញុំសូមប្រកាសថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះគឺគ្មានជាតិ gluten ហើយមិនត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំណាមួយដែលមានជាតិ gluten នោះទេ។
(មិនមែន)/ (Tse) សេចក្តីថ្លែងការណ៍
យើងសូមបញ្ជាក់ថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះមិនមាន BSE/TSE ទេ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ដោយគ្មានអំពើឃោរឃៅ
យើងខ្ញុំសូមប្រកាសថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានសាកល្បងលើសត្វឡើយ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ Kosher
យើងសូមបញ្ជាក់ថា ផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ជាក់តាមស្តង់ដារ Kosher។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ Vegan
យើងសូមបញ្ជាក់ថា ផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ជាក់តាមស្តង់ដារ Vegan ។
ព័ត៌មានអំពីអាឡែហ្ស៊ីអាហារ
| អាឡែរហ្សី | វត្តមាន | អវត្តមាន | ដំណើរការមតិ |
| ដេរីវេនៃទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោ | ទេ | បាទ | ទេ |
| ដេរីវេនៃស៊ុតឬស៊ុត | ទេ | បាទ | ទេ |
| ដេរីវេនៃត្រីឬត្រី | ទេ | បាទ | ទេ |
| សំបកខ្យង សត្វក្រៀល មូស និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា។ | ទេ | បាទ | ទេ |
| សណ្ដែកដីឬដេរីវេនៃសណ្តែកដី | ទេ | បាទ | ទេ |
| គ្រាប់មែកធាង ឬនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា។ | ទេ | បាទ | ទេ |
| ដេរីវេនៃសណ្តែកសៀង ឬសណ្តែកសៀង | ទេ | បាទ | ទេ |
| ដេរីវេនៃស្រូវសាលីឬស្រូវសាលី | ទេ | បាទ | ទេ |
ខ្លាញ់ Trans
ផលិតផលនេះមិនមានផ្ទុកខ្លាញ់ trans ទេ។
