Fornitura à l'ingrossu di l'estratto di radice di ortica in polvere di estratto di ortica

Nettle Stinging Root (Urtica dioica), l'ortica o l'ortica cumuna, hè una pianta erbacea perenne à fioritura, nativa di l'Europa, l'Asia, l'Africa di u Nordu è l'America di u Nordu, è hè u membru più cunnisciutu di u genus d'ortica Urtica. E foglie è i steli sò assai piluti cù capelli chì ùn anu micca punzante è portanu ancu assai peli pungenti (tricomi), chì i so punte si staccanu quandu si toccu, trasfurmendu i capelli in una agulla chì injecterà parechji sustanzi chimichi: acetilcolina, istamina, 5-HT (serotonina). ), moroidin, leucotrienes, è possibbilmente l'acidu formicu. Questa mistura di cumposti chimichi causanu una stinga dolorosa o paresthesia da quale a spezia deriva u so nome cumuni, è ancu i nomi colloquiali brusgiate nettle, brusgiate erbaccia, brusgiate avellana. A pianta hà una longa storia d'utilizazione com'è medicina è com'è alimentu. fonte.

L'ortica hà un sapori simili à l'espinaca è u pepino quandu sò cotti è hè riccu in vitamini A, C, ferru, potassiu, manganese è calciu. I pianti ghjovani sò stati colti da i nativi americani è usati cum'è una pianta coccia in primavera quandu l'altri pianti alimentari eranu scarsi. Soaking nettles in l'acqua o a cucina sguassate i sustanzi chimichi stinging da a pianta, chì li permette di manighjà è manghjatu senza incidenza di stinging.